Соус шрирача — это пикантное и ароматное сочетание перца чили, чеснока, уксуса, соли и сахара. Он происходит из Таиланда, но успел завоевать популярность и в других странах благодаря своей уникальной вкусовой палитре.
Приготовление соуса шрирача в домашних условиях — это прекрасный способ насладиться этим острым соусом без добавления искусственных ароматизаторов и консервантов. Чтобы приготовить соус шрирача, вам понадобятся всего несколько ингредиентов, а процесс будет занимать не более полчаса.
Вот пошаговый рецепт приготовления соуса шрирача:
- Возьмите 100 грамм свежего острого перца чили и измельчите его на кусочки.
- Почистите и нарежьте 50 грамм чеснока.
- В блендере смешайте чеснок и перец чили, добавьте 2 чайные ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара и 1/2 чайной ложки соли.
- Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Перелейте получившуюся смесь в стеклянную банку и закройте крышкой.
- Уберите банку в холодильник на несколько недель, чтобы соус шрирача «пропустил» все вкусовые нотки.
- После этого ваш домашний соус шрирача готов к употреблению!
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления соуса шрирача
- 1 чашка острого перца чили
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка уксуса (процентностью 5%)
- 1 столовая ложка томатного пюре
- 1 столовая ложка тминного масла
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- Половина чайной ложки соли
Сначала вымойте перец чили и обсушите его. Затем удалите семена и нарежьте перец на кусочки. Чеснок также очистите и порежьте на мелкие кусочки.
Сложите нарезанный перец чили, чеснок, уксус, томатное пюре, тминное масло, коричневый сахар и соль в блендер. Включите его на среднюю скорость и перемалывайте, пока не получится гладкая масса. Если соус слишком густой, добавьте немного воды.
Перелейте полученный соус в стеклянную банку и закройте ее крышкой. Дайте соусу шрирача настояться в холодильнике минимум на несколько часов, чтобы ароматы соединились и соус стал еще вкуснее.
Соус шрирача готов! Теперь вы можете добавить его в любое блюдо для придания пикантности и остроты. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению соуса шрирача, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Заранее измерьте и отмерьте следующие компоненты:
- 1 столовая ложка чеснока, измельченного
- 4 столовые ложки азиатского чили-соуса, средней остроты
- 2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 2 столовые ложки кетчупа
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Не забудьте приготовить все необходимые кухонные принадлежности, такие как нож, доска для резки, миски для смешивания и ложки для измерения.
Шаг 2: Готовим соус шрирача
Вот необходимые ингредиенты:
| Перец чили (красный) | 10 штук |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Уксусный раствор (смесь уксуса и воды) | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
Перейдем к приготовлению:
- Нарежь перец чили и чеснок мелкими кусочками.
- В остроумном настроении? Тогда добавим их в блендер.
- Добавьте уксусный раствор, сахар и щепотку соли.
- Включите блендер и перемешайте ингредиенты до получения гладкой массы.
- После этого можно перелить соус в стеклянную банку или флягу, хранить в холодильнике до 1 месяца.
Теперь ваш собственный соус шрирача готов! Он отлично подойдет для добавления в бургеры, салаты, мясные блюда и многое другое. Приятного аппетита!