Грибной суп щи — это популярное блюдо в русской кухне, которое обязательно придется по вкусу любителям грибов. Сочные грибы, ароматная сметана и свежие овощи делают этот суп настоящим кулинарным шедевром.
Готовить грибной суп щи на домашней кухне очень просто. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие грибы, картофель, морковь, лук, сметана и специи. Рецепт грибного супа щи предполагает использование свежих грибов, но вы также можете использовать сушеные грибы, предварительно их замочив.
Чтобы приготовить грибной суп щи, сначала очистите и нарежьте овощи. Затем обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте их вместе с овощами несколько минут. После этого добавьте картофель и воду, посолите и поперчите по вкусу.
Приготовление грибного супа щи
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления грибного супа щи необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте грибы, морковь и лук. Также можно добавить картофель и капусту по желанию.
Шаг 2: Приготовление бульона
В глубокой кастрюле на среднем огне разогрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте грибы и обжаривайте все вместе еще несколько минут. Затем добавьте воду, чтобы покрыть ингредиенты, и доведите до кипения. Посолите по вкусу.
Дайте бульону закипеть, затем уменьшите огонь и варите около 20-30 минут, пока грибы не станут мягкими.
Шаг 3: Добавление остальных ингредиентов
После того, как грибы станут мягкими, добавьте нарезанный картофель и капусту (если используете). Продолжайте варить суп еще около 10-15 минут, пока овощи не станут готовыми.
Шаг 4: Подача
Грибной суп щи готов! Подайте его горячим, посыпав зеленью или сметаной по желанию. Можно также добавить свежих трав для аромата и вкуса.
Наслаждайтесь теплым и освежающим грибным супом щи, приготовленным с любовью на домашней кухне!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки грибного супа щи, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
— 500 грамм свежих грибов. Лучше выбрать шампиньоны или лисички.
— 4 средних картофелины.
— 2 моркови.
— 1 луковица.
— 2 столовые ложки растительного масла.
— 1 литр воды.
— Соль и перец по вкусу.
Перед тем, как начать готовить грибной суп щи, следует очистить и нарезать грибы. Картофель следует очистить и нарезать кубиками. Морковь и лук тонко нашинковать.
Теперь вы готовы перейти к следующему шагу: приготовление грибного супа щи.
Шаг 2. Приготовление бульона
Для приготовления ароматного грибного супа щи необходимо в первую очередь приготовить вкусный и насыщенный бульон. Бульон можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы потом использовать его для готовки супа.
Для приготовления бульона вам понадобятся:
- 500 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны, белые грибы или другие сезонные грибы)
- 1 л воды
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- соль и перец по вкусу
1. Грибы тщательно промойте и нарежьте на крупные куски.
2. В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и прожарьте их на среднем огне до полного их обжаривания. Это придаст бульону великолепный грибной аромат.
4. Добавьте в кастрюлю воду, нарезанную морковь, чеснок и примерно половину соли и перца. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
5. Когда вода закипит, убавьте огонь и продолжайте варить бульон на медленном огне примерно 1-1,5 часа. В это время грибы и овощи будут отдавать свой аромат и вкус бульону.
6. После того как бульон будет готов, аккуратно перелейте его в другую кастрюлю, используя сито или марлю, чтобы удалить остатки грибов и овощей.
Готовый бульон можно использовать для приготовления грибного супа щи или хранить в холодильнике для будущего использования. При приготовлении супа, просто добавьте в бульон свежие овощи и грибы, варите несколько минут и готовый суп готов к подаче на стол.
Шаг 3. Приготовление самого супа
1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте порезанный лук и обжарьте до золотистости, примерно 5 минут.
3. Добавьте порезанные грибы и обжарьте до того момента, пока они не станут мягкими, примерно 7-10 минут.
4. После этого добавьте порезанный картофель, морковь и капусту.
5. Перемешайте все ингредиенты и обжарьте их вместе с грибами и луком примерно 5 минут.
6. Добавьте соль, перец, зелень и смесь специй по своему вкусу.
7. Добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
8. Как только суп закипит, уменьшите огонь и дайте ему вариться на слабом огне еще около 30 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими.
9. Перед подачей посолите и попробуйте на наличие необходимой остроты, можем добавить зелени или специи.
10. Готовый грибной суп щи разлейте по тарелкам и подайте с кусочком хлеба. Приятного аппетита!