Цезарь — один из самых популярных салатов в мире. Он сочетает в себе свежесть овощей и нежность куриного мяса, а его главная изюминка — это соус. Сегодня мы предлагаем вам лучший рецепт соуса для цезаря с курицей, который можно приготовить быстро и вкусно.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты: 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка горчицы, сок половины лимона, 1 чайная ложка вустерского соуса, соль и перец — по вкусу. Отдельно следует приготовить куриное филе, которое будет основой салата.
Для приготовления соуса взбейте яйца венчиком в глубокой миске до образования однородной массы. Добавьте измельченный чеснок, горчицу и хорошо перемешайте. Затем выдавите сок из половины лимона и добавьте его в соус. После этого добавьте вустерский соус, посолите и поперчите по вкусу.
Теперь приготовьте куриное филе. Обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки и нарежьте порционными кусочками. Затем нарежьте салат листьями, добавьте киш-миш и крутоны. Полейте получившимся соусом и аккуратно перемешайте салат. Ваш цезарь с курицей готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты для соуса цезарь
- Яйца — 2 штуки
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Майонез — 4 столовые ложки
- Горчица — 1 чайная ложка
- Анчоусы — 2-3 филе
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Выше представлены основные ингредиенты, которые необходимы для приготовления классического соуса цезарь. Их изысканный сочетание создает неповторимый вкус и аромат этого излюбленного соуса.
Каждый из этих ингредиентов важен и добавляет свой уникальный вклад в состав соуса: яйца делают соус густым и кремообразным, лимонный сок придает свежесть и легкую кислинку, майонез и горчица сочетаются, образуя кремовую основу, анчоусы добавляют сложные ноты солености и остроты, а чеснок и специи придают соусу неповторимый аромат.
Используя все эти ингредиенты в правильных пропорциях, вы можете получить восхитительный соус цезарь, который станет идеальным дополнением к вашей курице по этому рецепту.
Приготовление соуса цезарь
Следующий рецепт соуса цезарь является простым и быстрым, и вы сможете приготовить его всего за несколько минут:
- В миске смешайте 1 яичный желток, 2 чайные ложки горчицы Дижон, 1 чайную ложку измельченного чеснока и нарезанные каперсы.
- Постепенно добавляйте 3 столовые ложки оливкового масла, постоянно взбивая соус венчиком.
- Добавьте сок половины лимона, щепотку соли и перца по вкусу, и продолжайте взбивать соус до получения однородной текстуры.
Готовый соус цезарь можно использовать для заправки салата Цезарь с курицей, добавив полоски жареной или запеченной курицы, нарезанный листовой салат, сухарики и тертый пармезан. Приятного аппетита!
Подготовка и приготовление курицы для цезаря
1. Сначала необходимо выбрать свежую куриную грудку высокого качества. Убедитесь, что она без видимых повреждений и неприятного запаха.
2. Перед приготовлением, промойте куриную грудку холодной водой, чтобы удалить все остатки пены или костей.
3. После того как курица будет освобождена от пены, вытрите ее сухой бумажной салфеткой для удаления лишней влаги.
4. Следующим шагом является приготовление маринада для курицы. Он может состоять из оливкового масла, сока лимона, чеснока, соли, перца и других приправ по вашему вкусу.
5. Покройте курицу маринадом и оставьте на 20-30 минут для впитывания ароматов.
6. После маринования, уберите курицу из маринада и поместите на предварительно разогретую сковороду с толстым дном. Жарьте на среднем огне в течение 10-15 минут с каждой стороны и убедитесь, что внутренняя температура достигает 75 градусов Цельсия, чтобы быть уверенным в полном приготовлении.
7. После жарки, дайте курице остыть и нарежьте ее тонкими полосками или кубиками.
Теперь, когда ваша курица готова, вы можете добавить ее в свой цезарь с соусом и наслаждаться вкусным блюдом.
Сборка и подача блюда
Приготовьте салат Цезарь с курицей по всем правилам и порционно разложите на тарелки. В центре каждой порции выложите кусочки сочной куриной грудки, запеченной с ароматными специями.
Полейте салат щедрой порцией свежего холодного соуса Цезарь, который прекрасно сбалансирует вкусовые качества блюда. Соус проникнет в каждый листик салата, придаст пикантность курице, а каперсы и сухарики добавят дополнительного хруста и аромата.
Для украшения блюда можно использовать свежие травы или лимонные дольки. Не забудьте оливки и помидоры-черри, которые подчеркнут свежесть салата и придадут блюду нотку кислинки.
Цезарь с курицей готов к подаче! Приятного аппетита!