Шарлотка из яблок – это традиционное и очень популярное блюдо, которое никогда не выходит из моды. Нежное и ароматное яблочное пирожное покоряет своим простым рецептом и приятным вкусом. Оно не только отлично подходит для чаепития, но и станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу.
Основное преимущество этого десерта заключается в его простоте приготовления. Для приготовления шарлотки из яблок понадобятся самые доступные ингредиенты, которые можно найти в любом холодильнике. Здесь используется шаблонный метод приготовления теста, которое можно использовать для любых ягод и фруктов. Таким образом, шарлотка из яблок считается классическим десертом, который можно варьировать и экспериментировать с другими видами начинок.
Шарлотка из яблок – это не только прекрасный способ вкусно провести время с семьей или друзьями, но и сохранить наследие наших предков. Ведь этот десерт готовят уже не одно поколение, и каждая хозяйка имеет свой секрет и нюансы приготовления. Пейзаж, который образуется при запекании пирога с яблоками, напоминает осень, когда на улице холодно и спроситься от теплого домашнего десерта. Поэтому шарлотка из яблок – это настоящий витаминный бомбардир. Простой рецепт шарлотки позволяет самостоятельно испечь вкусное блюдо даже новичку в кулинарии.
Шарлотка из яблок
Для приготовления шарлотки из яблок потребуются следующие ингредиенты:
- 3-4 средних яблока
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 4 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- немного растительного масла для смазывания формы
Шаги по приготовлению шарлотки из яблок:
- Нарежьте яблоки на небольшие кусочки или тонкие ломтики. Выложите их на дно смазанной растительным маслом формы.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
- Добавьте яйца в миску и взбейте все ингредиенты венчиком или миксером до получения однородного теста.
- Вылейте получившееся тесто на яблоки в форме.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте форму с тестом и яблоками в нее на примерно 30–40 минут.
- Проверьте готовность шарлотки, проткнув ее зубочисткой или ножом. Если они выходят сухими, то десерт готов.
- Дайте шарлотке немного остыть перед подачей к столу.
Подают шарлотку из яблок в виде отдельных кусочков или порций, посыпав сверху сахарной пудрой или полив соусом на выбор. Этот десерт отлично сочетается с чаем, кофе или мороженым.
Попробуйте приготовить шарлотку из яблок по этому простому и вкусному рецепту – она точно понравится всем!
Простой рецепт
Вот что вам понадобится:
— 4-5 крупных яблок;
— 2 стакана муки;
— 1 стакан сахара;
— 150 грамм сливочного масла;
— 3 яйца;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— соль.
Для начала, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Затем, яблоки нужно очистить, удалить сердцевину и порезать их на небольшие кусочки. Взбейте яйца с сахаром в однородную массу, добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать до полного соединения.
Затем, в полученную массу добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. В стеклянную или керамическую форму выложите половину яблок, затем насыпьте половину теста.
Повторите эту последовательность, далее из ингредиентов, и вылейте в форму оставшуюся часть теста. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте шарлотку примерно 30-40 минут.
Шарлотка готова, когда на поверхности образуется золотистая корочка. Приятного аппетита!
Вкусные ингредиенты
- 5-6 свежих яблок
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 яйца
- 100 грамм сливочного масла
- Половина стакана молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли
Подготовка яблок
Перед тем как приступить к приготовлению шарлотки, необходимо правильно подготовить яблоки. Сначала нужно выбрать спелые и сочные плоды. Очистите их от кожуры с помощью овощечистки или ножа, затем удалите сердцевину и нарежьте яблоки на тонкие ломтики.
Чтобы избежать окисления, можно промыть яблоки в холодной воде с добавлением лимонного сока. Это поможет сохранить яблоки свежими и яркими цветами.
Обратите внимание, что количество яблок в рецепте может варьироваться в зависимости от их размера и вашего желания. Чем больше яблок, тем сочнее и ароматнее получится ваша шарлотка.
Тесто для шарлотки
Ингредиенты для теста:
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 150 г пшеничной муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 1 ч.л. ванильного сахара.
Приготовление:
- Отделяем белки от желтков и взбиваем белки с щепоткой соли в плотную пену.
- Постепенно добавляем сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до образования стабильных пиков.
- Осторожно добавляем желтки в взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
- Смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем в тесто, аккуратно перемешивая до образования однородной массы.
И вот, ваше тесто для шарлотки готово к использованию. Вы можете добавлять нарезанные яблоки прямо в тесто или выкладывать их на дно формы и заливать тестом сверху. Приобретенное тесто готово к выпечке в предварительно разогретой духовке до 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут, до золотистого цвета и приятного аромата.
Пекарский процесс
- Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.
- Добавьте яйца и перемешайте до получения однородного теста.
- Добавьте масло и молоко, продолжайте перемешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким и без комочков.
- Оберните форму для запекания фольгой или пергаментной бумагой и выложите половину теста в форму.
- Нарежьте яблоки и равномерно распределите их поверх теста в форме.
- Сверху выложите оставшуюся половину теста и разровняйте поверхность.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут или до золотистого цвета и готовности.
- Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр пирога — она должна выйти чистой.
- Остудите пирог перед подачей и посыпьте сахарной пудрой.
За несколько простых шагов у вас будет вкусная и ароматная шарлотка, готовая к употреблению. Приятного аппетита!