Хачапури – это известное блюдо грузинской кухни, считающееся одним из самых любимых и популярных национальных грузинских блюд. Это великолепное сочетание ароматного и пышного дрожжевого теста, многочисленных вариаций начинки и плавленого сыра. Сегодня мы рассмотрим рецепт хачапури с яйцом в виде лодочки, что делает его не только вкусным, но и привлекательным внешне.
Главный ингредиент для хачапури – это тесто. Для приготовления теста нам понадобятся мука, вода, дрожжи, соль и небольшое количество растительного масла. Тесто нужно замесить и оставить в теплом месте на примерно 1 час. За это время оно поднимется и станет упругим и эластичным.
Далее необходимо приготовить начинку для хачапури. В этом рецепте будем использовать плавленый сыр и яйцо. Для начала нужно разогреть сковороду на среднем огне и аккуратно разбить яйцо в центр сковороды. Для получения эффекта лодочки, необходимо осторожно переворнуть белок отдельно от желтка, так чтобы получилась «лодочка». Затем добавляем плавленый сыр вокруг яйца.
Продолжаем готовить, пока сыр станет плавным и легко растекается по сковороде. Затем, когда сыр и яйцо хорошо прогреются, нужно достать наше тесто и разделить его на несколько частей. Возьмите одну часть и раскатайте ее на плоскую поверхность. Выложите полученное тесто на сковороду с начинкой, аккуратно закрывая яйцо. Поджарьте на среднем огне с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и поджарьте с другой стороны.
Вот и все, ваша хачапури с яйцом лодочка готова! Вы можете подавать эту вкусную грузинскую выпечку на стол как дополнение к обеду или ужину, а также как отличный вариант для праздничного стола. Пробуйте и наслаждайтесь особым вкусом этого уникального блюда!
Рецепт грузинского блюда: хачапури с яйцом лодочка
Ингредиенты:
- 450 грамм муки
- 1 стакан молока
- 20 грамм свежих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 200 грамм твердого сыра
- 2-3 яйца для начинки
Шаги приготовления:
- Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте раствор дрожжей и замешайте мягкое тесто. Оставьте его под пленкой на протяжении 1 часа для поднятия.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в плоский круг диаметром около 20 сантиметров.
- Растопите сливочное масло и нанесите его на поверхность каждого круга теста. Сверните края, чтобы образовать «лодочку».
- Разотрите сыр на терке и равномерно распределите его внутри каждой «лодочки».
- В центр каждой лодочки разбейте по одному яйцу.
- Выпекайте хачапури в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут. Готовность можно проверить, надавив на края хачапури — если сыр начинает вытекать, значит блюдо готово.
Подавайте горячий хачапури с яйцом лодочка на стол и наслаждайтесь неповторимым вкусом грузинской кухни. Приятного аппетита!
Ингредиенты для хачапури с яйцом лодочка
Для приготовления хачапури с яйцом лодочка вам понадобятся следующие продукты:
- 400 гр слоеного дрожжевого теста
- 200 гр сыра (лучше использовать сулугуни или иммеретинский)
- 4 яйца
- 100 гр сливочного масла
- соль по вкусу
- укроп (для подачи)
Приготовление теста для хачапури с яйцом лодочка
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Мука | 500 г |
| Молоко | 200 мл |
| Дрожжи | 10 г |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
Для начала растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром и оставьте на 10-15 минут, чтобы они активировались.
В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в середине и добавьте активированные дрожжи с молоком. Постепенно добавляйте муку в жидкость и тщательно замешивайте тесто руками до получения однородной массы.
Добавьте растительное масло и продолжайте замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
Покройте миску с тестом чистой тканью и оставьте на протяжении 1-2 часов, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме.
После того как тесто подошло, раскатайте его на столе до толщины около 0,5 см. Вырежьте из него прямоугольные формы, которые будут являться основой для хачапури лодочка.
После окончания приготовления теста вы можете приступить к начинке вашего хачапури с яйцом лодочка.
Начинка и выпечка хачапури с яйцом лодочка
Для приготовления хачапури с яйцом лодочка потребуются следующие ингредиенты:
- Тесто для хачапури (можно приготовить самому или купить готовое)
- Сыр (предпочтительно сулугуни или имеретинский)
- Яйца
- Соль
Первым шагом необходимо приготовить тесто для хачапури. Если вы используете готовое тесто, то просто раскатайте его на плоской поверхности, чтобы получился круглый лепешка.
Затем натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его по поверхности раскатанного теста, оставляя края свободными. Для приготовления хачапури с яйцом лодочка используйте примерно 100 граммов сыра на одно яйцо.
Теперь нужно сделать яйцевую «лодочку». Сверните края теста вверх и слегка сожмите их, чтобы они не разошлись при выпечке. Созданный уголок будет яйцевой «лодочкой», где разместится яйцо.
После этого аккуратно разбейте яйцо и выложите его в «лодочку». Оставшаяся часть сыра можно использовать для украшения поверхности хачапури.
Теперь хачапури с яйцом лодочка готовы к выпечке. Поставьте их в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым и сыр не растает.
Готовые хачапури с яйцом лодочка можно подавать на стол горячими, украсив сверху свежими зеленью или перцем. Это прекрасное вариант блюда для завтрака или обеда. Хачапури с яйцом лодочка получаются очень сытными и ароматными.
Приятного аппетита!
Подача и сервировка хачапури с яйцом лодочка
Хачапури с яйцом лодочка готовится и подается в оригинальной форме, напоминающей лодку. Такая подача выглядит очень эффектно и красиво на столе.
Для того чтобы придать хачапури форму лодки, нужно сформировать основу из слоеного теста, а затем приготовить начинку с сыром и яйцом. Для удобства готовки можно использовать специальную форму для выпечки в форме лодки.
Готовое хачапури с яйцом лодочка стоит подавать на стол по-грузински, то есть, горячим. Украшать блюдо можно зеленью или специями, по желанию. Также, можно добавить свежие овощи или оливки в качестве гарнира.
Подать хачапури можно на большом блюде или прямо на подносе, чтобы каждый гость мог самостоятельно нарезать себе кусок. Это поможет сохранить форму блюда и поддерживать его в теплом состоянии. Лучше всего подавать хачапури непосредственно после приготовления, чтобы он не успел остыть.