Пирожки с капустой – это одно из самых популярных и вкусных блюд в русской кухне. Они могут стать идеальным выбором для завтрака, обеда или ужина. Как приготовить эти вкусные домашние пирожки? Не волнуйтесь, это довольно просто и не займет много времени.
Первый шаг – приготовление начинки из капусты. Для этого возьмите свежую белокочанную капусту и мелко ее нарежьте. Далее, на сковороде разогрейте масло и обжарьте капусту до золотистого цвета. Приправьте капусту солью, перцем и посыпьте сушеным тимьяном. А чтобы пирожки были сочными и ароматными, добавьте в начинку немного кефира или сметаны.
Второй шаг – приготовление теста для пирожков. В большой миске смешайте муку, размягченное сливочное масло и соль. Затем добавьте воду и медленно замешивайте тесто, пока оно не станет однородным. Постепенное добавление воды позволит вам получить мягкое и эластичное тесто.
Простой и быстрый рецепт вкусных пирожков с капустой
Ингредиенты:
- 2 круглых слоя слоеного теста
- 200 грамм капусты, нарезанной кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте капусту в сковороду и обжарьте ее, пока она не станет мягкой.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Раскатайте слоеное тесто и вырежьте круглые куски с помощью кружки или стакана.
- На каждый кусок теста положите небольшое количество капусты.
- Сложите половину круглого куска теста наполовину и прижмите края пальцами, чтобы пирожок не распался.
- Положите пирожки на противень, смазанный маслом, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут или до золотистого цвета.
- Готовые пирожки можно подавать горячими или холодными с соусом по вашему выбору.
Просто и быстро приготовить вкусные пирожки с капустой в домашних условиях совсем несложно. Всего несколько простых шагов, и вы получите ароматные и сытные пирожки, которые подойдут как для обеда, так и для перекуса.
Ингредиенты и оборудование для приготовления
Для приготовления вкусных пирожков с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Тесто для пирожков | 400 г |
| Свежая капуста | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Приправы (по желанию) | по вкусу |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
Для приготовления пирожков вам потребуется следующее оборудование:
- Сковорода
- Нож
- Вилка
- Тарелка
- Кухонные прихватки
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и оборудование перед тем, как приступать к приготовлению пирожков с капустой. Приятного аппетита!
Приготовление и подача на стол
Чтобы приготовить вкусные пирожки с капустой, вам понадобится следующее:
| Тесто: | Капуста: | Лук: | Морковь: | Масло: |
| пшеничная мука — 500 г | свежая капуста — 500 г | 1 большая головка | 1 средняя морковь | растительное масло — 2 столовых ложки |
| вода — 250 мл | солить по вкусу | сырой яйцо — 1 шт. | перец и другие специи по вкусу |
Для начала, приготовьте тесто. Смешайте муку с солью и добавьте воду. Замесите мягкое, эластичное тесто. Поставьте его в теплое место и дайте постоять примерно 20-30 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку для пирожков. Нарежьте капусту, лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте морковь и капусту, тушите все вместе до мягкости овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте начинку остывать.
Вернитесь к тесту и разделите его на небольшие кусочки, придавая каждому форму шарика. Отдельно взбейте яйцо.
Раскатайте каждый кусочек в плоский круг. Положите на середину каждого круга начинку и аккуратно скройте ее, сформировав пирожок. С помощью кисточки смажьте верх пирожков взбитым яйцом.
Поставьте пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока пирожки не станут золотистыми.
Готовые пирожки с капустой можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, или использовать в качестве отдельного блюда на свежем воздухе. Приятного аппетита!