Отбивные – это простой в приготовлении и очень вкусный рецепт, который может стать отличным выбором для обеда или ужина на каждый день. Они готовятся из мяса, а выбор мяса зависит только от ваших предпочтений. Отбивные получаются нежными и сочными, а благодаря своей простоте и быстроте в приготовлении, они станут настоящим спасением в ситуациях, когда необходимо приготовить вкусный обед или ужин в короткие сроки.
Для приготовления отбивных телячьих вам понадобится сырое мясо телятины, соль, перец, яйца, хлебные крошки или панировочные сухари, мука и растительное масло для жарки. Мясо необходимо вымыть, обсушить и посолить с обеих сторон. Затем его нужно отбить молотком для отбивания мяса, чтобы получились тонкие котлеты.
Взбейте яйца с солью и перцем в отдельной миске. Постепенно добавляйте хлебные крошки или панировочные сухари в отдельную тарелку. Каждую котлету обмакивайте сначала в яйцо, а затем в крошки или сухари. Равномерно распределите муку на тарелке и обваляйте каждую котлету в муке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты с каждой стороны до золотистого цвета и готовности мяса. Готовые отбивные можно подавать с гарниром из картофеля или овощами, а также использовать для приготовления бутербродов или сэндвичей.
Простой и быстрый рецепт отбивных телячьих с фото
| Ингредиенты для отбивных телячьих: | Количество: |
|---|---|
| Телятина | 500 г |
| Яйца | 2 шт |
| Панировочные сухари | 100 г |
| Растительное масло | для жарки |
| Соль, перец | по вкусу |
Инструкция:
- Телятину нарезаем на порционные кусочки и раскладываем их между двумя пластами пищевой пленки.
- С помощью мясного молотка толкуем мясо, чтобы получить отбивные.
- Взбиваем яйца в миске, добавляем соль и перец по вкусу.
- Надеваем пластиковые перчатки или оберегаем руки пищевой пленкой.
- Каждую отбивную обмакиваем в яйце и обваляем в панировочных сухарях. Повторяем процесс для каждой отбивной.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом.
- Жарим отбивные на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые отбивные выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Подаём отбивные телячьи с гарниром по желанию и приятным соусом.
Приятного аппетита!
Вкусное блюдо на каждый день
Для приготовления отбивных нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм телячьего филе
- 2 яйца
- 100 грамм панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Для начала, филе телятины необходимо нарезать на небольшие порции. Затем, каждую порцию нужно отбить с помощью мясорубки или специального молотка для мяса. После этого, необходимо приготовить панировку. Для этого, в глубокую миску нужно разбить яйца и взбить их вилкой до однородности. В другую миску необходимо выложить панировочные сухари и смешать их с солью и перцем по вкусу.
Теперь, нужно каждую порцию телятины обмакнуть в яйцо и затем обвалять в сухарях с солью и перцем. Готовые отбивные кладутся на тарелку. Если вы желаете получить более хрустящую корочку, то отбивные следует оставить на некоторое время, чтобы панировка хорошо просохла.
Далее, на сковороду накапливаем масло и нагреваем его. После этого, выкладываем отбивные на сковороду и жарим их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые отбивные телячьи можно подавать к столу горячими. Их можно сочетать с любым гарниром, макаронами, картофельным пюре или свежим овощным салатом.
Теперь, у вас есть простой и быстрый рецепт отбивных телячьих, который можно готовить на каждый день. Наслаждайтесь вкусным блюдом!
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления вкусных отбивных телячьих вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Телятина (500 г)
- Яйцо (1 шт.)
- Сухари панировочные (100 г)
- Мука (50 г)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Растительное масло для жарки
Чтобы приготовить отбивные телячьи, следуйте этим шагам:
- Телятину нарежьте на порционные кусочки и отбейте их с помощью мясорубки или специального прибора для отбивания мяса.
- В отдельной миске разбейте яйцо и взбейте его вилкой, добавьте соль и перец по вкусу.
- Панируйте отбитые кусочки телятины: сначала обмакните в муку, затем в яйцо и в сухари панировочные.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Уложите обжаренные отбивные на блюдо, чтобы стекал остаток масла. По желанию можно украсить зеленью.
Ваши отбивные готовы к подаче на стол! Приятного аппетита!