Рецепт кус-кус с курицей — это отличная идея для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин. Кус-кус — это традиционное блюдо африканской кухни, которое заслуженно популярно во многих странах мира.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: курица, кус-кус, овощи (лук, морковь, перец), зелень (петрушка, базилик), специи (куркума, кориандр, карри), оливковое масло, соль и перец. Если у вас есть несколько других овощей, которые вы хотите добавить, не стесняйтесь экспериментировать.
Первым шагом в приготовлении кус-куса с курицей является приготовление курицы. Вы можете использовать куриную грудку или другие части курицы по вашему выбору. Очистите и нарежьте курицу на небольшие кусочки. Обжарьте ее на оливковом масле до золотистого цвета. После этого добавьте нарезанный лук, морковь и перец и обжарьте их вместе с курицей несколько минут.
Затем добавьте специи — куркуму, кориандр и карри. Эти специи придадут вашему курице совершенно новый вкус и аромат. Помешивайте ингредиенты, чтобы они равномерно перемешались. Затем добавьте немного воды и оставьте на среднем огне вариться около 15-20 минут, пока курица не будет готова.
В это время приготовьте кус-кус. Положите кус-кус в миску и залейте горячей водой, добавив немного соли и оливкового масла. Подождите несколько минут, пока кус-кус набухнет и станет мягким. Затем раздвиньте его вилкой, чтобы разделить комочки, и готово!
Подавайте кус-кус с курицей на большой тарелке, посыпав свежей петрушкой и базиликом. Вы можете подать его как горячим, так и остывшим. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для дружеского посиделки. Вашим гостям точно понравится вкусный и ароматный кус-кус с курицей.
Приятного аппетита!
Приготовление кус-кус с курицей
Вот что вам понадобится для приготовления кус-кус с курицей:
- Кус-кус — 1 стакан
- Куриное филе — 300 г
- Лук — 1 большая головка
- Морковь — 1 штука
- Помидор — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец чили — по вкусу
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Куркума — по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте лук, морковь и помидоры.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, помидоры и чеснок в сковороду. Продолжайте готовить в течение 5 минут.
- Добавьте куриное филе в сковороду и обжарьте его до готовности.
- Добавьте кус-кус в сковороду и перемешайте с остальными ингредиентами.
- Добавьте специи: соль, перец и куркуму. Перец чили можно добавить по вкусу, чтобы придать блюду остроту.
- Добавьте в сковороду 1,5 стакана кипяченой воды. Покройте сковороду крышкой и оставьте на среднем огне в течение 10-15 минут, пока кус-кус не набухнет и не станет мягким.
- После этого тщательно перемешайте кус-кус с курицей и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта кус-кус с курицей
Для приготовления кус-куса с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Курица — 500 грамм. Можно использовать куриную грудку или бедро.
2. Кус-кус — 1 стакан. Желательно использовать кус-кус из твердых сортов пшеницы.
3. Лук — 1 штука. Лучше всего использовать красный или репчатый лук.
4. Помидоры — 2 штуки. Можно использовать свежие помидоры или консервированные.
5. Перец болгарский — 1 штука. Желательно использовать красный или желтый перец.
6. Морковь — 1 штука. Лучше всего использовать свежую морковь.
7. Чеснок — 3 зубчика. Примерно 1 чайная ложка измельченного чеснока.
8. Оливковое масло — 2 столовые ложки. Можно использовать другое растительное масло.
9. Приправы (по вкусу) — соль, черный перец, куркума, паприка.
10. Зелень — петрушка или кинза для украшения и добавления свежести.
Обязательно имейте в виду, что это основной список ингредиентов и их количество может варьироваться в зависимости от предпочтений. Готовьте с удовольствием!
Шаг 1: Подготовка курицы
Перед началом приготовления кус-кус с курицей необходимо правильно подготовить мясо.
1. Выберите свежую куриную грудку или ножку, которая соответствует вашим предпочтениям по вкусу.
2. Отрежьте кожу и удалите жирные отложения.
3. Промойте мясо холодной водой, чтобы удалить возможные остатки пера или крови.
4. Высушите курицу бумажным полотенцем или кухонной тряпкой.
