Сырный суп с шампиньонами и фрикадельками – это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина или праздничного ужинка. Это сочное сочетание ароматных грибов, нежных фрикаделек и сыра придется по вкусу не только взрослым, но и детям. А разнообразные приправы и специи добавят особенный вкус и аромат этому замечательному супу.
Чтобы приготовить сырный суп с шампиньонами и фрикадельками, вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие шампиньоны, фарш из мяса (лучше всего использовать свинину и говядину в равных пропорциях), яйцо, сыр, сливки, лук, чеснок, сухари, соль, перец и зелень.
Сначала приготовьте шампиньоны. Отмойте их, обрежьте концы ножом и порежьте на тонкие ломтики. Затем на среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета.
Пока шампиньоны обжариваются, приготовьте фрикадельки. В миске смешайте фарш, яйцо, нарубленный лук, чеснок, сухари, соль и перец. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы. Затем сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их на отдельную тарелку.
Рецепт сырного супа с шампиньонами и фрикадельками
Ингредиенты:
- 500 грамм шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр куриного бульона
- 200 грамм сливочного сыра
- 2 яйца
- 3 столовые ложки манной крупы
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
Инструкция:
- Нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте шампиньоны и обжарьте, пока они не станут золотистыми.
- Переложите обжаренные грибы и лук в кастрюлю с куриной бульоном. Доведите до кипения и варите около 10 минут.
- Взбейте яйца в миске, постепенно добавляя манную крупу. Добавьте сливочный сыр и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте смесь с яйцами и сыром в кастрюлю с супом, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Варите суп на среднем огне еще 5-7 минут, пока фрикадельки не станут плотными и сыр не растает.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте сырный суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для сырного супа с шампиньонами и фрикадельками
Для приготовления сырного супа с шампиньонами и фрикадельками вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для супа:
- 1 литр куриного бульона
- 300 грамм шампиньонов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки муки
- 300 мл молока
- 150 грамм твердого сыра
- Соль, перец — по вкусу
Для фрикаделек:
- 300 грамм фарша (говядино-свиного или курицы)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 луковица
- Соль, перец — по вкусу
На вкус можно добавить зелень или специи по вашему желанию.
Приготовление сырного супа с шампиньонами и фрикадельками
Ингредиенты:
- 400 г шампиньонов
- 1 средняя луковица
- 2 средние картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл куриного бульона
- 200 г твердого сыра
- 2 яйца
- 2 столовые ложки манной крупы
- Петрушка для украшения
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики. Мелко нарежьте лук и чеснок. Очистите и нарежьте картофелины кубиками. Натрите сыр на крупной терке.
Шаг 2: Приготовление фрикаделек.
Смешайте мясной фарш с луком, чесноком, солью и перцем в миске. Добавьте манную крупу и яйца. Хорошо вымешайте все ингредиенты. Сформируйте небольшие фрикадельки.
Шаг 3: Жарка фрикаделек.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 4: Приготовление супа.
В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте шампиньоны и картофелины. Готовьте их на среднем огне до мягкости.
Шаг 5: Добавление бульона и сыра.
Добавьте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте тертый сыр и перемешайте до его полного растворения.
Шаг 6: Добавление фрикаделек и приправ.
Добавьте фрикадельки в суп и варите еще 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарубленную петрушку.
Шаг 7: Подача и украшение.
Сырный суп с шампиньонами и фрикадельками готов! Подавайте его горячим с крошками хлеба или гренками. При желании вы можете украсить суп веточкой зелени или добавить пару капель сливок сверху.
Приятного аппетита!
Подача сырного супа с шампиньонами и фрикадельками
Сырный суп с шампиньонами и фрикадельками готов к подаче! Он придется по вкусу как взрослым, так и детям. Убедитесь, что ваша семья и гости готовы насладиться теплым и питательным супом.
Суп выливается в глубокую тарелку или миску. Чтобы создать насыщенный и яркий вид, можно украсить его свежими травами, такими как петрушка или укроп. Также можно добавить несколько шампиньонов и фрикаделек поверх супа.
Рядом с горячим супом можно предложить разнообразные гарниры, такие как хлебные крошки или гренки, которые придадут супу нежность и аромат. Подойдет также свежий пшеничный хлеб.
 | Не забудьте приготовить столовые приборы и салфетки для комфортной трапезы. Сырный суп – отличный выбор как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита! |