Хачапури – это одно из самых известных блюд грузинской кухни. Это пышные пирожки, начиненные сочным сыром. В классическом варианте хачапури готовится в печи, но когда времени или возможностей для этого нет, можно приготовить их на сковороде.
Для приготовления хачапури на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, кефир, яйца, сыр, соль, сахар и масло для жарки.
Чтобы приготовить тесто, смешайте в миске муку, кефир, яйца, соль и сахар. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного и эластичного теста. Затем накройте его чистой салфеткой и оставьте на 20-30 минут для пошива.
После того как тесто отдохнет, разделите его на небольшие порции. На каждую порцию положите порцию сыра и аккуратно замкните тесто по краям, чтобы начинка не вытекла во время жарки. Смажьте сковороду маслом и разогрейте на среднем огне. Выложите хачапури на сковороду и жарьте их с двух сторон до румяной корочки. Подавайте готовые хачапури горячими.
Хачапури с сыром на сковороде
Для приготовления хачапури на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр дрожжевого теста;
- 200 гр сыра (по вашему выбору);
- 100 гр сливочного масла;
- 2 яйца;
- 150 мл кефира;
- соль по вкусу.
Инструкция по приготовлению хачапури:
- Приготовьте дрожжевое тесто, добавив в муку соль, кефир и яйца. Вымешайте тесто до однородной массы и оставьте на 30 минут для поднятия.
- В это время натрите сыр на крупной терке.
- После поднятия теста разделите его на две части и раскатайте каждую часть в форме круга.
- На половине каждого круга разложите натертый сыр и сложите тесто пополам, соединяя края.
- Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло. Выложите хачапури и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
- Хачапури готовы! Подавайте их горячими, посыпав свежей зеленью.
Хачапури с сыром на сковороде получаются ароматными и сочными. Они идеально подходят для завтрака, обеда или ужина. Попробуйте приготовить эту вкусную грузинскую закуску и порадуйте своих близких!
Рецепт приготовления хачапури на кефире
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 200 мл кефира
- 200 г сыра
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сливочного масла
- соль по вкусу
Приготовление:
- Просеять муку в большую миску и добавить соль по вкусу.
- Взбить яйцо, добавить кефир и хорошо перемешать.
- Постепенно влить жидкую смесь в муку и замесить мягкое тесто.
- Покрыть тесто полотенцем и оставить на 15-20 минут, чтобы пошло брожение.
- Разделить тесто на несколько равных частей и раскатать каждую часть в тонкий круг.
- Натереть на терке сыр и равномерно распределить его по кругу из теста.
- Закрыть круги полусферой, хорошо прижимая края.
- Разогреть сковороду, добавить сливочное масло и обжарить хачапури с двух сторон до золотистой корочки.
Хачапури на кефире готовы! Подавайте блюдо горячим, нарезав его на порции. Это отличная идея для завтрака или ужина в грузинском стиле.
Ингредиенты для хачапури с сыром
Для приготовления хачапури с сыром на сковороде на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 500 г | сметаны |
| 2 стакана | муки |
| 1 стакан | кефира |
| 200 г | сыра (лучше всего использовать сулугуни или имеретинский сыр) |
| 1 чайная ложка | соли |
| 1 яйцо | (для смазывания) |
Также может понадобиться столовая ложка сливочного масла для смазывания сковороды.
Приготовление и подача хачапури на стол
Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на плоской поверхности до толщины около 0,5 см. В центре каждого круглого теста разложите порцию натертого сыра и аккуратно скройте края, чтобы сыр был полностью запечен внутри.
Разогрейте сковороду на среднем огне и положите на нее хачапури. Обжаривайте их с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и обжаривайте с другой стороны до готовности. Подавайте горячие хачапури на стол вместе со сметаной или другими соусами по вашему вкусу.