Как приготовить самсу с курицей в домашних условиях — простой и быстрый рецепт

Самса – это традиционное блюдо восточной кухни, представляющее собой слоеный пирог, начиненный различной начинкой. Самса с курицей – отличный выбор для тех, кто любит сочетание сочного мяса и хрустящего теста. За счет своей простоты и доступности ингредиентов, это блюдо можно приготовить дома без особых усилий.

В этом кратком рецепте вы узнаете, как готовить самсу с курицей в домашних условиях.

Для приготовления самсы с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, лук, соль, перец, специи по вкусу, масло, тонкое слоеное тесто.

Шаги приготовления самсы с курицей в домашних условиях:

Шаг 1: Приготовьте начинку для самсы. Для этого нарежьте куриное мясо на мелкие кубики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.

Шаг 2: Приготовьте тесто для самсы. В большой миске смешайте муку, соль и воду. Замесите мягкое и эластичное тесто. Разделите его на несколько шариков и оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто отдохнуло.

Шаг 3: Сформируйте самсы. Раскатайте каждый шарик теста в тонкую круглую лепешку. Выложите на середину каждой лепешки немного начинки с курицей. Сложите лепешку пополам и плотно закройте края, образуя треугольник.

Шаг 4: Подготовьте пароварку. Разложите самсы в пароварку, оставляя некоторое расстояние между ними. Накройте пароварку крышкой.

Шаг 5: Приготовьте самсы паром. Поставьте пароварку на огонь и варите самсы при низкой температуре в течение 20-30 минут, пока тесто не станет мягким и упругим.

Шаг 6: Подавайте самсы горячими. Переложите самсы на блюдо и подайте с соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления самсы с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

Не забудьте предварительно оттаить тесто и нарезать куриную начинку на маленькие кубики или полоски. Готовьте все ингредиенты исходя из указанных пропорций для достижения наилучшего вкуса и текстуры блюда.

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для самсы с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе;
• 1 большая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 150 грамм зеленого лука;
• Соль и перец по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла.

1. Начните с подготовки курицы. Смойте куриное филе холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на небольшие кусочки.

2. Очистите и нарежьте луковицу и чеснок. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Зеленый лук нарежьте мелкими кольцами.

3. В сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.

4. Добавьте куриное филе и морковь в сковороду. Обжаривайте, помешивая, до готовности курицы, около 10-15 минут.

5. После этого добавьте зеленый лук, соль и перец по вкусу. Готовьте еще 2-3 минуты.

6. Оставьте начинку остывать перед тем, как начать складывать ее в тесто. Готовая начинка для самсы с курицей готова к использованию.

Замешивание теста

Для приготовления самсы с курицей в домашних условиях необходимо начать с приготовления теста. В большую миску насыпьте 500 грамм муки и сделайте небольшую ямку в центре. В ямку добавьте половину чайной ложки соли и две столовые ложки растительного масла.

Отдели от одного яйца белок, добавьте его в миску с мукой. Оставшееся яйцо и желток положите в отдельную миску и взбейте их вилкой. Затем добавьте в миску с мукой все яичные продукты и аккуратно разотрите их толкушкой для картофеля.

Постепенно добавляйте в миску с мукой порцию воды и тщательно замешивайте тесто до получения мягкого и эластичного состояния. Если тесто будет слишком сухим, добавьте еще немного воды. Если будет слишком влажным, добавьте немного муки.

Когда тесто получится гладким и однородным, сложите его в миску, накройте чистой салфеткой и оставьте на 30-40 минут для оптимального подъема.

Совет: Чтобы тесто получилось более воздушным, можно добавить в него половину чайной ложки разрыхлителя.

Раскатывание теста

Для приготовления самсы с курицей необходимо раскатать тесто. Предварительно подготовьте небольшой кусок теста и разделите его на несколько равных частей.

Раскатайте каждую часть теста с помощью погонных палочек или кулинарного валика. Применяйте небольшое количество муки при раскатывании, чтобы предотвратить прилипание теста к поверхности.

Раскатайте тесто до тонкости, примерно 2-3 мм. Обеспечьте равномерную толщину теста на всей площади.

