Полный рецепт домашней губадии с изюмом, который покорит ваши вкусовые рецепторы

Губадия с изюмом — это традиционное грузинское пирожное, которое покорит ваши сердца своим неповторимым вкусом и ароматом!

Губадия — это слоеный пирог, в котором каждый ингредиент ярко проявляется и дополняет друг друга. Он получается нежный, сливочный, с легкой кислинкой и сладостью. Многие считают, что приготовить его можно только в ресторане, но это не так!

Хотите порадовать свою семью вкусным десертом? Попробуйте приготовить губадию с изюмом прямо у себя дома! Ваш дом наполнится ароматом свежей выпечки, а любимые будут приятно удивлены вашим кулинарным мастерством.

Как приготовить губадию с изюмом

Для приготовления губадии с изюмом вам понадобятся:

• 350 граммов муки;
• 250 граммов сливочного масла;
• 100 граммов изюма;
• 100 граммов сахара;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соды;
• щепотка соли.

1. Сначала приготовьте тесто для коржа. Смешайте муку с содой и солью. Добавьте сливочное масло и взбивайте до получения крошечной крошки.

2. Разбейте яйца в отдельной миске, добавьте сахар и взбейте до получения густой массы. Постепенно добавляйте яично-сахарную смесь в тесто и замешивайте до получения однородного теста.

3. Вымойте изюм и обсушите его на бумажном полотенце. Добавьте изюм в тесто и хорошо перемешайте.

4. Разделите тесто на две части. Сформируйте из каждой части шар и заверните их в пищевую пленку. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите каждую часть теста на две равные части. Раскатайте каждую часть в пластик шириной около 1 сантиметра.

6. Переложите один пласт теста на противень, смазанный маслом. Выложите сверху начинку и накройте вторым пластом теста. Зажмите края теста вместе.

7. Сделайте надрезы на верхнем пласте теста ножом или вилкой. Это позволит газам выходить во время выпечки.

8. Поставьте губадию в духовку и выпекайте около 30-40 минут до золотистого цвета.

9. Готовую губадию остудите и нарежьте на порции. Подавайте ее вместе с чашкой ароматного грузинского чая.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления губадии с изюмом

Для приготовления губадии с изюмом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм муки;
• 200 грамм изюма;
• 200 грамм сахарного песка;
• 250 грамм сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка уксуса;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли.

Обратите внимание, что указанные пропорции ингредиентов рассчитаны на порцию губадии с изюмом в домашних условиях. Если вы желаете приготовить более или меньше, отрегулируйте количество ингредиентов соответственно.

Подготовка ингредиентов для губадии с изюмом

1. Тесто: Для приготовления теста вам понадобятся мука, яйца, сливочное масло, сметана, сода и сахар. Смешайте муку с содой и просейте, чтобы убрать комочки. В другой емкости смешайте яйца, сливочное масло, сметану и сахар. Постепенно добавляйте муку и замешайте мягкое, эластичное тесто.
2. Начинка: Для начинки возьмите изюм, орехи, сахар и корицу. Изюм залейте кипятком и оставьте на несколько минут, затем слейте воду. Орехи измельчите, а затем смешайте с изюмом, сахаром и корицей.
3. Формирование: Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в пласт толщиной около 2-3 мм. На половину каждого пласта положите начинку и аккуратно сложите его пополам. Запечатайте края и избегайте проникновения начинки наружу.
4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите губадии на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовку на 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми.

Готовые губадии с изюмом можно украсить по желанию пудрой или сиропом. Подавайте их теплыми или остывшими, в зависимости от вашего предпочтения. Приятного аппетита!

Шаги приготовления губадии с изюмом

1. Приготовление теста.

Смешайте 2 чашки муки, 1/2 чашки сдобного масла и щепотку соли в большой миске. Медленно добавляйте полчашки воды, постепенно замешивая тесто, пока оно не станет гладким и упругим. Затем накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть примерно 30 минут.

