Вкусные и оригинальные рецепты блюд из говядины для праздничного стола

Праздничные блюда всегда вызывают особый интерес, ведь они являются не только вкусными, но и непременно впечатляющими и праздничными. Одним из самых популярных мясных ингредиентов для праздничных блюд является говядина.

Говядина – это мясо, которое отличается нежностью и сочностью. Оно имеет достаточно простой вкус, что делает его универсальным для различных вариаций блюд. Говяжьи рулетики, шницели, стейки – все это может стать изысканным украшением праздничного стола.

Вариантов приготовления говядины на праздничный стол огромное множество: можно запечь, получив сочное и ароматное мясо, можно обжарить и подать со специальными соусами, а можно приготовить фарш и сделать всякого рода мясные изделия. Главное помнить, что любое блюдо из говядины будет гармонировать с разнообразными продуктами и ингредиентами, что позволяет вам проявить свою фантазию и экспериментировать.

Говяжья печень по-французски

Для приготовления говяжьей печени по-французски вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Говяжью печень нарежьте кусочками.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте говяжью печень на сковороду и жарьте 5-7 минут до готовности.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте сливки и готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
7. Выложите готовую печень на блюдо и украсьте зеленью.

Говяжья печень по-французски готова! Подавайте ее горячей с любым гарниром по вашему вкусу. Это блюдо обязательно порадует ваших гостей и станет изюминкой праздничного стола.

Тушеная говядина с овощами

Для приготовления тушеной говядины с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм говядины;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 1 перец;
• 2 помидора;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• по желанию: зелень для подачи.

Приступим к приготовлению:

1. Говядину нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кубиками, перец — полосками, помидоры — кубиками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
4. Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета.
5. Добавьте говядину и обжаривайте до румяной корочки.
6. Добавьте морковь, перец и помидоры. Посолите, поперчите по вкусу.
7. Тушите блюдо на слабом огне около 1,5-2 часов, до мягкости мяса.
8. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще 5 минут.
9. Подайте тушеную говядину с овощами горячей, посыпав свежей зеленью.

Тушеная говядина с овощами — это вкусное и сытное блюдо, которое удивит ваших гостей своим неповторимым вкусом. Попробуйте приготовить его на своем праздничном столе и насладитесь вкусом каждого кусочка!

Говядина в кисло-сладком соусе

Для приготовления такого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 г говядины;
2. 1 луковица;
3. 2 зубчика чеснока;
4. 50 мл соевого соуса;
5. 50 мл рисового уксуса;
6. 3 столовые ложки кетчупа;
7. 2 столовые ложки сахара;
8. соль и перец по вкусу;
9. растительное масло для жарки.

Для начала необходимо подготовить говядину. Она должна быть нарезана на тонкие полоски. Лук и чеснок мелко нарезать.

Затем в большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавить говядину и обжаривать на среднем огне до готовности.

В отдельной миске смешать соевый соус, рисовый уксус, кетчуп, сахар, соль и перец.

Добавить полученный соус к говядине и тушить на медленном огне еще около 5-7 минут.

Готовую говядину в кисло-сладком соусе можно подать гарниром из риса или овощного салата.

Приятного аппетита!

Тбилисская говядина с картофельным пюре

Для приготовления Тбилисской говядины с картофельным пюре Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов говядины
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка молотых пряностей
• соль и перец по вкусу
• 500 граммов картофеля
• 50 миллилитров сливок
• 50 граммов масла

Сначала необходимо приготовить маринад для говядины. В миске смешайте молотые пряности, соль, перец, нарезанные лук и чеснок. Говядину нарежьте на кусочки и выложите ее в маринад. Оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматом.

После маринования готовьте говядину на гриле или сковороде до готовности, подавайте с картофельным пюре. Для приготовления пюре, картофель сварите в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Пропустите картофель через пресс, добавьте сливки, масло, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.

Тбилисская говядина с картофельным пюре станет настоящей изюминкой на праздничном столе и порадует ваших гостей яркими вкусовыми ощущениями!

Гуляш с говядиной и грибами

• Говядина — 500 г
• Грибы — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец, паприка — по вкусу
• Мука — 2 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Вода — 200 мл

Процесс приготовления гуляша с говядиной и грибами довольно прост:

1. Говядину нарежьте небольшими кусочками, грибы отварите и нарежьте половинками.
2. Нарежьте лук полукольцами и чеснок мелко.
3. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте говядину в сковороду и жарьте до румяной корочки, приправляя паприкой, солью и перцем.
5. После того, как мясо будет готово, добавьте грибы и чеснок, продолжайте жарить в течение 5 минут.
6. Посыпьте муку на мясо и грибы, хорошо перемешайте.
7. Постепенно влейте воду и тушите под закрытой крышкой около 30-40 минут на небольшом огне до готовности гуляша.

Подавайте гуляш с говядиной и грибами горячим, украшенным свежей зеленью. Он отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

Паштет из говядины с луковым конфитюром

Для приготовления паштета вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 100 мл сливок;
• соль и перец – по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению паштета:

1. Говядину нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
2. Луковицу и чеснок измельчите и обжарьте на той же сковороде до мягкости. Добавьте немного соли и перца для придания вкуса.
3. Готовую говядину, луковый конфитюр и 50 г сливочного масла положите в блендер и измельчите до однородной массы.
4. Добавьте яйца и сливки в получившуюся массу и взбейте до образования фарша.
5. Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом и выложите в нее фарш.
6. Запекайте паштет в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
7. Паштет выньте из духовки и дайте ему остыть. Затем выложите на сервировочное блюдо и подайте к столу.

Готовый паштет из говядины с луковым конфитюром можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично сочетается со свежими овощами, зеленью и красным сладким вином.

Приятного аппетита!