Пять идеальных рецептов щей из свинины — удобный гид для вкусного и питательного домашнего обеда

Щи из свинины — одно из самых популярных блюд русской кухни. Сытные, ароматные и полные вкуса, эти щи никого не оставят равнодушными. Рецепты щей могут различаться в зависимости от региона и предпочтений каждого повара, но в основе всегда лежат костя и мясо свинины.

Приготовление щей из свинины не сложное и требует лишь простых ингредиентов. Для пикантности и аромата можно добавить капусту, картофель, морковь, лук и разнообразные специи. Советуем попробовать несколько вариантов приготовления щей и выбрать свой любимый!

В этой статье мы поделимся с вами 5 идеальными рецептами щей из свинины, от классического супа до более современных вариаций. Приготовьтеся к волшебному путешествию по вкусам и ароматам русской кухни!

Щи из свинины: 5 лучших рецептов

1. Классические щи из свинины

   Ингредиенты:

   • 500 г свинины
   • 1 кг капусты
   • 3-4 картофелины
   • 1 морковь
   • 1 луковица
   • 3-4 зубчика чеснока
   • соль, перец — по вкусу
   • зелень — по желанию

   Приготовление:

   1. Нарежьте свинину на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

   2. Добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте до мягкости овощей.

   3. Добавьте нарезанный картофель и капусту, залейте водой.

   4. Варите щи на среднем огне до готовности овощей.

   5. Перед подачей добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень.

2. Кислые щи из свинины

   Ингредиенты:

   • 500 г свинины
   • 1 кг квашеной капусты
   • 3-4 картофелины
   • 1 морковь
   • 1 луковица
   • 2-3 столовые ложки томатной пасты
   • соль, перец, сахар — по вкусу
   • зелень — по желанию

   Приготовление:

   1. Нарежьте свинину на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

   2. Добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте до мягкости овощей.

   3. Добавьте квашеную капусту и картофель, залейте водой.

   4. В отдельной миске разведите томатную пасту с водой и добавьте в суп.

   5. Варите щи на среднем огне до готовности овощей.

   6. Добавьте соль, перец, сахар по вкусу и зелень.

3. Сытные щи с бараниной и свининой

   Ингредиенты:

   • 300 г баранины
   • 200 г свинины
   • 1 кг капусты
   • 3-4 картофелины
   • 1 морковь
   • 1 луковица
   • 3-4 зубчика чеснока
   • соль, перец — по вкусу
   • зелень — по желанию

   Приготовление:

   1. Обжарьте нарезанную баранину и свинину на растительном масле до золотистого цвета.

   2. Добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте до мягкости овощей.

   3. Добавьте нарезанный картофель и капусту, залейте водой.

   4. Варите щи на среднем огне до готовности овощей.

   5. Перед подачей добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень.

4. Острые щи из свинины

   Ингредиенты:

   • 500 г свинины
   • 1 кг капусты
   • 3-4 картофелины
   • 1 морковь
   • 1 луковица
   • 2-3 столовые ложки томатной пасты
   • острый перец (по желанию)
   • соль, перец — по вкусу
   • зелень — по желанию

   Приготовление:

   1. Нарежьте свинину на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

   2. Добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте до мягкости овощей.

   3. Добавьте нарезанный картофель и капусту, залейте водой.

   4. В отдельной миске разведите томатную пасту с водой и добавьте в суп.

   5. Варите щи на среднем огне до готовности овощей.

   6. Перед подачей добавьте острый перец (если любите пикантность), соль, перец и зелень.

5. Легкие зеленые щи из свинины

   Ингредиенты:

   • 500 г свинины
   • 500 г молодой зелени (укроп, петрушка, шпинат)
   • 3-4 картофелины
   • 1 морковь
   • 1 луковица
   • 3-4 зубчика чеснока
   • соль, перец — по вкусу

   Приготовление:

   1. Нарежьте свинину на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

   2. Добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте до мягкости овощей.

   3. Добавьте нарезанный картофель и залейте водой.

   4. Варите щи на среднем огне до готовности картофеля.

   5. Добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок, варите еще 5-7 минут.

   6. Подавайте горячими.

Классические щи из свинины с картофелем

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению:

1. Свинину нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте их на масле до золотистого цвета.
3. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Капусту мелко нашинкуйте.
4. В горшок или кастрюлю добавьте свинину, лук, морковь, картофель, капусту и залейте двумя литрами воды. Доведите до кипения и варите около 30 минут.
5. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс и добавьте в суп.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще около 10 минут.
7. Подавайте щи горячими, украсив зеленью по желанию.

