Давно не готовили что-то оригинальное для ужина? Предлагаем попробовать рецепт ежиков в томатном соусе! Это блюдо не только просто и быстро готовится, но и обладает неповторимым вкусом, который понравится всей семье.
Ежики в томатном соусе – это сочные и ароматные фаршированные фаршем рулетики, приготовленные в соусе из помидоров. Запеченные в духовке, они приобретают нежную консистенцию и вкус, который будет держаться в памяти еще долгое время.
Итак, начнем готовить: возьмите фарш (лучше всего использовать свинину с говядиной), добавьте лук, соль и специи по своему вкусу. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш. Следующий шаг – создать рулетики из фарша. Сформуйте их в виде маленьких ежиков, ставя вместо головы икры или риса. Затем поместите ежиков в соус.
Рецепт ежиков в томатном соусе:
Ингредиенты:
- 500 г фарша (можно смешанный)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 4 столовые ложки риса
- 400 г томатного соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Настругать лук и чеснок.
- Смешать фарш, лук, чеснок, яйца, рис, соль и перец в большой миске.
- Сформировать из получившейся массы маленькие ежики-фрикадельки.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить ежиков до золотистой корочки по всей поверхности.
- Добавить томатный соус и тушить ежики на медленном огне под крышкой в течение 20-25 минут.
- Подавать готовые ежики в томатном соусе горячими на гарнир к картофельному пюре или отварному рису.
Приятного аппетита!
Простая подготовка и вкусный результат
Для приготовления ежиков в томатном соусе не требуется особого мастерства или множества редких ингредиентов. Достаточно следовать этому простому рецепту, и в результате вы получите вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
Первым шагом приготовления является приготовление самого соуса. Для этого вам понадобятся помидоры, лук, чеснок и различные специи. Помидоры следует нарезать кубиками, лук и чеснок мелко порубить. Затем все ингредиенты стоит обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости. После этого можно добавить специи по вкусу: соль, перец, базилик, орегано.
Когда соус будет готов, приступайте к обработке мяса. Для ежиков в томатном соусе лучше использовать свинину, которую нужно пропустить через мясорубку. Получившейся фарш нужно хорошо перемешать с яйцом, солью и перцем.
Следующим этапом является формирование ежиков. Из полученного фарша нужно лепить небольшие шарики размером примерно с грецкий орех. Затем каждый шарик нужно придавить с двух сторон пальцами, чтобы сформировать острые «иголки».
Готовых ежиков стоит обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Затем их можно переложить в глубокую посуду и залить томатным соусом. Для того чтобы соус проник внутрь каждого ежика, рекомендуется накрыть посуду крышкой и поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Подавать ежиков в томатном соусе можно с гарниром из отварного картофеля или риса. Приятного аппетита!
Быстрые инструкции приготовления
Для приготовления ежиков в томатном соусе вам понадобятся:
1. Мясной фарш — 500 грамм.
2. Рис — 1 стакан.
3. Лук — 1 штука.
4. Морковь — 1 штука.
5. Чеснок — 2 зубчика.
6. Кетчуп — 4 столовые ложки.
7. Помидоры в собственном соку — 1 банка.
8. Панировочные сухари — 1 стакан.
9. Растительное масло — для жарки.
10. Соль, перец — по вкусу.
Приступим к приготовлению:
1. В миске смешайте мясной фарш, рис, мелко нарезанный лук и морковь, пропущенные через пресс чеснок, кетчуп, соль и перец.
2. Влейте в миску половину содержимого банки с помидорами и хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Слепите из получившейся массы маленькие ежики.
4. Обваляйте ежики в панировочных сухарях.
5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
6. Обжарьте ежики до золотистого цвета со всех сторон.
7. Добавьте в сковороду оставшуюся половину банки с помидорами и варите все в течение 10-15 минут на медленном огне.
8. Периодически помешивайте ежики и соус.
9. Готовые ежики в томатном соусе подавайте горячими. Приятного аппетита!
Ингредиенты для блюда:
Для приготовления ежиков в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Мясной фарш | 300 г |
| Лук репчатый | 1 средняя головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец молотый | по вкусу |
| Петрушка | 1 стебель |
| Рис | 100 г |
| Томатный соус | 200 мл |
Эти ингредиенты помогут создать вам нежные и ароматные ежики в томатном соусе, которые станут отличным угощением для всей семьи.
Секреты вкусного соуса:
1. Используйте качественные томаты. Лучше всего подойдут томаты созревшие на солнце, так как они обладают богатым и насыщенным вкусом. Убедитесь, что томаты свежие и без повреждений.
2. Добавьте свежие овощи. Лук, морковь и перец придадут соусу дополнительный аромат и слегка сладковатую нотку. Постарайтесь нарезать овощи мелко, чтобы они равномерно проварились и соевились с томатами.
3. Используйте свежие травы и специи. Петрушка, базилик, орегано, соль, перец и сахар помогут сбалансировать вкус соуса и придать ему глубину.
4. Придайте соусу насыщенный цвет и аромат. Для этого можно добавить томатную пасту или томатную чечевицу. Они сделают соус густым и насыщенным.
5. Пробуйте и добавляйте по вкусу. Каждый человек имеет свои предпочтения, поэтому не стесняйтесь экспериментировать с соусом. Возможно, вам понравится добавить немного чеснока, маслин или каперсов.
6. Дайте соусу немного постоять. Чтобы соус был вкусным, важно дать ему немного постоять, чтобы все вкусы и ароматы хорошо сплавились вместе.
Подача на стол и дополнительные идеи:
Если вы хотите придать блюду более красивый вид, можно украсить ежиков томатным соусом веточками свежей зелени или положить рядом несколько веточек базилика. Это добавит блюду свежести и ароматности.
Ежики в томатном соусе отлично сочетаются с гарниром из отварного картофеля или риса. Также можно подать их с пастой или грибным пюре.
Если хотите добавить хрустящей текстуры, можно посыпать ежиков толчеными орехами или сухариками. Это создаст интересную текстурную составляющую и добавит блюду небольшой ореховый аромат.
Если у вас останутся ежики в томатном соусе, не расстраивайтесь! Они могут стать отличной основой для пиццы или начинки для бутербродов. Просто положите их на хлеб и запеките в духовке до золотистой корочки.
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и пробовать разные соусы к ежикам. Классический томатный соус — это всего лишь один из вариантов, которые можно использовать. Попробуйте добавить сливки или сырный соус для более нежного вкуса.