Фасолевый суп с курицей — это прекрасное блюдо, которое радует своим теплом и ароматом в холодные дни. Белый фасоль, нежная курица, свежие овощи и ароматные специи создают неповторимый вкус этого супа.
Приготовить фасолевый суп с курицей в домашних условиях — это несложно. Для этого вам понадобятся свежие продукты и немного времени. Готовьте этот суп для себя и своих близких и наслаждайтесь его вкусом и полезными свойствами.
Для приготовления фасолевого супа с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты: белая фасоль, куриное филе, лук, морковь, картофель, чеснок, томатная паста, оливковое масло, соль, перец и ароматные травы по вкусу. Суп можно приправить также лавровым листом, тимьяном или петрушкой.
Рецепт фасолевого супа с курицей
Ингредиенты, необходимые для приготовления фасолевого супа с курицей:
- 2 куриных грудки;
- 200 гр. белой фасоли;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 4 зубчика чеснока;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- соль, черный перец — по вкусу;
- зелень для подачи (петрушка, укроп).
Приготовление:
- Сначала необходимо замочить белую фасоль на 6-8 часов в холодной воде.
- Затем в кастрюлю положить куриные грудки, налить воду, добавить соль и поставить на огонь. Варить курицу до готовности (около 20-25 минут).
- Пока курица варится, нарезать лук средней мелкости, измельчить чеснок и натереть морковь на крупной терке. Сельдерей нарезать.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости на среднем огне, время от времени помешивая.
- Затем добавить заранее отваренную фасоль и обжарить все вместе в течение 2-3 минут.
- Готовую курицу достать из бульона, нарезать мелкими кусочками и добавить в сковороду к овощам.
- Бульон процедить, выкинув лавровый лист и переложив куриное мясо обратно в кастрюлю с бульоном.
- Добавить обжаренные овощи и фасоль в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения и варить на среднем огне примерно 10 минут.
- Подавать горячим, посыпав зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный фасолевый суп с курицей в домашних условиях. Приятного аппетита!
Начинаем с подготовки ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению фасолевого супа с курицей, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
1. 300 грамм куриного филе;
2. 200 грамм красной фасоли;
3. 1 средний лук;
4. 2 средних моркови;
5. 2 столовые ложки растительного масла;
6. 1 литр куриного или овощного бульона;
7. Соль, перец и пряности по вкусу.
Сперва, необходимо очистить и нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Затем, морковь и лук тонко нарезать. Красную фасоль следует замочить в холодной воде на пару часов или на ночь, после чего откинуть воду и промыть зерна. Теперь все нужные ингредиенты готовы и можно приступать к приготовлению самого супа.
Приготовление курицы и бульона
Прежде чем приступить к приготовлению фасолевого супа, необходимо правильно подготовить курицу и приготовить ароматный бульон.
Сначала промойте курицу в холодной воде и удалите возможные остатки пера. Затем выложите курицу в большой кастрюлю и добавьте достаточно холодной воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Не забудьте добавить соль по вкусу.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и оставьте курицу вариться около 1-1,5 часов. Важно следить за тем, чтобы бульон не закипел слишком сильно, поэтому регулируйте огонь при необходимости.
Во время варки регулярно снимайте пену с поверхности бульона, чтобы получить чистый и прозрачный суп. Поверните курицу несколько раз во время варки, чтобы она равномерно проварилась.
По прошествии указанного времени, достаньте курицу из кастрюли и оставьте ее остывать на тарелке. Отложите бульон в отдельную емкость и оставьте его остывать до комнатной температуры.
Как только курица немного остынет, разделите ее на отдельные части — грудку, бедро, крылышко и т.д. Отделите кожу и удалите кости, чтобы осталось только нежное куриное мясо.
Теперь у вас есть готовая курица и ароматный бульон, которые можно использовать для приготовления вкусного фасолевого супа!
Приготовление основы для супа
Для приготовления фасолевого супа с курицей, первым шагом необходимо приготовить основу для блюда.
Возьмите куриную грудку и тщательно промойте ее под проточной водой. Затем нарежьте мясо кубиками среднего размера.
Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриную грудку до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок. Поджарьте овощи до мягкости.
Добавьте в сковороду нарезанные морковь, сельдерей и перец. Продолжайте обжаривать овощи, пока они не станут мягкими и ароматными.
После того, как овощи достигнут нужной консистенции, добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Томатная паста придаст супу насыщенный вкус и аромат.
В течение 1-2 минут готовьте смесь из мяса и овощей, затем добавьте куриной бульон или воду. Украсьте блюдо зеленью и пряными травами для добавления аромата.
Подкислите суп, добавив лимонный сок или уксус по вкусу. Посолите и поперчите по своему усмотрению.
Постепенно доведите суп с курицей до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30-40 минут, пока куриное мясо не станет мягким и сочным, а фасоль не разварится.
После того, как основа для супа будет готова, можно добавить другие ингредиенты, такие как отварная фасоль, свежие овощи или зелень для придания дополнительного вкуса и текстуры блюду.
Готовую основу для фасолевого супа с курицей можно подавать горячей и наслаждаться теплым и ароматным блюдом в холодные осенние или зимние дни.
Добавляем фасоль и пряности
В зависимости от предпочтений, можно добавить различные пряности, чтобы придать супу особый аромат. Часто используемыми пряностями для фасольного супа с курицей являются лавровый лист, тмин, петрушка и черный перец. Их следует добавлять в суп приблизительно за 10-15 минут до окончания готовки.
Не забудьте проявить фантазию и экспериментировать с пряностями, добавляя свои любимые специи, чтобы придать блюду оригинальность и неповторимый вкус!
Подаём и наслаждаемся вкусным супом!
Когда ваш фасолевый суп с курицей наконец-то готов, настает время подавать его на стол. Горячий и ароматный суп привлекает внимание и вызывает аппетит, поэтому важно умело представить его.
Перед подачей супа можно украсить зеленью или посыпать свежими травами, чтобы добавить яркости и свежести. Не забудьте предоставить гостям возможность добавить соль и перец по вкусу.
Рекомендуется подавать фасолевый суп с курицей со свежим хлебом или крутонами. Хлеб можно поджарить на сковороде с чесноком и маслом, чтобы придать ему дополнительную ароматность. Ароматный хлебный запах и хрустящие крутоны идеально дополнят вкус супа.
Помимо хлеба, фасольный суп отлично сочетается с сыром. Вы можете натереть свежий сыр на тёрке и добавить его в миску с горячим супом, чтобы он растопился и придал ему нежность и насыщенность.
Не забывайте наслаждаться каждым глотком этого аппетитного блюда. Фасолевый суп с курицей — это изысканная комбинация вкусов и ароматов, которая точно понравится всем вашим гостям. Приятного аппетита!