Маринованные грибы — это одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить из свежих грибов. Они отлично сочетаются с различными блюдами, будь то закуска к праздничному столу, добавка к салату или просто самостоятельное угощение.
Приготовление маринованных грибов — это несложный процесс, который можно освоить даже начинающему кулинару. Главное правило — использовать только свежие грибы и качественные ингредиенты для маринада.
В данной статье мы рассмотрим несколько рецептов приготовления маринованных грибов, а также поделимся полезными советами, которые помогут вам достичь идеального вкуса и сохранить грибы на долгое время.
Рецепты приготовления маринованных грибов
Классический рецепт маринованных грибов:
- Очистите и вымойте 1 кг свежих грибов.
- Поместите грибы в кастрюлю, добавьте 1 литр воды, 100 мл уксуса, 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара.
- Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут.
- Остудите грибы в рассоле, затем переложите их в банку.
- Добавьте в банку пряности по вкусу, такие как гвоздика, лавровый лист или черный перец.
- Залейте грибы рассолом из кастрюли.
- Закройте банку крышкой и оставьте ее в холодильнике на 1-2 дня для настояния.
Рецепт маринованных грибов с добавлением чеснока:
- Приготовьте грибы по классическому рецепту.
- Добавьте в рассол 3-4 зубчика чеснока, измельченного или нарезанного.
- Оставьте грибы настаиваться в холодильнике на несколько дней, чтобы чеснок придал им дополнительный аромат и вкус.
Рецепт пикантных маринованных грибов с острым перцем:
- Приготовьте грибы по классическому рецепту.
- Добавьте в рассол 1-2 острого перца, нарезанного кольцами или мелко нарезанного.
- Дайте грибам настояться в холодильнике 3-4 дня, чтобы они стали пикантными и острыми.
Теперь у вас есть несколько вариантов рецептов для приготовления маринованных грибов. Выберите подходящий вам и наслаждайтесь этим вкусным блюдом!
Как приготовить маринованные грибы из 1 кг свежих
Ингредиенты:
- 1 кг свежих грибов;
- 200 мл воды;
- 200 мл уксуса 9%;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2-3 зубчика чеснока;
- пучок свежей зелени (петрушка, укроп, базилик);
- перец горошком и лавровый лист (по вкусу);
- растительное масло.
Приготовление:
- Очистите грибы от земли и листьев, промойте их под проточной водой. Крупные грибы можно разрезать на половинки или четвертинки.
- В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, уксус и приведите кипеть.
- Положите грибы в кастрюлю с кипящей водой и варите их около 10 минут. Это поможет им утратить горечь и обработаться.
- Откиньте грибы на дуршлаг и дайте им стечь воду.
- Закладывайте грибы слоями в стерилизованные банки, добавляя в каждую банку зубчик чеснока, лавровый лист и немного перца горошком.
- Добавьте в каждую банку немного свежей зелени, например, петрушки и укропа.
- Залейте грибы оставшейся водой, добавьте растительное масло — оно придаст грибам вкус и улучшит сохранность.
- Закройте банки крышками.
- Стерилизуйте банки с грибами в кипящей воде около 15-20 минут или положите их в духовку на 20 минут при температуре 120 градусов. Это поможет обезопасить продукт от размножения вредных микроорганизмов и увеличить срок его хранения.
- Охладите банки, проверьте, что крышки не поддаются прижиму. Сложите готовые маринованные грибы в прохладное место для хранения.
Грибы будут готовы к употреблению через несколько дней, когда допитаются маринадом.
Теперь у вас есть рецепт вкусных маринованных грибов, который можно приготовить самостоятельно из свежих экземпляров. Пользуйтесь им, и ваша закуска станет настоящим хитом любого стола!