2. Приготовление начинки.

В отдельной миске смешайте изюм, молотый корицу и сахар по вкусу. Если вы любите более сладкую начинку, можно добавить больше сахара. Отложите начинку в сторону до использования.

3. Формирование пирожков.

Разделите тесто на несколько небольших шариков. Раскатайте каждый шар образуя круглое тесто. Положите небольшое количество начинки на середину теста. Затем аккуратно сминайте края теста, чтобы сформировать пирожок. Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут или пока они не станут золотистыми.

4. Подача.

После выпечки, охладите губадии некоторое время. Подавайте их на стол и наслаждайтесь сладким вкусом губадии с изюмом вместе с чашкой ароматного чая или кофе.

Теперь, когда вы знаете все шаги приготовления губадии с изюмом, вы можете легко приготовить этот восхитительный грузинский десерт прямо у себя дома. Приятного аппетита!

Полезные советы по приготовлению губадии с изюмом

Выбор ингредиентов

Для приготовления губадии с изюмом вам потребуются следующие ингредиенты:

Приготовление теста

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.

2. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте молоко.

3. Постепенно добавляйте смесь яиц и молока в миску с мукой и тщательно замешивайте тесто до получения однородной массы.

Добавление изюма

1. Вымойте изюм в холодной воде и оставьте на несколько минут в горячей воде для омачивания.

2. Откиньте воду и выложите изюм на противень с бумажным полотенцем для удаления излишней влажности.

3. После того, как изюм станет сухим, добавьте его в тесто и тщательно переверните ложкой, чтобы равномерно распределить изюм по всему тесту.

Жарка губадии

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.

2. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и разравнивайте их, чтобы получить плоские лепешки.

3. Обжаривайте губадии с изюмом с обеих сторон до золотистого цвета.

Следуя этим полезным советам, вы приготовите нежные и ароматные губадии с изюмом, которые прекрасно подойдут для десерта или чаепития!

Традиции и особенности губадии с изюмом

Основной ингредиент для приготовления губадии – это мука. Чтобы получить идеальную текстуру теста, нужно использовать высококачественную муку, предпочтительно манную или пшеничную. Губадия имеет характерную слоистую структуру, которую можно добиться, добавив масло в тесто и разделив его на несколько слоев.

Изюм является неотъемлемой частью губадии. Он придает пирогу нежный сладкий вкус и аромат. Изюм можно замочить заранее в теплой воде или роме, чтобы он стал мягким и сочным. При запекании изюм немного просыхает, но сохраняет свою сладость и аромат, что делает губадию очень вкусной.

Еще одна особенность губадии с изюмом – это ее красивый внешний вид. Для приготовления этого пирога используется тесто, из которого формируются узоры и узелки. Губадия получается очень красивой и аппетитной, что делает ее отличным украшением праздничного стола.

Губадия с изюмом – это блюдо, которое передает культуру и традиции кавказского народа. Она варится в семьях по старинным рецептам, которые передаются из поколения в поколение. Приготовление губадии – это настоящий ритуал, который собирает всю семью за одним столом, чтобы вместе создавать волшебство вкуса.

РСваренныйVarianten на зимутупа

Что понадобится:

• 1 кг свежей губадии
• 200 г сахара
• 100 г изюма
• 1 литр воды

Как приготовить:

1. Вымойте губадию и удалите лишние органы.
2. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Добавьте сахар и перемешайте, пока он не растворится полностью.
4. Аккуратно положите губадию в кастрюлю и варите на среднем огне около 15 минут.
5. Добавьте изюм и варите еще 5 минут.
6. Выключите огонь и оставьте губадию остывать в кастрюле.
7. Распределите губадию и изюм между стерилизованными банками.
8. Закройте банки крышками и поставьте их в горячую воду на 15 минут для консервации.
9. Остудите банки и храните губадию в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!