Классические щи из свинины с картофелем готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Пикантные щи с квашеной капустой

Для приготовления пикантных щей с квашеной капустой необходимы следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 300 г квашеной капусты;
• 2 шт картофеля;
• 1 шт моркови;
• 1 шт луковицы;
• 2 л воды;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, черный перец, лавровый лист – по вкусу;
• зелень – для украшения.

Щи с квашеной капустой можно приготовить по следующему рецепту:

1. 1. Подготовка ингредиентов. Свинину нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Картошку очистите и нарежьте кубиками или полуколечками.
2. 2. Обжарка овощей. Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. 3. Варка свинины. Добавьте свинину к луку и моркови, и обжарьте до золотистого цвета.
4. 4. Приготовление бульона. Влейте горячую воду в кастрюлю с мясом. Доведите до кипения, уберите образующуюся пену. Добавьте картошку и варите до готовности, при необходимости добавляя воду.
5. 5. Добавление квашеной капусты. Отжмите лишнюю жидкость из квашеной капусты и добавьте ее в кастрюлю с щами. Варите еще 5-7 минут.
6. 6. Приправление и подача. Добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу. Украсьте зеленью перед подачей.

Сервируйте пикантные щи с квашеной капустой с куском свежего хлеба или сметаной. Приятного аппетита!

Ароматные щи с грибами

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 3 моркови;
• 3 картофелины;
• 1/2 кочана капусты;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• специи по вкусу: лавровый лист, черный перец горошком;
• соль, зелень для подачи.

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кубиками, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уберите пену, добавьте лавровый лист, черный перец и немного соли. Варите на медленном огне около полутора часов.
2. Пока варится свинина, нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а грибы нарежьте тонкими ломтиками.
3. В отдельной сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и грибы, продолжайте жарить еще несколько минут под крышкой.
4. После того, как выварится бульон, процедите его и верните обратно на огонь. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите около 10 минут.
5. Затем добавьте капусту и жареные овощи с грибами. Варите щи еще 10-15 минут.
6. Добавьте томатную пасту, перемешайте, отключите огонь и дайте щам немного настояться.
7. Подавайте щи с грибами горячими, посыпав зеленью. Можно добавить сметану по вкусу.

Приятного аппетита!

Щи из свинины с фасолью: богатый вкус

Главным компонентом этого рецепта является свинина – мясо, которое придает щам насыщенный и глубокий вкус. Фасоль, в свою очередь, добавляет блюду нежность и питательность.

Для приготовления щей из свинины с фасолью потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свинины (лучше выбрать мясо с небольшим количеством жира);
• 200 г фасоли;
• 2 шт моркови;
• 2 шт лука;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3-4 листа лаврового листа;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень для украшения.

Щи из свинины с фасолью готовятся довольно просто и быстро. Для того, чтобы это сделать, мясо необходимо отварить в кипящей воде вместе с лавровым листом. После того, как мясо станет мягким, нужно добавить нарезанные лук и морковь. Затем следует добавить фасоль и чеснок, а также приправить щи солью и перцем по вкусу. После некоторого времени щи готовы к подаче.

При подаче на стол щи из свинины с фасолью можно украсить зеленью, это придаст блюду свежего и аппетитного вида. Также можно подать щи с кислой сметаной или с чесночными сухариками.

Щи из свинины с фасолью – это прекрасная возможность приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Попробуйте приготовить его сами – вы точно не пожалеете!

Щи с курицей и свининой: необычное сочетание

Для приготовления щей с курицей и свининой необходимо иметь следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 500 г куриного филе;
• 1 головка капусты;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 луковицы;
• 4-5 картофелин;
• 2 моркови;
• соль, перец и специи по вкусу;
• зелень для украшения.

Итак, начнем готовить щи с курицей и свининой:

1. Мясо, как свинина, так и курица, смыть холодной водой и нарезать кусочками.
2. Отдельно, в другой кастрюле, залить воду и поставить ее на огонь. Как только вода закипит, бросить в нее куски свинины и курицы. Варить мясо до полной готовности.
3. Капусту нарезать, морковь и лук очистить и нашинковать, картофель почистить и нарезать кубиками.
4. В отдельной сковороде, на сливочном масле, обжарить морковь и лук до золотистого цвета.
5. Добавить к моркови и луку капусту и обжаривать все вместе еще несколько минут.
6. Добавить обжарку в кастрюлю с варящимся мясом. После добавления капусты, туда же подложить кубики картофеля.
7. Поварить варенье на среднем огне до готовности картофеля.
8. Добавить давленый чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Варить еще несколько минут.
9. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Такие щи с курицей и свининой станут настоящим украшением стола и удивят вашу семью своим вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить это необычное сочетание и вы точно не пожалеете!