Вырежьте получившееся тонкое тесто в форме прямоугольников или кругов, в зависимости от ваших предпочтений. Размеры прямоугольников могут быть примерно 15×10 см, а диаметр кругов — около 10 см.

На каждый прямоугольник теста положите начинку из курицы и аккуратно заверните его, чтобы получить традиционную форму самсы. Заверните края теста, чтобы начинка не выпала во время выпечки.

Формирование самс

Для приготовления самсу с курицей необходимо правильно сформировать тесто и начинку. Вот краткая инструкция по формированию самс:

1. Раскатайте тесто на тонкий прямоугольник.
2. Вырежьте из теста кружки или квадраты с помощью пиццаножницы или ножа.
3. На каждый кусочек теста разложите приготовленную начинку из курицы.
4. Сложите тесто пополам и тщательно прижмите края, чтобы начинка не вытекла.
5. С помощью вилки сделайте надрезы на верхней части самсу. Это поможет паре выходить изнутри и избежать образования пузырей.

Готовые самсы можно запекать в духовке до золотистой корочки или жарить на сковороде до готовности.

Обжаривание самсу

1. Готовое тесто разделите на несколько равных частей и раскатайте каждую до получения тонкого круглого лепешку.

2. Разложите начинку с курицей на половину каждой лепешки, оставив края свободными.

3. Сложите лепешку пополам, плотно прижав края, чтобы начинка не вытекала в процессе жарки.

4. В сковороде разогрейте растительное масло.

5. Положите первую половину приготовленных самс на сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

6. Переверните самсу лопаткой и продолжайте обжаривать до готовности.

7. Повторите процесс с оставшимися самсами.

8. Готовые самсы выложите на блюдо и подайте горячими. Приятного аппетита!

Готовка в духовке

Если у вас есть духовка, то приготовить самсу с курицей будет еще проще. Вам потребуются следующие ингредиенты:

Слоеное тесто:

– 250 грамм муки;

– 125 грамм маргарина;

– 125 грамм сметаны.

Курица:

– 400 грамм куриного филе;

– 1 луковица;

– 1 морковь;

– специи по вкусу (соль, перец, куркума, зира);

– растительное масло для обжарки.

Приступим:

1. Сначала приготовим начинку. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками или полосками. Луковицу и морковь мелко нашинкуйте.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и курицу, обжаривайте все вместе до готовности.
3. Когда курица будет полностью приготовлена, после 25-30 минут, добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте.
4. Для теста смешайте муку с маргарином и сметаной. Разделите получившуюся массу на 6 шариков и разомните каждый из них, чтобы получить тонкое пласт. Начинку разложите по половинкам теста, аккуратно согните и закройте.
5. Выложите самсы на противень, смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить самсы следует примерно 20-30 минут, до золотистого цвета.
6. Самсы готовы! Дайте им немного остыть перед подачей на стол и наслаждайтесь вкусом с домашней начинкой.

Такой способ готовки обеспечивает равномерное пропекание самс в духовке. Ароматная начинка и хрустящая корочка сделают этот вариант самсы с курицей наиболее соблазнительным и аппетитным. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Теперь, когда вы знаете краткий рецепт приготовления самсы с курицей в домашних условиях, вы можете насладиться вкусным и ароматным блюдом. Приготовление самсы не сложно, но требует немного времени и терпения. Уверены, что ваша самса получится великолепной!

Придерживайтесь рецепта и не бойтесь экспериментировать с добавлением разных специй и приправ. Вы можете создавать собственные вариации самсы с курицей, чтобы удивить своих близких и гостей своими кулинарными навыками.

Не забудьте подать самсу горячей, чтобы она раскрыла все свои вкусовые качества. Приятного аппетита!

Советы по подаче и хранению

Подавайте самсу с курицей на стол горячей, чтобы сохранить аппетитный вид и вкус блюда. Выложите кусочки самсы на красивую тарелку и украсьте их зеленью или свежими овощами.

Если вы готовите самсу заранее и хотите сохранить ее свежесть, уложите блюдо в герметичную посуду и храните в холодильнике. Таким образом, самса будет храниться до 2-3 дней.

Если вы хотите подогреть уже приготовленную самсу, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и разместите блюдо в ней на 10-15 минут. Таким образом, самса станет горячей и хрустящей, как только что приготовленная.