Люля кебаб – это традиционное блюдо азиатской кухни, известное своим неповторимым вкусом и ароматом. Баранина, используемая в приготовлении, придает этому блюду особую пикантность и сочность. Но сколько калорий содержится в люля кебабе? Этот вопрос интересует многих, кто следит за своей фигурой или придерживается определенной диеты.
Количество калорий в люля кебабе из баранины зависит от нескольких факторов. Во-первых, важно учесть вес продуктов, из которых готовится блюдо. Во-вторых, калорийность будет зависеть от способа приготовления кебаба, а именно от количества использованного масла или жира. Но в любом случае, люля кебаб можно считать относительно низкокалорийным блюдом, особенно если его употреблять с умеренностью.
В 100 граммах люля кебаба из баранины содержится примерно 250-300 калорий. Однако, стоит помнить, что вес готового кебаба может существенно отличаться от веса используемого сырого мяса, так как в процессе приготовления жиры и возможные примеси могут уменьшить массу продукта. Также, если вам нужно знать точное количество калорий в конкретной порции, лучше воспользоваться калькулятором калорийности или проконсультироваться с диетологом.
История блюда
История люля кебаба имеет вековые корни и начинается в Древней Персии (современный Иран). Кулинары того времени баранину мариновали в соусе из кислого молока, которое в конечном итоге делало мясо нежным и сочным. Это блюдо называлось «кабаб-сиё» и служило пищей для воинов перед битвами.
Впоследствии, когда древняя таежная сеть волшебного дыма простиралась по местам, где земины Армянии соединялись с газонами Восточного Средиземноморья, возникли новые региональные прогрессивные улучшения, и было добавлено много новых специй, делающих блюдо более ароматным. Кроме того, эти регионы изобрели способ также приготовить мясной шашлык на открытом огне.
В настоящее время люля кебаб пользуется популярностью по всему миру. Его готовят на мангалах, грилях и даже в домашних условиях на сковороде. Блюдо стало настоящим символом кавказской кухни и превратилось во множество вариаций, где в качестве основного ингредиента используется не только баранина, но также говядина, свинина или даже птица.
Традиционно люля кебаб подается с гарниром из свежих овощей, таких как помидоры, лук, перец и зелень. Однако, сегодня варианты сервировки блюда могут весьма разнообразиться: от булочек и лепешек до салатов и соусов.
| Ингредиенты | Кол-во калорий (на 100 г) |
|---|---|
| Баранина | 197 ккал |
| Лук репчатый | 40 ккал |
| Специи (перец, кориандр, кумин) | 300 ккал |
| Овощи на гарнир | 30-50 ккал |
Состав и приготовление
Состав:
- 500 гр. свежей баранины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 1-2 ст. ложки молотой кумин;
- 1 ст. ложка зиры (тмин);
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Баранину мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
- Луковицу и чеснок очистить, измельчить.
- В миске смешать баранину, луковицу, чеснок, яйцо, кумин, зиру, соль и перец.
- Сформировать маленькие овальные шарики из полученной массы и нанизать их на шампуры.
- Разогреть гриль или сковороду, смазать ее маслом.
- Обжаривать шашлык до готовности с обеих сторон по несколько минут.
- Подавать люля кебаб горячим с свежими овощами и соусом.
Приятного аппетита!
Калорийность составляющих ингредиентов
Для расчета калорийности люля кебаба из баранины необходимо учесть калорийность каждого ингредиента.
1. Баранина: баранина является основным ингредиентом люля кебаба. В 100 граммах баранины содержится около 294 калорий. Источник белка и жира.
2. Лук репчатый: лук является неотъемлемой частью люля кебаба и придает ему характерный вкус. В 100 граммах лука содержится примерно 40 калорий. Источник витаминов и микроэлементов.
3. Соль: добавка соли к мясному фаршу не только подчеркивает вкус, но и увеличивает калорийность блюда. В 1 грамме соли содержится примерно 0.04 калории.
4. Специи: калорийность специй, используемых для ароматизации люля кебаба, незначительна. Однако, придает блюду неповторимый вкус. Конкретная калорийность зависит от конкретных специй и их количества.
5. Зелень: зелень, такая как петрушка или кинза, используется для улучшения вкуса и аромата люля кебаба. В 100 граммах зелени содержится примерно 47 калорий.
Итак, калорийность люля кебаба из баранины зависит от количества ингредиентов и размера порции. Общая калорийность может варьироваться в пределах от 350 до 500 калорий на порцию.
Расчет калорийности люля кебаба
Каждый ингредиент в люля кебабе имеет определенное количество калорий, и расчет калорийности блюда позволяет понять, сколько калорий содержится в порции. Средняя порция люля кебаба составляет около 200 г, что обычно содержит примерно:
- Баранина — 170 калорий
- Лук — 10 калорий
- Специи — 5 калорий
Всего это составляет около 185 калорий на порцию люля кебаба.
Однако следует помнить, что количество калорий может варьироваться в зависимости от способа приготовления и используемых ингредиентов. Например, если вместо баранины использовать другой вид мяса, калорийность блюда может измениться.
Расчет калорийности люля кебаба помогает вести здоровый образ жизни и контролировать пищевой рацион. Если вы стремитесь к снижению веса или поддержанию определенного рациона питания, рекомендуется обращаться к специалисту в области диетологии или нутрициологии для более точного расчета калорий в блюде.
Рекомендации по употреблению и советы
- Умеренность. Как и с любым другим блюдом, важно употреблять люля кебаб с умеренностью. Хотя оно богато белками и другими питательными веществами, излишнее потребление может привести к избытку калорий и недостаточному разнообразию питания.
- Выбор мяса. Приготавливая люля кебаб, важно выбирать качественную и свежую баранину. Это обеспечит максимально полезные свойства блюда и предотвратит возможные проблемы с пищеварением.
- Сочетание с овощами. Для более сбалансированного приема пищи рекомендуется употреблять люля кебаб с разнообразными овощами. Они добавят свежести, витаминов и минералов в вашу диету.
- Необходимое тепловое обращение. Приготовление люля кебаб обычно включает жарку на гриле или сковороде. Важно следить за необходимым тепловым обращением, чтобы избежать излишнего жарения и сохранить питательные вещества в мясе.
- Учет калорий. Если вы следите за своим рационом и калорийностью потребляемой пищи, важно учитывать калории в люля кебабе из баранины и включать его в свой ежедневный план питания.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться вкусом люля кебаба из баранины и получить пользу от его питательных свойств в рамках ваших диетических потребностей.