Зефир – это нежное и легкое лакомство, которое приходит на помощь в тяжелые дни, когда хочется чего-то вкусного и сладкого. Но что делать, если времени на приготовление зефира совсем нет? Не отчаивайтесь, ведь существует рецепт быстрого зефира, который займет всего 5 минут вашего времени!
Ингредиенты:
- 200 грамм сахарной пудры
- 1 яичный белок
- 1 чайная ложка желатина
- 100 мл воды
- 1 чайная ложка лимонного сока
Приступим к приготовлению. В первую очередь, взбейте яичный белок до образования пышной пены. В отдельной емкости смешайте сахарную пудру, желатин и воду, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комочков. Затем, поместите смесь на плиту и нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится. Остуженную смесь добавьте к взбитому белку и аккуратно перемешайте. Готовую массу выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой и дайте зефиру остыть. Через 1-2 часа ваш вкусный и ароматный зефир готов к употреблению!
Просто за 5 минут вы получаете нежнейший, аэроматный и вкусный зефир. Это идеальное лакомство для себя, своих близких или для неожиданных гостей. Так что этих выходных не забудьте испытать этот удивительно быстрый и простой рецепт зефира и порадуйте своих близких вкуснейшим десертом!
Как приготовить быстрый зефир
Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты: сахар, желатин, вода, ванильный сахар и крахмал. После этого, приступайте к приготовлению зефира.
1. В маленькой кастрюльке соедините 100 мл воды и 150 г сахара. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
2. После закипания, добавьте в сироп 1 чайную ложку ванильного сахара.
3. В отдельной миске замочите 25 г желатина в 50 мл воды примерно на 1 минуту.
4. Разогрейте замоченный желатин в микроволновке или на водяной бане до полного растворения.
5. Добавьте растаявший желатин в сироп с сахаром и тщательно перемешайте.
6. Оставьте сироп на 3-4 минуты, чтобы он немного остыл.
7. В кастрюлю добавьте 1 столовую ложку крахмала и хорошо перемешайте сироп, чтобы в нем не было комочков.
8. Включите миксер на максимальную скорость и взбейте сироп, пока он не станет плотной массой и не будет образовывать длинные пики.
9. Переложите зефирную массу в мешочек для кондитерских изделий с насадкой-звездочкой.
10. На противень, покрытый бумажным полотенцем или силиконовым ковриком, выдавите небольшие зефирные конфетки, давая им желаемую форму.
11. Оставьте зефирные конфетки на противне при комнатной температуре на 1-2 часа до полного застывания.
12. Подавайте удивительно нежные и ароматные зефирные конфетки к чаю или кофе, наслаждаясь каждым кусочком.
Основные ингредиенты рецепта зефира
Для приготовления зефира по этому быстрому рецепту вам понадобятся следующие основные ингредиенты:
| Сахар | 100 г |
| Вода | 100 мл |
| Желатин | 20 г |
| Белки от яиц | 2 шт |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Цветная пищевая паста (по желанию) | несколько капель |
| Пудра (для посыпки) | по вкусу |
Подготовка ингредиентов для зефира
Перед тем, как приступить к приготовлению зефира, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Для приготовления зефира вам понадобятся:
- 200 гр сахара;
- 100 мл воды;
- 10 гр желатина;
- 2 белка от крупных яиц;
- 50 гр пудры;
- ваниль по вкусу;
- пищевая краска: по желанию.
Убедитесь, что у вас все необходимые ингредиенты и посуда под рукой. Также следует учесть, что некоторые из ингредиентов могут отличаться в зависимости от предпочтений и вкусовых предпочтений.
Если вы готовы, приступайте к приготовлению зефира!
Приготовление зефира в домашних условиях
Ингредиенты:
- 3 яичных белка
- 200 г сахара
- 70 мл воды
- 15 г желатина
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Пищевые красители (опционально)
- Сахарная пудра для обсыпки
Приготовление:
- Взбейте яичные белки с помощью миксера до образования пышной и стабильной пены.
- Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и блестящей.
- Растворите желатин в холодной воде и дайте ему набухнуть в течение нескольких минут.
- Смешайте воду и сахар в маленькой кастрюле и прокипятите их до образования густого сиропа.
- Добавьте набухший желатин в горячий сироп и перемешайте, пока желатин полностью не растворится.
- Медленно введите сироп с желатином в взбитые белки, непрерывно взбивая, до получения однородной массы.
- Добавьте ванильный экстракт и по желанию пищевые красители для придания цвета зефиру.
- Перемешайте массу до равномерного распределения цвета и перелейте ее в форму.
- Дайте зефиру остыть и застыть в холодильнике около 2 часов.
- После остывания выньте зефир из формы и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Обсыпьте зефир сахарной пудрой и наслаждайтесь вкусом домашнего зефира!
Приготовление зефира в домашних условиях – это быстро и просто! За 5 минут вы получите много пышных, мягких и ароматных зефирок, которыми можно угостить себя и своих близких.
Подача и хранение зефира
Зефир можно подавать как самостоятельное сладкое лакомство или использовать в качестве дополнительного ингредиента при создании других десертов. Он идеально сочетается с мороженым, фруктами и йогуртом, придающими ему свежий и освежающий вкус.
Для хранения зефира необходимо выбрать сухое и прохладное место без прямого солнечного света. Подходящим вариантом может быть холодильник, в котором зефир сохранит свою свежесть и нежность на длительный срок.
Рекомендуется упаковывать зефир в плотный пластиковый контейнер или использовать пакеты пикникового типа, чтобы избежать попадания воздуха и влаги, которые могут привести к потере качества зефира.
Если зефир потерял свою свежесть и стал сильно сухим, его можно реанимировать, положив вместе с ним в контейнер ломтик хлеба или кусочек сыра. Зефир впитает в себя влагу и станет мягче и сочнее.
| Условия хранения зефира: | Срок хранения: |
|---|---|
| Плотная упаковка | до 2 недель |
| Холодильник | до 1 месяца |