Пицца – одно из самых популярных и всем известных блюд мировой кухни. Идеальное сочетание хрустящего теста, аппетитных начинок и сыра завораживает и провоцирует на эксперименты. В данном рецепте мы поделимся секретом приготовления домашней пиццы без сметаны на сковороде.
Самое главное в приготовлении пиццы — это тесто. Оно должно быть белоснежным, мягким и одновременно упругим. Для теста потребуются мука, дрожжи, сахар, соль, вода и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты и вымешивайте тесто до однородной консистенции. Затем, оставьте его на примерно час на подход.
Пока тесто подходит, готовьте начинку для пиццы. В этом рецепте мы предлагаем использовать томатный соус, бекон, грибы, лук и сыр. Вариантов начинок бесконечное множество, поэтому позволяется экспериментировать и добавлять любимые ингредиенты. Поджарьте бекон и лук на сковороде, добавьте грибы и томатный соус. Варите эту смесь в течение нескольких минут, чтобы оттуда испарилось лишнее количество влаги.
После того, как тесто подошло, разделите его на несколько частей и раскатайте каждую в овальную или круглую форму. Нагрейте сковороду и положите на нее развернутое тесто. Обжаривайте его, но не забывайте периодически проверять, чтобы оно не сгорело. Когда тесто станет золотистым с обеих сторон, выложите на него приготовленную начинку, посыпьте сыром и прикройте крышкой, чтобы сыр нежно расплавился. Ваша пицца готова! Приятного аппетита!
Рецепт домашней пиццы без сметаны
Составляющие:
- 1 шарик дрожжевого теста для пиццы
- 200 г томатного соуса
- 150 г моцареллы, натертой на крупной терке
- 100 г пепперони, нарезанной на тонкие кружочки
- 1 зеленый перец, нарезанный на полукольца
- 1 красный лук, нарезанный на тонкие полукольца
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
- Добавьте лук и зеленый перец в сковороду и обжарьте их, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Удалите их из сковороды и оставьте в стороне.
- Разогрейте тонкое слои томатного соуса на сковороде, оставляя небольшую часть для последующего использования.
- Положите шарик дрожжевого теста на горячую сковороду и начните распрямлять его с помощью рук. Расстилайте тесто в форме круга или овала, учитывая желаемый размер пиццы.
- Покройте тесто оставшимся томатным соусом.
- Посыпьте пиццу моцареллой, а затем равномерно распределите пепперони, обжаренные лук и зеленый перец.
- Поставьте сковороду на средний огонь и накройте крышкой. Готовьте пиццу до тех пор, пока тесто не станет золотистым снизу и сыр полностью не растает на верхней части пиццы.
- Попробуйте пиццу на соль и перец, и при необходимости добавьте больше приправ.
- Подавайте горячую пиццу нарезанными на кусочки.
На вкус этой домашней пиццы без сметаны будет полноценный и сочный. Наслаждайтесь своими кулинарными умениями и проверяйте это вкусное блюдо на своих друзей и семью!
Приготовление на сковороде
Для приготовления домашней пиццы на сковороде без сметаны понадобятся следующие ингредиенты:
| Тесто: | 200 гр муки | 1/2 ч. ложки соли | 1/2 ч. ложки сахара | 7 гр сухих дрожжей | 120 мл тёплой воды | 2 ст. ложки оливкового масла |
| Соус: | 200 гр томатного соуса | 1 зубчик чеснока | 1 ч. ложка итальянских трав | соль, перец по вкусу | ||
| Начинка: | 150 гр моцареллы | 1/2 болгарского перца | 100 гр ветчины | 1 томат | 1 грибы |
1. Для приготовления теста в средней миске смешайте муку, соль и сахар. В кружке разведите дрожжи в тёплой воде и оставьте на 10 минут для активации. Добавьте активированные дрожжи и оливковое масло в миску с мукой, затем замешайте мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
2. Покройте тесто полотенцем и оставьте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось в объеме.
3. В это время приготовьте соус. В миске смешайте томатный соус, мелко нарезанный чеснок, итальянские травы, соль и перец по вкусу.
4. Приготовьте начинку для пиццы. Нарежьте моцареллу, болгарский перец, ветчину, томат и грибы на тонкие кусочки или ломтики.
5. Разделите поднятое тесто на две равные части, каждую раскатайте в круглую плоскую лепешку.
6. Нагрейте сковороду на среднем огне и положите одну раскатанную лепешку на сковороду. Жарьте ее до появления золотистой корочки на одной стороне, затем переверните и жарьте со второй стороны.
7. Нанесите половину соуса на поджаренную сторону лепешки, равномерно разложите половину начинки сверху. Прикройте второй раскатанной лепешкой и переверните пиццу, чтобы она до-жарилась с другой стороны и начинка плавилась.
8. Повторите шаги 6-7 для приготовления второй пиццы.
9. Готовую пиццу можно нарезать на сектора или квадратики и подавать к столу. Приятного аппетита!