Том Ям – это изысканное тайское блюдо, обладающее неповторимым вкусом и ароматом. Сочетание острых специй, свежих трав и пряной заправки делает его излюбленным выбором многих гурманов. Если вы хотите научиться готовить эту вкуснятину в домашних условиях, то вам пригодится наш рецепт с подробной видеоинструкцией.
Для приготовления том яма потребуются такие ингредиенты, как свежие овощи (лучше всего использовать морковь, брокколи и грибы), морепродукты (например, креветки или кальмары), специи (корица, лаймовый лист, лимонная трава, острый перец), а также основные компоненты – кокосовое молоко и куриный бульон.
Особенностью этого блюда является его пикантность, которую достигают с помощью специальной пасты том ям или добавлением острого перца. Когда все ингредиенты сварятся вместе, том ям обретает насыщенный вкус и насыщенно-оранжевую окраску. И несомненно, самое вкусное в этом блюде – это аромат, который разносится по всей кухне и заставляет желать начать ужин как можно скорее.
Рецепт приготовления Том Ям с видеоинструкцией
В этом видео вы найдете подробную инструкцию по приготовлению Том Ям:
Для начала, соберите все необходимые ингредиенты: креветки, кальмары, грибы, лимонграсс, листья лайма, корицу, перец чили, имбирь, чеснок, лук, кокосовое молоко, рыбный соус и лимонный сок.
Затем, следуйте инструкциям в видео, чтобы получить идеальный Том Ям:
- Подготовьте все ингредиенты: нарежьте лимонграсс, нарежьте листья лайма, измельчите корицу, нарежьте перец чили, измельчите имбирь и чеснок, нарежьте лук.
- Разогрейте кокосовое молоко на среднем огне и добавьте к нему лимонграсс, листья лайма, корицу, перец чили, имбирь, чеснок, лук и рыбный соус. Варите на низком огне около 10 минут.
- Добавьте креветки, кальмары и грибы в суп и варите еще 5 минут, пока они не станут мягкими и готовыми к употреблению.
- Последний шаг — добавьте лимонный сок и перемешайте.
Теперь ваш Том Ям готов к подаче! Подайте его горячим и наслаждайтесь его уникальным вкусом и ароматом!
Необычное блюдо из Таиланда
Том Ям был создан в Таиланде, но сегодня он популярен во всем мире. Богатый вкус и аромат супа привлекает людей со всего мира, которые хотят попробовать гастрономическое наследие Таиланда.
В основе Том Яма лежит кокосовое молоко, а также острый перец, лимонная трава, галангал и листья кафир-лайма. Эти ингредиенты придают супу жгучий вкус и аромат, которые затем смягчаются кислой ноткой лайма и сладостью кокосового молока. Том Ям обычно готовится с морепродуктами, но также может быть приготовлен с курицей или грибами.
Том Ям — это блюдо, которое отлично скрасит как обычный день, так и праздничный ужин. Оно позволяет окунуться в атмосферу Таиланда и насладиться его уникальными вкусами и ароматами.
Ингредиенты и приготовление шаг за шагом
Для приготовления том яма вам понадобятся следующие ингредиенты:
Состав:
— 500 грамм креветок или курицы (на ваш выбор)
— 1,5 литра воды
— 3 листика лимонной травы
— 3 листика лайма кафир (если не найдете, можете заменить на лимонную цедру)
— 3-4 кусочка галангала (можно заменить имбирем)
— 2-3 столовые ложки нам пае (пасты из том-ям специй)
— Сок половины лайма
— 150 грамм грибов (белых или шиитаке)
— 2-3 столовые ложки рыбного соуса
— 2 столовые ложки сахара
— 1 столовая ложка тайского красного соуса (по желанию)
— Пучок кинзы
— 2-3 зеленых лука
— Тайский перец (по желанию)
Приготовление:
1. В кипящую воду добавьте лимонную траву, лайм кафир и галангал. Варите на среднем огне около 5-7 минут.
2. Добавьте нам пае и рыбный соус, перемешайте.
3. Если вы используете креветки, добавьте их в суп и варите около 2-3 минуты, пока они не приобретут розовый оттенок.
4. Если вы используете курицу, добавьте ее в суп и варите около 10-15 минут до готовности.
5. Добавьте сок лайма, сахар, рыбный соус и красный соус (если используете).
6. Добавьте грибы и варите еще 2-3 минуты.
7. Измельчите кинзу и зеленый лук, добавьте их в суп в самый последний момент, перед подачей на стол.
8. Подавайте том ям горячим. Приятного аппетита!