Как приготовить вяленые помидоры с базиликом и чесноком в домашних условиях рецепт блюда

Вяленые помидоры с базиликом и чесноком – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно отличается неповторимым вкусом, ароматом и ярким цветом. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему столу, а также прекрасным подарком для близких и друзей.

Приготовление вяленых помидоров не требует особых усилий и навыков в кулинарии. Для этого блюда вам понадобятся свежие помидоры, базилик, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Процесс приготовления займет некоторое время, но результат будет того стоить.

Сначала следует выбрать качественные помидоры – они должны быть спелыми, сочными и крупными. Затем помидоры следует разрезать на две части и удалить семена при помощи ложечки. Далее помидоры следует посолить и оставить на несколько часов, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Как приготовить вяленые помидоры с базиликом и чесноком

Для приготовления вяленых помидоров с базиликом и чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм помидоров черри;
• 3-4 зубчика чеснока;
• несколько веточек базилика;
• оливковое масло;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Помидоры переберите, вымойте и обсушите.
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Веточки базилика мелко нарежьте.
4. В миске смешайте чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец.
5. Добавьте помидоры и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно пропитались маслом и специями.
6. Переложите помидоры с базиликом и чесноком на противень с пергаментной бумагой.
7. Выставьте противень в предварительно разогретую до 100 градусов духовку.
8. Высушите помидоры в течение 2-3 часов, время может зависеть от размера помидоров.
9. Помидоры с базиликом и чесноком должны быть слегка высушенными и упругими на ощупь.
10. Готовые вяленые помидоры остудите и уберите в стеклянную банку.
11. Храните вяленые помидоры с базиликом и чесноком в холодильнике, они хорошо сохранятся в течение нескольких недель.

Теперь вы знаете, как приготовить вяленые помидоры с базиликом и чесноком. Это простое и вкусное блюдо станет отличным дополнением к вашему столу или угощением для гостей. Приятного аппетита!

Ингредиенты и необходимые принадлежности

Для приготовления вяленых помидоров с базиликом и чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1.5 кг свежих помидоров
• 1 столовая ложка соли
• 1/2 столовой ложки сахара
• 4-5 зубчиков чеснока
• 30 г свежего базилика
• 100 мл оливкового масла

Необходимые принадлежности:

• Нож для нарезки помидоров
• Доска для нарезки
• Глубокая емкость или контейнер для смешивания ингредиентов
• Плоская форма или противень для запекания
• Пергаментная бумага для выкладывания помидоров
• Фольга для покрытия формы
• Духовка

Подготовка помидоров

Прежде чем приступить к приготовлению вяленых помидоров с базиликом и чесноком, необходимо правильно подготовить сами помидоры.

Шаг 1: Выберите спелые помидоры с насыщенным красным цветом. Лучше всего использовать помидоры среднего размера, так как они быстрее высыхают.

Шаг 2: Помыть помидоры под проточной водой и обсушить их салфеткой.

Шаг 3: Затем надрежьте каждый помидор с одной стороны с помощью ножа в форме креста. Это позволит впоследствии вялиться помидорам равномерно, а также ускорит процесс.

Шаг 4: Установите специальную сетку на противень и расположите помидоры на ней, размещая их с надрезанной стороны вниз. Таким образом, помидоры лучше обсушатся и выветрятся.

Шаг 5: Натрите помидоры солью с обеих сторон, чтобы ускорить процесс высыхания.

Помидоры готовы к вяление и приданию им совершенно нового, ароматного вкуса! Переходите к следующему шагу — приготовлению базиликово-чесночного маринада.

Приготовление маринада

Для приготовления вяленых помидоров с базиликом и чесноком в домашних условиях необходимо подготовить вкусный и ароматный маринад. Маринад придаст помидорам особый вкус и сохранит их свежесть и питательные свойства. Вот простой рецепт маринада:

1. В большой миске смешайте оливковое масло, белый винный уксус, сок лимона, сахар, соль и черный молотый перец. Убедитесь, что сахар полностью растворился.

2. Тщательно измельчите свежий базилик и чеснок. Добавьте их в миску с маринадом и хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Дайте маринаду постоять при комнатной температуре примерно 15-20 минут, чтобы вкусы хорошо смешались.

Теперь маринад готов для использования. Вы можете начинать замачивать помидоры в него, чтобы приготовить освежающие вяленые помидоры с базиликом и чесноком.

Запекание помидоров

Для приготовления запеченных помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Помидоры — 6 штук;

— Свежий базилик — несколько веточек;

— Чеснок — 4 зубчика;

— Оливковое масло — 2 столовые ложки;

— Соль — по вкусу;

— Молотый черный перец — по вкусу.

Перед приготовлением помидоры хорошо промойте и обсушите. Разрежьте каждый помидор пополам и выложите их на противень, который предварительно покройте фольгой.

Чеснок раздавите ножом и измельчите его. Выдерните листья базилика с веточек и также измельчите их.

Посыпьте помидоры измельченным чесноком и базиликом. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Запекайте помидоры в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.

Готовые запеченные помидоры с базиликом и чесноком можно посыпать свежей зеленью и подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Также их можно использовать в салатах или на хлебе в качестве закуски. Приятного аппетита!

Хранение и использование

Вяленые помидоры с базиликом и чесноком можно хранить в холодильнике воздухонепроницаемой пластиковой или стеклянной емкости. Также их можно разложить в пакеты и заморозить, что позволит сохранить их на более длительный срок.

Вяленые помидоры с базиликом и чесноком отлично подходят для приготовления различных блюд. Они могут быть использованы в салатах, пастах, пицце, сэндвичах и других изысканных закусках. Их аромат прекрасно сочетается со специями, сырами и различными видами мяса. Добавление вяленых помидоров с базиликом и чесноком в блюда придает им изысканный вкус и делает их более яркими и аппетитными.

Кроме того, вяленые помидоры с базиликом и чесноком можно использовать для приготовления соусов и маринадов. Они отлично дополняют вкус таких блюд, как гриль и запеченная рыба, и придают им особый, неповторимый аромат.

Используя вяленые помидоры с базиликом и чесноком в кулинарии, вы сможете создавать настоящие шедевры вкуса и порадовать себя и своих близких уникальными блюдами.

Вариации рецепта

Приготовление вяленых помидоров с базиликом и чесноком можно варьировать, добавляя или удаляя некоторые ингредиенты. Вот несколько вариантов, которые помогут добавить разнообразие в этот рецепт:

1. Добавьте оливковое масло для более насыщенного вкуса. Просто полейте помидоры небольшим количеством оливкового масла перед запеканием.
2. Используйте разные сорта помидоров. Вместо обычных помидоров можно взять черри или гранатовые помидоры, чтобы добавить яркости и разнообразия в блюдо.
3. Попробуйте добавить сушеные травы. Кроме базилика, вы можете добавить сушеный орегано или тимьян для более насыщенного аромата и вкуса.
4. Используйте микс специй. Вместо отдельных трав можно взять готовый микс итальянских специй, чтобы сразу добавить разнообразие ароматов.
5. Варьируйте количество чеснока. Если вы любите более яркий чесночный вкус, добавьте еще немного чеснока. Если же вы предпочитаете более нежный вкус, уменьшите его количество.
6. Экспериментируйте с добавлением сыра. После запекания, вы можете посыпать помидоры натертым пармезаном или другим любимым сыром для более сытного и ароматного блюда.

Приготовление вяленых помидоров с базиликом и чесноком — это процесс, поддающийся творчеству и экспериментам. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои вариации этого вкусного блюда!