5. Накройте мясо пленкой и аккуратно отбейте его, чтобы оно стало мягче и нежнее.
6. Посолите и поперчите курицу с обеих сторон, придавая ей необходимый вкус.
7. Подождите некоторое время, чтобы специи проникли в мясо.
Ваша курица теперь готова к приготовлению основной части блюда.
Шаг 2: Готовка кус-куса
Для приготовления кус-куса вам потребуется:
| Кус-кус | 1 стакан |
| Кипяток | 1,5 стакана |
| Соль | по вкусу |
1. Первым шагом возьмите стакан кус-куса и выложите его в глубокую миску.
2. Добавьте кус-кусу 1,5 стакана кипятка. Обратите внимание, что для кус-куса нужно использовать кипяток, а не просто горячую воду. Это позволит кус-кусу хорошо набухнуть и придать ему мягкость.
3. Посолите кус-кус по вкусу. Обычно достаточно добавить примерно половину чайной ложки соли.
4. Перемешайте кус-кус с кипятком и оставьте на 5-7 минут, пока кус-кус не будет готов. В это время кус-кус набухнет и станет мягким.
Ваш кус-кус готов к использованию в рецепте. Теперь вы можете перейти к готовке курицы.
Шаг 3: Приготовление соуса
Для приготовления соуса, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Состав:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица, нарезанная мелко
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 200 мл куриного бульона
- 1 чайная ложка меда
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- В сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанную луковицу и измельченный чеснок. Обжаривайте около 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
- Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
- Влейте куриный бульон и добавьте мед. Посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
- Соус готов! Он готов к тому, чтобы его добавить к готовому кус-кусу с курицей и подать к столу.
Шаг 4: Обжаривание овощей
Подготовьте следующие овощи для обжаривания:
- 1 красный перец — нарезанный ломтиками
- 1 желтый перец — нарезанный ломтиками
- 1 морковь — нарезанная кубиками
- 1 луковица — нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока — измельченные
В глубокой сковороде нагрейте немного масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте нарезанный перец и морковь в сковороду. Обжаривайте овощи около 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными.
Обжаренные овощи добавляют яркость и текстуру к кус-кусу с курицей. Они станут прекрасным дополнением к мясу и ароматным специям.
Примечание: Если вы хотите более сочные овощи, вы можете добавить немного куриного бульона или воды во время обжаривания.
Шаг 5: Смешивание ингредиентов
Для приготовления кус-куса с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Кус-кус — 1 стакан;
— Куриное филе — 500 г;
— Лук — 1 штук;
— Морковь — 1 штук;
— Куриный бульон — 2 стакана;
— Масло растительное — 2 столовые ложки;
— Соль, перец — по вкусу.
1. Нарежьте куриное филе, лук и морковь кубиками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло.
3. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
4. Добавьте куриное филе и продолжайте жарить до золотистого цвета.
5. В кастрюлю с куриным бульоном добавьте соль и перец по вкусу.
6. Доведите бульон до кипения.
7. Добавьте кус-кус в кипящий бульон и перемешайте.
8. Закройте кастрюлю и дайте кус-кусу настояться в течение 5-7 минут.
9. Переложите обжаренные овощи с курицей в кастрюлю с кус-кусом.
10. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Ваш кус-кус с курицей готов! Подайте блюдо горячим и наслаждайтесь!
Шаг 6: Подача на стол
После приготовления кус-кус с курицей, остаётся лишь его красиво и аппетитно подать на стол. Для этого можно использовать большую плоскую тарелку или блюдо.
Сначала выложите кус-кус в центр тарелки. Затем аккуратно распределите сваренную курицу с овощами по всей поверхности кус-куса.
Для добавления яркости и свежести блюду можно посыпать сверху измельченной зеленью, например, петрушкой или кинзой. Это придаст дополнительный аромат и визуальное впечатление.
Если вы желаете, чтобы блюдо выглядело более празднично, можно украсить его кусочками свежих овощей, например, болгарским перцем или огурцом.
Кус-кус с курицей готов к подаче на стол! Сервируйте его горячим и наслаждайтесь прекрасным сочетанием ароматных специй, нежного куриного мяса и пушистого кус-куса.