Как приготовить на зиму жареные кабачки с чесноком — лучшие рецепты

Жареные кабачки с чесноком — это изысканный и вкусный способ запасать овощи на зиму. Это блюдо имеет необычный и насыщенный аромат, который наполняет всю кухню. Лучший способ сохранить свежесть и вкус кабачков — это консервация. Приготовить на зиму жареные кабачки с чесноком в домашних условиях очень просто и займет не много времени.

Для приготовления жареных кабачков с чесноком вам потребуется свежий кабачок средней величины, зрелый чеснок, соль, растительное масло и уксус. Выбирайте кабачки с гладкой кожурой и ярким цветом. Хрустящие дольки кабачков отлично подойдут для приготовления консервации.

Перед приготовлением необходимо вымыть кабачки и очистить чеснок. Затем кабачки следует нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. После этого кабачки тщательно просушите с помощью бумажного полотенца.

Далее необходимо разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите кабачки на сковороду и жарьте их до золотистой корочки, периодически помешивая. Добавьте в жареные кабачки, измельченный чеснок и масло, перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты. Чтобы приготовление кабачков с чесноком приобрело кислый вкус, добавьте немного уксуса. Перед выключением сковороды, проверьте готовность кабачков, они должны быть мягкими и нежными.

Польза жареных кабачков с чесноком

Жареные кабачки с чесноком также богаты клетчаткой, которая очищает кишечник и способствует нормализации пищеварения. Они содержат витамины группы В, витамин С и витамин Е, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и иммунитета. Кабачки также богаты микроэлементами, такими как калий, магний и железо.

Чеснок, добавленный к жареным кабачкам, обладает своими полезными свойствами. Он является естественным антибиотиком и иммуномодулятором, помогает укрепить иммунную систему организма. Чеснок также содержит фитонциды, которые способствуют нормализации артериального давления и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Комбинация жареных кабачков с чесноком не только прекрасно сочетается на вкус, но и способна принести организму большую пользу. Употребление подобного блюда способствует нормализации обмена веществ, укреплению иммунной системы и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Будьте внимательны к своему здоровью и не забывайте включать в свой рацион жареные кабачки с чесноком!

Рецепт 1: Простой способ приготовления

Для приготовления жареных кабачков с чесноком на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2-3 кабачка среднего размера
• 3-4 зубчика чеснока
• 200 мл растительного масла
• Соль
• Перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Кабачки хорошо промойте и нарежьте тонкими кружками или полукружками.
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло.
4. Добавьте нарезанные кабачки и поджарьте их со всех сторон до золотистого цвета.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте мелко нарезанный чеснок и продолжайте жарить несколько минут, пока кабачки и чеснок не приобретут аромат.
7. Готовые кабачки с чесноком выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Переложите жареные кабачки с чесноком в стерилизованные банки и плотно закройте.
9. Храните приготовленные кабачки с чесноком в прохладном и темном месте.

Таким простым способом вы сможете приготовить вкусные и ароматные жареные кабачки с чесноком на зиму.

Рецепт 2: Кабачки с чесноком и приправами

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков
• 10 зубчиков чеснока
• 50 г соли
• 50 г сахара
• 50 мл уксуса (9%)
• 1 ст.л. черного перца горошком
• 1 ст.л. смеси сушеных трав (тимьян, розмарин, базилик)

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте тонкими кружками или полосками, выложите в большую емкость, посыпьте солью и оставьте на 2-3 часа, чтобы кабачки дали сок и стали мягкими.
2. Чеснок очистите и измельчите. Если вы хотите более насыщенный вкус, можно использовать больше зубчиков чеснока.
3. После того, как кабачки промариновались в соке, слейте его и промойте овощи под проточной водой.
4. Смешайте кабачки с чесноком, сахаром, уксусом, черным перцем и смесью сушеных трав. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
5. Переложите массу из кабачков в стерилизованные банки, плотно закройте крышками и установите их в кастрюлю с горячей водой на дно, предварительно положив тряпку. Закройте кастрюлю крышкой и стерилизуйте банки в течение 20-30 минут.
6. После стерилизации уберите банки из кастрюли и дайте им остыть до комнатной температуры. Убедитесь, что крышки надежно закрыты.
7. Храните кабачки на зиму в прохладном и сухом месте.

Теперь у вас есть замечательные, ароматные и вкусные кабачки с чесноком и приправами, которые будут радовать вас и вашу семью в течение всего зимнего сезона. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Записываем лето в банку

Для приготовления вам понадобятся:

• кабачки – 2-3 штуки среднего размера;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• мука – 2 столовые ложки;
• растительное масло – для жарки;
• соль и перец – по вкусу.

Для начала подготовьте кабачки. Их нужно вымыть, удалить хвостовую часть и нарезать на тонкие кружочки или дольки.

Затем приготовьте чесночный соус. Для этого чеснок нужно очистить и измельчить. В большой миске смешайте чеснок с мукой, чтобы получилась однородная смесь.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обваляйте каждый кабачок в чесночной смеси, чтобы он был равномерно покрыт, и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые жареные кабачки перекладывайте на блюдо, посыпьте солью и перцем по вкусу. После того как они немного остынут, можно переложить их в стеклянные банки.

Завинтите банки крышками и поставьте их в горизонтальное положение на противень. Запекайте при температуре 180 градусов в духовке примерно 20-25 минут.

Готовые банки с жареными кабачками можно хранить в прохладном и сухом месте. Они отлично подойдут в качестве закуски к горячим блюдам или к мягким сырам.

Рецепт 4: Жареные кабачки с чесноком в маринаде

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 2 столовые ложки масла для жарки
• 6 зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками.

2. Чеснок чистим и измельчаем.

3. В большой миске смешиваем масло, уксус, сахар, чеснок, соль и перец.

4. Кабачки добавляем в миску с маринадом и оставляем мариноваться при комнатной температуре в течение 15-20 минут.

5. Разогреваем сковороду с оставшимся маслом на среднем огне.

6. Выкладываем маринованные кабачки на сковороду и жарим до золотистой корочки с обеих сторон.

7. Готовые жареные кабачки с чесноком укладываем в стерильные банки и закрываем крышками.

8. Банки с жареными кабачками переворачиваем крышкой вниз и оставляем остывать.

9. После полного остывания закрепляем и храним в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Кабачки, жареные с чесноком и специями

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Кабачки вымойте, удалите концы и нарежьте их тонкими полукруглыми кружками.

2. Чеснок мелко нарежьте.

3. В большой сковороде разогрейте немного растительного масла.

4. Выложите кабачки в сковороду и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон.

5. Посолите и поперчите кабачки по вкусу.

6. Добавьте нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, помешивая.

7. Готовые кабачки с чесноком и специями переложите в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.

8. Храните приготовленные кабачки в холодильнике или в прохладном месте. Они будут хорошо храниться в течение зимы.

Приятного аппетита!