Салат селедка под шубой – это одна из самых известных и популярных закусок на российской кухне. Этот салат, как правило, готовят на праздничные столы, и его рецепт передается из поколения в поколение. Вкусная и красивая «шуба» из слоев овощей и маринованной селедки невероятно аппетитна, и каждый его кусочек заставляет сердца гостей заигрывать от восторга.
Для приготовления этого салата вам потребуются следующие ингредиенты: маринованная селедка, картофель, морковь, свекла, яйца, лук, майонез, соль и перец. Процесс приготовления салата достаточно простой, но требует определенного порядка нарезки и укладки слоев. Важно помнить, что салат селедка под шубой нужно готовить заранее, чтобы все ингредиенты перемешались и настоялись.
Первым шагом нужно отварить картофель, морковь и свеклу. Морковь и свеклу можно нарезать тонкими кольцами или натереть на крупной терке. Картофель после варки нужно нарезать маленькими кубиками. Затем следует отварить яйца, очистить их и разделить на белки и желтки.
Следующим шагом нужно нарезать маринованную селедку и лук. Селедку рекомендуется нарезать небольшими кусочками, а лук – очень мелко. Теперь, когда все ингредиенты готовы, наступает самый ответственный этап – укладка слоев. Слои салата выкладываются следующим образом: картофель, морковь, майонез, селедка, лук, майонез, свекла, майонез, раздавленные желтки яиц. После каждого слоя рекомендуется солить и перчить по вкусу.
Рецепт вкусного салата селедка под шубой
Ингредиенты:
- 4-5 картофелин
- 3-4 моркови
- 2 свежих свеклы
- 3-4 яйца
- 2-3 соленых огурца
- 400 г селедки
- 200 г майонеза
Приготовление:
- Сварите картофель, морковь и свеклу в отдельных кастрюлях до готовности. После остудите и очистите овощи.
- Отдельно сварите яйца до готовности, остудите и очистите их.
- Натрите картофель, морковь и свеклу на крупной терке.
- Нарежьте селедку и огурцы мелкими кубиками.
- На большой плоской тарелке выложите слой картофеля и смазывайте его майонезом.
- Натрите слой моркови и также смажьте его майонезом.
- Повторяйте слои, чередуя свеклу, селедку, огурцы и яйца, смазывая каждый слой майонезом.
- Последний слой должен быть из свеклы. Сверху смажьте весь салат майонезом.
- Украсьте салат селедка под шубой зеленью и нарезанной селедкой.
- Охладите салат в холодильнике несколько часов перед подачей на стол.
Готовый салат селедка под шубой гармонично сочетает в себе разные вкусы и текстуры ингредиентов. Он станет изысканным угощением для ваших гостей и близких.
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления салата «Селедка под шубой» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 3 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Свекла — 2 штуки
- Селедка слабосоленая — 300 гр
- Лук репчатый — 1 штука
- Майонез — 200 гр
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
1. Приготовление начните с варки овощей. Очистите картофель, морковь и свеклу, затем сварите их в отдельных кастрюлях до готовности. Овощи должны быть мягкими, но не разваренными.
2. После варки охладите овощи, затем нарежьте их кубиками. Картофель, морковь и свекла должны быть примерно одинакового размера.
3. Следующим этапом будет приготовление репчатого лука и мелкого нарезания рыбы. Лук очистите и нарежьте его кубиками, а селедку нарежьте небольшими кусочками или полосками.
4. Далее возьмите форму для салата и начинайте сложение слоев. Первый слой — это картофель, выложите его ровным слоем по дну формы и смажьте майонезом.
5. На картофель выложите слой моркови и опять смажьте его майонезом. Затем добавьте слой свеклы и также смажьте его майонезом. На каждый слой майонез можно смазывать по вкусу, в зависимости от предпочтений.
6. Следующим слоем добавьте нарезанный лук и опять смажьте майонезом, а затем добавьте слой селедки и смажьте майонезом.
7. Последним шагом будет украшение салата зеленью. Посыпьте салат измельченным укропом или петрушкой сверху.
8. Остается только оставить салат «Селедка под шубой» на несколько часов в холодильнике для насыщения вкусов и ароматов. При подаче можно украсить салат целыми кусочками селедки или красной икрой.
Готовый салат «Селедка под шубой» готов к сервировке и наслаждению его вкусом!