Аджика – это незаменимый соус, который добавляет остроты и пикантности самым разнообразным блюдам. Если вы любите попробовать что-то новенькое и экзотическое, то обязательно попробуйте приготовить аджику из кабачков. Это не только необычно, но и очень вкусно!
Кабачковая аджика отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, картофелем, рисом и пастой. Ее можно использовать как соус к шашлыку, запеканкам, гарнирам или просто намазывать на свежий хлеб. Уверены, что ваши близкие будут приятно удивлены таким экзотическим соусом на вашем столе.
Для приготовления кабачковой аджики вам понадобятся следующие ингредиенты: кабачки, перец чили, помидоры, лук, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус и растительное масло. Рецепт очень простой и легко выполняется даже начинающими кулинарами.
Ингредиенты для кабачковой аджики
Для приготовления вкусной и ароматной кабачковой аджики вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки — 3 средних размера;
- Болгарский перец — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Лук — 1 средний;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Растительное масло — 3 столовые ложки;
- Уксус — 1 столовая ложка;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Выбирая ингредиенты, следите за их качеством. Свежие овощи и специи помогут придать вашей аджике более насыщенный вкус и аромат. Приступайте к приготовлению с аппетитом!
Приготовление кабачковой аджики: пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты:
— 1 кг кабачков
— 4-5 остро перца
— 3-4 зубчика чеснока
— 2-3 столовые ложки растительного масла
— 2 столовые ложки уксуса
— Соль и специи по вкусу
Шаг 2: Очистите и нарежьте кабачки:
Удалите семена и нарежьте кабачки кубиками размером примерно 1 сантиметр.
Шаг 3: Обжарьте кабачки:
Нагрейте растительное масло в большой сковороде или казане.
Добавьте нарезанные кабачки и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 4: Приготовьте острые перцы и чеснок:
Очистите острые перцы от семян и нарежьте их мелкими кубиками.
Мелко нарежьте чеснок.
Шаг 5: Приготовьте аджику:
Добавьте в сковороду с кабачками нарезанные острые перцы и чеснок.
Тушите все ингредиенты вместе на медленном огне 10-15 минут.
Шаг 6: Добавьте специи и уксус:
Посолите аджику по вкусу, добавьте любимые специи. Помните, что аджика должна быть достаточно острая.
Добавьте уксус и перемешайте все ингредиенты.
Шаг 7: Готовьте аджику до готовности:
Продолжайте тушить аджику на медленном огне еще 10-15 минут, пока она не достигнет желаемой консистенции.
Шаг 8: Подавайте кабачковую аджику:
Готовую аджику охладите и разложите по стерилизованным банкам.
Храните аджику в холодильнике. Она сохраняет свежесть и остроту около месяца.
Теперь у вас есть готовый пошаговый рецепт кабачковой аджики, который позволит вам легко и быстро приготовить это вкусное и острые блюдо. Приятного аппетита!