Коржики — это одно из самых популярных и вкусных сладких лакомств. Но что делать, если вам надоела обычная начинка? Мы предлагаем вам лучшие рецепты скинов для коржиков, которые позволят вам приготовить по-настоящему особенные десерты. От простого и быстрого до сложного и изысканного — выберите свой идеальный рецепт и порадуйте себя и своих близких вкуснейшими коржиками!
1. Скин из малины и белого шоколада. Этот рецепт подойдет для любителей сочной и ароматной начинки. Просто разотрите малину и смешайте ее с плавленым белым шоколадом. Полученную массу нанесите на коржики и сложите их в форму, чтобы они хорошо пропитались. Через несколько часов вы сможете насладиться неповторимым вкусом коржиков!
2. Скин с карамелью и орехами. Если вы любите сладкие и хрустящие десерты, то этот рецепт для вас. Поджарьте орехи на сковороде без масла до золотистого цвета. Затем разломайте их на мелкие кусочки и добавьте в карамель. Разогрейте карамель до состояния сиропа и нанесите на коржики. Вкус и аромат этого скина вас приятно удивят!
3. Скин с карамельным кремом и шоколадной глазурью. Если вы хотите приготовить особенно изысканный десерт, то этот рецепт идеально подойдет. Смешайте карамельный крем с размешанной в водяной бане шоколадной глазурью. Нанесите смесь на коржики и украсьте сверху кусочками шоколада. Результат вас приятно удивит!
Продолжение статьи, а также остальные рецепты можно найти только на нашем сайте!
Рецепт 1: Шоколадно-ореховые коржики
Ингредиенты:
- 150 г темного шоколада
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 100 г муки
- 50 г грецких орехов
Инструкции:
- Расплавьте шоколад и масло на водяной бане до однородной консистенции.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования густой пены.
- Добавьте расплавленный шоколад и масло в яичную смесь, тщательно перемешайте.
- Просейте муку и аккуратно вмешайте в тесто.
- Нарежьте грецкие орехи и добавьте их в тесто, аккуратно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
- Выпекайте коржики в предварительно нагретой духовке в течение 15-20 минут.
- Проверьте готовность коржиков, используя зубочистку. Она должна выходить сухой.
- Дайте коржикам остыть перед тем, как доставать их из формы.
Приятного аппетита!
Рецепт 2: Ванильные коржики с карамелью
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 г карамели
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- В большой миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте их до получения гладкой консистенции.
- Добавьте яйца одно за другим, взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
- В другой миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в мокрые, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
- Поместите тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно немного застыло.
- Слегка разогрейте карамель, чтобы она стала мягкой и липкой.
- Выньте тесто из холодильника и разделите его на небольшие шарики. Сделайте углубление в каждом шарике и наполните его карамелью.
- Выложите коржики на противень с пергаментной бумагой и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
- Дайте коржикам остыть перед подачей и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Рецепт 3: Коржики с ягодным джемом
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 1 чашка сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2,5 чашки муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чашки ягодного джема (на выбор)
Инструкции:
- В большой миске взбить сливочное масло и сахар до образования легкой и пушистой консистенции.
- Добавить яйца одно за другим, взбивая после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт и хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить сухую смесь во влажную смесь, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
- Покрыть тесто пленкой и охладить в холодильнике на 1 час.
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Покрыть противень пергаментной бумагой.
- На плотной поверхности раскатать тесто до толщины около 0,5 сантиметра. Вырезать коржики круглой формой или любой другой формой на выбор.
- Переложить коржики на приготовленный противень и сделать небольшое углубление в каждом коржике с помощью задней стороны ложки.
- Наполнить это углубление ягодным джемом.
- Выпекать коржики в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут, пока они слегка не золотистые по цвету.
- Остудить коржики на противне перед тем, как переместить их на стойку для охлаждения.
- Подавать коржики с ягодным джемом на чай или кофе. Приятного аппетита!
Рецепт 4: Кофейно-шоколадные коржики
Ингредиенты:
| 150 грамм сливочного масла | 150 грамм сахара |
| 3 яйца | 200 грамм муки |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | 2 столовые ложки растворимого кофе |
| 2 столовые ложки какао-порошка | 100 грамм шоколада (темного или молочного) |
| 150 миллилитров крепкого черного кофе (якобы без сахара) | 100 грамм сгущенного молока |
Приготовление:
1. Растопите сливочное масло.
2. В миске смешайте сахар и яйца, взбейте до получения однородной массы.
3. Добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, растворимый кофе и какао-порошок.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в массу с яйцами и сахаром, продолжая взбивать.
6. Растопите шоколад на водяной бане.
7. Добавьте растопленный шоколад, черный кофе и сгущенное молоко в тесто. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
9. Вылейте тесто в форму для выпечки и разровняйте поверхность.
10. Выпекайте коржики в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут. Проверьте готовность, проколоть корж палочкой или ножом — если они выходят сухими, то корж готов.
11. Дайте коржам остыть перед тем, как достать их из формы.
Приятного аппетита!
Рецепт 5: Банановые коржики с кокосом
Ингредиенты:
| Бананы | 2 штуки |
| Кокосовая стружка | 1/2 стакана |
| Кукурузная мука | 1/2 стакана |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Молоко | 1/2 стакана |
| Растительное масло | для жарки |
Приготовление:
1. В миске разомните бананы вилкой до состояния пюре.
2. Добавьте в миску кокосовую стружку, кукурузную муку, разрыхлитель и сахар. Тщательно перемешайте.
3. Влейте молоко и перемешайте до получения однородного теста.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и разровните их.
6. Жарьте коржики до появления золотистой корочки с каждой стороны.
7. Готовые коржики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
8. Банановые коржики с кокосом готовы к подаче. Можно подавать отдельно или украсить взбитыми сливками и посыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Рецепт 6: Цитрусовые коржики с пудрой
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- сок и цедра 1 апельсина
- сок и цедра 1 лимона
- пудра для посыпки
Инструкции:
- Взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте яйца и продолжайте взбивать.
- Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто.
- Добавьте цедру и сок апельсина, а также цедру и сок лимона.
- Тщательно вымешайте тесто.
- Раскатайте тесто на плотную поверхность и вырежьте коржики при помощи формы.
- Выложите коржики на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
- После выпекания охладите коржики.
- Посыпьте пудрой перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт 7: Малиновые коржики с сыром
Ингредиенты:
- 150 г мягкого сливочного сыра
- 200 г малин
- 150 г сахарной пудры
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление:
- Смешайте в миске мягкий сливочный сыр, сахарную пудру и щепотку соли.
- Добавьте яйца и перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте муку и разрыхлитель в смесь сыра и яиц. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Перемешайте малины с небольшим количеством сахарной пудры.
- Разделите тесто на маленькие порции и сформируйте из них коржики.
- Сделайте углубления ложкой в середине каждого коржика и добавьте в них по одной малинке.
- Выпекайте коржики в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.
- Готовые коржики остудите и подавайте на стол.
Приятного аппетита!