Фасолевый суп с мясом из красной фасоли – это обеденное блюдо, которое не только утоляет голод, но и обогащает организм необходимыми питательными веществами. Этот суп получается невероятно ароматным, насыщенным и сытным благодаря овощам, специям и красной фасоли, которая является его основой. Очень важно грамотно подготовить фасоль перед варкой, чтобы она стала мягкой, а посыпать суп сушеными травами и зеленью. Мы предлагаем вам рецепт фасолевого супа с мясом из красной фасоли и поделимся некоторыми секретами с его готовке.
Красная фасоль – это не только вкусный продукт, но и источник многих полезных веществ. Она содержит большое количество клетчатки, которая положительно влияет на пищеварение и помогает улучшить работу кишечника. Также фасоль является источником витамина В, главным образом пиридоксина, который полезен для работы нервной системы. Фасоль также богата магнием, железом и фолиевой кислотой, необходимыми для поддержки здоровья.
Начните приготовление фасолевого супа с мясом из красной фасоли с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 1 стакан красной фасоли, 300 г говядины (можно использовать мясо других сортов), 1 луковица, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, специи и зелень по вкусу. Затем фасоль необходимо замочить на несколько часов, чтобы она набухла и стала мягкой. После этого фасоль нужно откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Рецепт фасолевого супа с мясом из красной фасоли
Для приготовления фасолевого супа с мясом из красной фасоли вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г красной фасоли
- 300 г свиного мяса (лучше всего использовать свиной окорок)
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 4-5 картофелин
- 2 моркови
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Для начала замочите красную фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем отварите ее до готовности (около 1,5-2 часов).
В то время как фасоль варится, приготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте свинину кубиками, лук и чеснок мелко. Морковь и картофель нарежьте кубиками или кольцами.
В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте свинину и обжарьте, пока она не приобретет красивый золотистый оттенок.
Когда фасоль будет готова, добавьте ее в кастрюлю с мясом и луком. Залейте все водой (примерно 2 литра) и доведите до кипения.
Добавьте картофель и морковь в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп на среднем огне, пока картофель и морковь не будут мягкими (примерно 20-25 минут).
Когда суп готов, выключите огонь. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Приготовление супа
Для приготовления вкусного фасолевого супа с мясом из красной фасоли, следуйте следующим шагам:
Замачивание фасоли: Замочите фасоль в воде на ночь. Это поможет сократить время приготовления блюда.
Приготовление мяса: В кастрюле, смешайте мясо (может быть свинина, говядина или курица) с водой. Доведите до кипения и снимите пену. Посолите по вкусу и варите на медленном огне до готовности (обычно 1-2 часа).
Приготовление овощей: Нарежьте лук, морковь и сельдерей. Обжарьте их на растительном масле до золотистости. Добавьте помидоры и тушите еще несколько минут.
Готовка фасоли: Откиньте воду, в которой замачивалась фасоль, и добавьте ее в кастрюлю с мясом. Добавьте также приготовленные овощи. Варите суп на небольшом огне до мягкости фасоли (обычно около 1-2 часов).
Приправление: Добавьте в суп соль, перец, сушеные травы (такие как тимьян, розмарин, базилик) и приправы по вкусу. Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячей воды.
Подача: Подавайте горячий фасолевый суп с мясом, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью (петрушкой или укропом). Приятного аппетита!
Секреты приготовления
1. Подготовка фасоли
Перед приготовлением необходимо хорошо промыть и замочить красную фасоль в холодной воде на несколько часов или же оставить на ночь. Затем фасоль нужно слить и ополоснуть водой.
2. Перед обработкой фасоли
Перед тем, как варить фасоль, ее следует обязательно проверить на наличие камней и других посторонних предметов.
3. Варка фасоли
Фасоль следует варить в воде до полной готовности. Рекомендуется чтобы вода покрывала фасоль примерно в два раза. Кипятить фасоль нужно на среднем огне, периодически помешивая.
4. Готовность мяса
Проверить готовность мяса можно, проколотив его вилкой. Если мясо легко проникается вилкой и не представляет сопротивления, то оно готово.
5. Приправление
Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется добавить в суп различные приправы, такие как перец, лавровый лист, соль, чеснок и зелень.
6. Заправка
Суп можно заправить соком лимона или добавить немного уксуса, что придаст ему особый аромат и свежесть.
7. Подача и сервировка
Фасолевый суп с мясом лучше подавать горячим, с добавлением сметаны или сгущенного молока. Подайте его с крупными кусочками свежего черного хлеба.
Следуя этим секретам приготовления, вы получите вкусный и ароматный фасолевый суп с мясом из красной фасоли, который станет прекрасным горячим блюдом для всей семьи!