Салат цезарь – это классическое блюдо, которое не нуждается в представлении. В нем сочетаются нежный куриный белок, хрустящие крошки, свежие овощи и неповторимый соус. Салат цезарь из куриной грудки – это просто и вкусно!
Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 куринная грудка;
- 150 г салата айсберг;
- 100 г черри;
- 50 г каперсов;
- 100 г белой булки;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г пармезана;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- соль, перец по вкусу.
Начните с приготовления куриной грудки – промойте ее под проточной водой, обсушите, посолите и поперчите. Затем разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте грудку до золотистой корочки со всех сторон. Переложите ее на тарелку и дайте немного остыть.
Пока грудка остывает, приготовьте кубики белой булки. Натрите на небольшой терке пармезан. Положите белую булку и пармезан в одну большую тарелку. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте кубики булки до золотистого цвета. Также можно добавить кубики курицы, если некоторые кусочки не обжарятся.
Салат цезарь из куриной грудки
Для приготовления салата цезарь из куриной грудки понадобятся следующие ингредиенты:
- куриная грудка — 2 штуки;
- салат Айсберг — 1 головка;
- помидоры черри — 200 грамм;
- хрустящий бекон — 150 грамм;
- пармезан — 50 грамм;
- хрустящие сухарики — по вкусу;
- оливковое масло — 3 столовые ложки;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец — по вкусу.
Для приготовления заправки необходимо:
- желток — 1 штука;
- анчоусы — 2 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- горчица — 1 чайная ложка;
- оливковое масло — 150 мл;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль, перец — по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Приготовьте куриную грудку, предварительно смажьте ее оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Затем обжарьте на гриле или сковороде до готовности.
- Нарежьте куриную грудку на тонкие полоски.
- Разрежьте салат Айсберг на листья и выложите на тарелку или в большую миску.
- Добавьте помидоры черри, хрустящий бекон и нарезанную куриную грудку.
- Подготовьте заправку для салата. Для этого смешайте желток, анчоусы, лимонный сок, горчицу, оливковое масло, чеснок, соль и перец в блендере. Взбейте до однородной консистенции.
- Полейте салат цезарь заправкой и аккуратно перемешайте.
- Посыпьте салат тертым пармезаном и хрустящими сухариками.
- Салат цезарь из куриной грудки готов к подаче! Приятного аппетита!
Салат цезарь из куриной грудки – отличный выбор для любого времени года. Он великолепно сочетается с разнообразными ингредиентами, и каждый раз можно немного варьировать рецепт, чтобы создать салат по своему вкусу. Неотразимый вкус и простота приготовления сделали этот салат настоящей классикой, которую стоит попробовать каждому!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить вкусный салат цезарь из куриной грудки, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Вот что понадобится:
- Куриная грудка — 2 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Салат айсберг — 1 штукa;
- Помидоры — 2 штуки;
- Яйца куриные — 2 штуки;
- Сухарики — по вкусу;
- Пармезан — 50 грамм;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 2 зубчика.
Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению салата цезарь. Следующим шагом будет приготовление куриной грудки.
Шаг 2: Приготовление куриной грудки
1. Подготовка ингредиентов:
Перед приготовлением куриной грудки необходимо провести некоторые подготовительные мероприятия:
- Куриное филе тщательно промыть под холодной водой и осушить.
- Удалить кожу и жировые отложения с куриной грудки.
- Нарезать куриное филе на небольшие кусочки или полоски для удобства дальнейшей обработки.
2. Маринование куриной грудки:
Для того чтобы придать мясу сочность и аромат, рекомендуется мариновать куриное филе перед приготовлением. Для маринада вам понадобятся:
- Сок половины лимона.
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- Соль и молотый черный перец по вкусу.
- Приправы (тимьян, базилик, петрушка и др.) по желанию.
В течение 30-60 минут замачивайте нарезанную куриную грудку в приготовленном маринаде.
3. Обработка куриной грудки:
После маринования смойте с куриного филе оставшийся маринад и обработайте его следующим образом:
- Посолите и поперчите мясо по вкусу. Можно использовать разнообразные специи на свой вкус.
- Возьмите сковороду и разогрейте на ней немного оливкового масла.
- Обжарьте кусочки куриного филе на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
- После того, как куриное филе будет готово, выньте его из сковороды и оставьте остывать перед тем, как добавлять в салат.
Теперь куриная грудка готова и может быть использована при приготовлении салата Цезарь. Продолжайте с следующим шагом.
Шаг 3: Приготовление соуса
1. В миске смешайте 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки тертого пармезана, 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 столовую ложку сокла лимона, 1 чайную ложку измельченного чеснока и щепотку соли и перца.
2. Накройте миску пленкой и перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
3. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и тщательно перемешайте соус снова.
4. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды для достижения желаемой текстуры.
5. Готовый соус Цезарь можно оставить в холодильнике на несколько часов для насыщения вкуса.
Теперь, когда соус Цезарь готов, можно переходить к следующему шагу — сборке и подаче салата Цезарь.
Шаг 4: Сборка салата
Для сборки салата цезарь из куриной грудки следуйте следующим инструкциям:
- На большой тарелке или в глубокой салатнице выложите основу из нарезанного листьев римской салаты.
- Добавьте нарезанную куриную грудку сверху на листья.
- Равномерно посыпьте кусочками хрустящего белого хлеба или гренками.
- Посыпьте нарезанным сухариками пармезана.
- Выложите яйцо вареное вареную крутую, или яйцо-пашот на салат.
- Добавьте кнолики холодного масла черного чили, петрушку и тусклую горчицу.
- Полейте готовый салат соусом цезарь, по желанию можно добавить больше соуса.
- Подавайте салат цезарь сразу, чтобы куриная грудка не успела остыть, и наслаждайтесь вкусом!
Шаг 5: Подача и украшение
После того, как ваш салат Цезарь из куриной грудки готов, настало время его подать и украсить. Правильное оформление салата добавит ему аппетитность и эстетический вид.
Рекомендуется использовать красивую большую тарелку или салатницу для подачи салата. Прежде всего, выложите на тарелку основную зелень – романо, листья салата или салат айсберг.
Затем аккуратно выложите на зелень порезанную куриную грудку и заправленные рулетики. Разложите овощи и сыр между кусочками мяса, создавая красивый узор. Сверху можно посыпать салат крошками сухариков.
Не забудьте добавить классическую заправку – соус Цезарь, выливайте его умеренно на всю поверхность салата.
Для завершения оформления салата Цезарь можно украсить дольками лимона или лайма, а также добавить нежные петрушку или базилик. Положите на тарелку несколько кусочков грабликового тостера, чтобы придать салату конечный штрих и добавить ему текстуры.
Теперь ваш салат Цезарь из куриной грудки привлекательно выглядит и готов к употреблению. Наслаждайтесь!