Заварной крем — это один из самых популярных и вкусных кремов, который используется для наполнения тортов, пирожных и других сладких изделий. Он имеет нежную текстуру и богатый вкус, но многие люди не могут употреблять молочные продукты из-за аллергии или других причин. Однако, у вас есть отличная возможность насладиться заварным кремом без молока благодаря этому простому рецепту.
Для приготовления заварного крема без молока вы будете использовать растительное молоко, такое как кокосовое, овсяное или мигдалевое молоко. Эти виды молока обладают богатым вкусом и кремовой текстурой, что делает их идеальными заменителями обычного молока. Кроме того, вы можете добавить немного крахмала, чтобы придать крему более плотную текстуру.
Для приготовления заварного крема начните с небольшой кастрюли. Смешайте в ней растительное молоко, сахар и ванильный экстракт. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, часто помешивая, до состояния почти кипения. В это время в отдельной миске смешайте крахмал и немного растительного молока, чтобы получить гладкую пасту.
Рецепт заварного крема без молока
Ингредиенты:
- 500 мл растительного сливочного молока (например, кокосового или миндального)
- 4 желтка
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговое приготовление:
- Смешайте растительное молоко и ванильный экстракт в кастрюле и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
- В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до получения пышной и светлой массы.
- Добавьте муку в желтковую смесь и хорошо перемешайте.
- Медленно влейте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая.
- Верните смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока крем не загустеет. Это займет около 5-7 минут.
- Когда крем загустеет, снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
- Заварной крем готов к использованию в десертах. Вы можете нанести его на пирожные или использовать в качестве начинки для эклеров или тортов.
Рецепт заварного крема без молока отлично подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь нежным и ароматным заварным кремом!
Ингредиенты для заварного крема
Для приготовления заварного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 4 яйца;
— 200 г сахара;
— 100 г муки;
— 1 лимон;
— 500 мл воды;
— 1 ванильный стручок;
— 50 г сливочного масла.
Приготовление заварного крема
1. В сотейнике смешайте яйца, сахар, муку и ванильный экстракт.
2. Влейте в сотейник 500 мл воды и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
3. Поставьте сотейник на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и начнет кипеть.
4. Продолжайте варить крем, помешивая в течение 2-3 минут для удаления привкуса муки.
5. Снимите сотейник с огня и дайте крему остыть до комнатной температуры.
6. Периодически помешайте крем во время остывания, чтобы избежать образования пленки на его поверхности.
7. Готовый заварной крем готов к использованию в различных десертах, таких как пироги, торты или зефир. Наслаждайтесь!