Щи с бараниной: традиционное блюдо

Основные ингредиенты для приготовления щей с бараниной включают свежую баранину, картофель, капусту, лук, морковь, чеснок и томатную пасту. Баранину можно использовать разного вида — на кости или без, с жиром или обезжиренную. Каждый вид баранины придаст свой особый аромат и вкус блюду.

Процесс приготовления щей с бараниной очень похож на приготовление щей с свининой. Вначале нужно приготовить бульон из баранины, а затем добавить остальные ингредиенты. Картофель и капусту можно нарезать кубиками, а лук и морковь – мелкими кубиками или тонкой соломкой. Щи с бараниной обязательно нужно приправить специями, такими как зира, петрушка, сельдерей, лавровый лист и черный перец. Подаем щи со сметаной и свежими зелеными.

Щи с бараниной — это настоящее традиционное блюдо, которое было популярно в России с давних времен. Оно отличается насыщенным мясным вкусом и ароматом. Уникальный вкус щей с бараниной никого не оставит равнодушным, поэтому эту версию щей стоит попробовать, особенно если вы являетесь поклонником мясных блюд и традиционной русской кухни.

Остренькие щи с чесноком и перчиком

Что вам понадобится:

• 500 г свинины;
• 500 г кислокапусты;
• 2 средних луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 маленький перчик (можно использовать перец чили);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 литр кипятка;
• соль, перец — по вкусу;
• сушеный укроп — для подачи.

Как приготовить:

1. Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, жарьте еще несколько минут до мягкости лука.
3. Обжаренную свинину, лук и чеснок переложите в кастрюлю с кислокапустой.
4. Добавьте кипяток, посолите по вкусу и варите на среднем огне около 1 часа.
5. Перед закладкой в тарелки, добавьте мелко нарезанный перчик и перемешайте.
6. Подавайте горячие щи, посыпав сверху сушеным укропом.

Щи с чесноком и перчиком готовы! Наслаждайтесь острым и ароматным вкусом этого блюда.

Праздничные щи с мясными фрикадельками

Для приготовления щей с мясными фрикадельками вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 2 луковицы;
• 4 картофелины;
• 1 морковь;
• 1/2 кочана капусты;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Для приготовления фрикаделек необходимы:

• 300 г фарша из свинины и говядины в равных пропорциях;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Щи с мясными фрикадельками готовятся следующим образом:

1. Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите некоторое время, пока масса не станет однородной.
2. Добавьте к луку и томатной пасте нарезанную свинину и жарьте до золотистого цвета.
3. Нарежьте морковь и картофель кубиками и добавьте в кастрюлю, где готовится мясо. Продолжайте жарить все вместе около 5 минут.
4. Налейте кипяток в кастрюлю, добавьте нарезанную капусту и варите на среднем огне до мягкости капусты и картофеля.
5. Чтобы приготовить фрикадельки, смешайте фарш, нарезанный лук, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
6. Добавьте фрикадельки в готовые щи и варите еще 5-7 минут.
7. Подавайте горячие щи с мясными фрикадельками, посыпав сверху зеленью.

Легкие щи с морепродуктами

Вот несколько идей для приготовления легких щей с морепродуктами:

Легкие щи с морепродуктами будут отличным выбором для тех, кто любит морепродукты и хочет разнообразить свой рацион. Попробуйте приготовить эти щи и насладитесь ярким и насыщенным вкусом!

Оригинальные щи с яблоками и клюквой

Для приготовления оригинальных щей с яблоками и клюквой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свинины;
• 1 л воды;
• 2 средних картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 яблока;
• 100 г клюквы;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Итак, приступим к приготовлению оригинальных щей:

1. Нарежьте свинину кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 40 минут.
2. Очистите и нарежьте картофель. Морковь и лук мелко нашинкуйте. Добавьте овощи в кастрюлю с мясом и варите еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Пока щи кипят, подготовьте яблоки и клюкву. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Клюкву промойте и обжарьте на сковороде до мягкости.
4. Добавьте яблоки и клюкву в кастрюлю с щами. Поварите еще 5-7 минут, чтобы ингредиенты пропитались друг другом.
5. Готовые оригинальные щи подавайте с мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Оригинальные щи с яблоками и клюквой — это настоящий кулинарный шедевр, который с легкостью покорит сердца всех любителей необычного вкуса и сочетания свежих и сладких ингредиентов.