Голубцы – это одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Они готовятся из капустных листьев, начиненных фаршем, и обжариваются на сковороде либо тушатся в духовке. Но что делать, если времени на приготовление нет, а хочется конкретно голубцы?
Решение есть — готовить голубцы в мультиварке скороварке! Такой способ готовки позволяет сэкономить время и приготовить это блюдо быстро и просто. В мультиварке голубцы получаются сочными и нежными, а как добавка идет вкусный соус, который полностью подчеркивает вкус и аромат этого блюда. Не нужно тратить усилия на жарку или тушение, всю работу за вас сделает мультиварка!
Как приготовить голубцы в мультиварке скороварке? Процесс прост и заключается в нескольких шагах. Сначала приготовьте фарш из мяса (можно использовать свинину, говядину или их смесь), луковицы, риса и разных специй под ваш вкус. Затем нарезайте кочаны белокочанной капусты на листья, удаляя твердое основание, и начиняйте каждый лист фаршем.
Приготовление голубцов
Для приготовления голубцов понадобятся такие ингредиенты:
- Капуста: свежая кочанная или квашеная, в зависимости от предпочтений;
- Фарш: можно использовать любой — говяжий, свиной или смесь;
- Рис: промытый и сваренный;
- Лук: крупно нарезанный;
- Морковь: натертая на крупной терке;
- Соль, перец: по вкусу;
- Растительное масло: для обжарки;
- Помидоры: свежие или томатная паста.
Процесс приготовления голубцов можно разделить на несколько этапов:
- Подготовка капусты: сначала нужно отделить листья капусты от кочерыжки и подготовить их к скручиванию. Если используется капуста квашеная, то перед использованием следует промыть ее от лишней кислоты.
- Подготовка начинки: в отдельной миске смешать фарш, рис, лук и морковь. Добавить соль, перец и перемешать до получения однородной массы.
- Скручивание голубцов: положить порцию начинки на каждый лист капусты и аккуратно скрутить их, стараясь не разорвать.
- Обжарка: включите режим «Обжарка» на мультиварке, добавьте растительное масло и обжарьте голубцы с двух сторон до золотистого цвета.
- Тушение: добавьте помидоры или томатную пасту в мультиварку, добавьте немного воды и включите режим «Тушение». Готовьте голубцы в течение 40-50 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
- Подача: голубцы в мультиварке готовы! Подайте их горячими с сметаной или зеленью по желанию.
Голубцы в мультиварке скороварке — это отличный вариант быстрого и простого приготовления этого вкусного блюда. Полученная в результате тушеная капуста и сочная начинка понравятся всем любителям классических голубцов.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления голубцов в мультиварке скороварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста кислосулфитированная — 1 головка
- Фарш мясной — 500 г
- Рис — 1/2 стакана
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Перец болгарский — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Томатный сок — 500 мл
- Масло растительное — для жарки
Перед началом приготовления рекомендуется подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы упростить и ускорить процесс готовки голубцов. Необходимо очистить и нарезать лук, морковь и перец. Капусту следует разделить на отдельные листья и удалить грубые части стебля.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступить к следующему этапу приготовления голубцов в мультиварке скороварке.
Приготовление начинки
Для приготовления голубцов вам понадобится свежая капуста, мясо по вашему выбору (говядина, свинина или курица), рис, лук и специи.
1. Капусту тщательно промойте под проточной водой и разделите на отдельные листья. Удалите толстую жилку из каждого листа, чтобы они были легче скручивались.
2. Крупно нарежьте лук и обжарьте его на масле до золотистого цвета.
3. Добавьте мясо и обжарьте его вместе с луком до полной готовности. При желании, вы можете добавить специи по вкусу.
4. В это время сварите рис. Для этого промойте его под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем добавьте рис в кипящую воду и варите до полуготовности.
5. Когда мясо и рис готовы, соедините их вместе. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
6. На каждый лист капусты положите немного начинки и аккуратно скрутите голубцы.
Теперь ваша начинка готова! Теперь вы можете приступить к приготовлению самых вкусных и сочных голубцов в мультиварке скороварке.
Начинка голубцов
Каждая хозяйка имеет свой секрет в создании неповторимой начинки для голубцов. Однако, существуют несколько основных вариантов, которые давно завоевали популярность у многих.
Одной из самых популярных начинок является мясная начинка. Для ее приготовления необходимо взять свежее фаршное мясо, лук, рис и специи по вкусу. Фарш следует обжарить на сковороде с луком, добавить вареный рис и смешать все вместе. При желании, можно добавить томатный соус или кетчуп для придания более насыщенного вкуса. Данная начинка идеально подойдет для тех, кто любит классические голубцы.
Еще одним вариантом начинки является грибная начинка. Для ее приготовления понадобится свежие шампиньоны, лук, морковь, рис и зелень. Грибы следует мелко нарезать и обжарить на сковороде вместе с луком и морковью. Затем к грибной смеси следует добавить рис и зелень. Эта начинка отлично подойдет для тех, кто предпочитает вегетарианский вариант голубцов.
Также, не стоит забывать о возможности экспериментировать с начинками. Вы можете добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы придать голубцам особенный вкус. Например, можно использовать морепродукты, овощи или сыр. И самое главное — не бойтесь экспериментировать и находить свои уникальные сочетания в начинке для голубцов.
Приготовление голубцов в мультиварке скороварке
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты
- 300 г фарша (свинина, говядина или их смесь)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 стакан риса
- 2 стакана горячего бульона
- соль и перец по вкусу
- сметана и зелень для подачи
Приготовление:
- Отделите листья капусты от кочана и вымойте их. Затем залейте кипятком и оставьте на несколько минут, чтобы они стали мягче.
- Обжарьте нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш в сковороду с луком и обжарьте его до готовности.
- Выложите отваренные листья капусты на рабочую поверхность и положите на каждый лист немного фарша. Закройте лист капусты, заверните голубец.
- Выложите голубцы в мультиварку и добавьте в нее рис.
- Залейте горячим бульоном и закройте мультиварку.
- Выберите режим «Пароварка» и установите таймер на 20-30 минут.
- После готовности, достаньте голубцы из мультиварки и подавайте их горячими с сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!