Лучшие рецепты вторых блюд с использованием свиной грудинки — варианты приготовления, полезные советы и вкусные сочетания

Свинина – один из самых популярных видов мяса. Из нее можно приготовить множество вкусных и сытных блюд. Особенно востребована свиная грудинка, которая отличается сочностью и нежностью мяса.

Сочетание свиной грудинки с различными специями и приправами придает блюдам особый аромат и вкус. Уже только запах, исходящий от жарящейся грудинки, заставляет разомнуться все аппетиты. Это множество интересных рецептов приготовления вторых блюд с использованием свиной грудинки. Она может быть запеченой, жареной, тушеной или же потушенной. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Жареная свинная грудинка

Одним из самых простых и вкусных способов сварить свиную грудинку является обжаривание. При этом мясо становится сочным, а снаружи получается хрустящая корочка. Чтобы покупка не бала бюджетных затрат можно выбрать свиное мясо жиже. Можно взять и перемытое мясо, но в таком случае стоит проявлять более осторожность и аккуратность. На продукции должен быть выбран правильный кусок с отрывом хряща и жира.

Варианты блюд

Свиную грудинку можно использовать для приготовления разнообразных вторых блюд. Ее можно запечь в духовке с различными приправами и соусами, обжарить на сковороде или использовать в качестве начинки для пирогов или рулетов.

Один из популярных рецептов — запеченная грудка с грибами и сыром. Для этого необходимо нарезать грудинку на кусочки, обжарить их на сковороде до золотистой корочки, затем выложить на противень, добавить нарезанные грибы и посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Еще один вариант — свиная грудинка в соусе из сметаны и горчицы. Для приготовления соуса необходимо смешать сметану, горчицу, чеснок и специи. Посолить и поперчить грудинку, обжарить ее на сковороде, затем добавить соус и тушить до готовности.

Если вы предпочитаете более острое блюдо, попробуйте свиная грудинка в томатном соусе с перцем и чили. Для этого необходимо нарезать грудинку на порционные кусочки, обжарить их с перцем и чили на сковороде, затем добавить томатный соус и тушить до готовности. Подавать блюдо можно с гарниром из овощей или картофельным пюре.

Кроме того, свиную грудинку можно использовать для приготовления рулетов или нарезать ее на тонкие ломтики для блинчиков или роллов. В любом случае, свиная грудинка отлично сочетается с различными ингредиентами и специями, позволяя вам экспериментировать и создавать новые вкусовые комбинации.

Тушеная свинина с овощами

Для приготовления тушеной свинины с овощами понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 г свиной грудинки;
2. 2 луковицы;
3. 2 моркови;
4. 1 сладкий перец;
5. 3 зубчика чеснока;
6. 400 г картофеля;
7. 200 г томатного соуса;
8. соль и перец по вкусу;
9. растительное масло для жарки.

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Свинину нарежьте крупными кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

3. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Перец мелко нарежьте. Чеснок измельчите.

4. Добавьте лук и морковь к мясу, продолжайте жарить до мягкости овощей.

5. Добавьте перец и чеснок, обжарьте еще пару минут.

6. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

7. Переложите картофель в кастрюлю к мясу с овощами.

8. Добавьте томатный соус, посолите и поперчите по вкусу.

9. Добавьте стакан горячей воды, тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут.

10. Готовую тушеную свинину с овощами подавайте горячей. Приятного аппетита!

Запеченая грудинка с картофелем

Чтобы приготовить запеченую грудинку с картофелем, вам понадобится:

• 500 г свиной грудинки;
• 6-8 картофелин;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец, паприка – по вкусу;
• растительное масло – для смазывания;
• зелень – для украшения.

Перед приготовлением рекомендуется мариновать свиную грудинку. Для этого ее нужно нарезать на кусочки, посолить, поперчить, посыпать паприкой и оставить на 30-60 минут. Через это время грудинку следует обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Картофель нужно очистить и нарезать кружками. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить.

Затем грудинку, картофель, лук и чеснок нужно выложить на противень, предварительно смазанный маслом. Посолить, поперчить и посыпать паприкой по вкусу.

Противень с грудинкой и картофелем нужно поставить в предварительно разогретую духовку и запекать при температуре 200 градусов около 40-50 минут, пока картофель не станет золотистым и грудинка не станет мягкой и сочной.

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подавать к столу. Запеченая грудинка с картофелем – это сытное и аппетитное блюдо, которое понравится всей семье. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и удивите близких вкусным ужином!

Свинина на гриле с соусом

Ингредиенты:

• 500 г свиной грудинки;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• для соуса: 2 столовые ложки томатного соуса, 1 столовая ложка кетчупа, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка горчицы, 1 чайная ложка лимонного сока, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте соус: в небольшой миске смешайте томатный соус, кетчуп, соевый соус, мед, горчицу и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
2. Свинину промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте ее на порционные куски, придавая им форму стейков.
3. Смажьте мясо оливковым маслом и посолите, поперчите с обеих сторон.
4. Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите свиные стейки на грильную решетку и готовьте их с каждой стороны около 7-10 минут, до готовности.
5. Переверните стейки и смажьте готовую сторону соусом. Готовьте еще 2-3 минуты.
6. Переложите готовую свинину на тарелку и дайте ей немного остыть. Подавайте соус отдельно в соуснике.

Свинина на гриле с соусом — прекрасное блюдо для семейного ужина или пикника на природе. Его нежное мясо с сочным соусом обязательно понравится вашим гостям и близким. Это блюдо идеально сочетается с овощным гарниром или свежим салатом. Попробуйте приготовить свинину на гриле с соусом и насладитесь настоящими вкусовыми изысками!

Свинина в беконе с грибами

Чтобы приготовить свинину в беконе с грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свинина (грудинка) — 500 г;
• бекон — 150 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Сначала приготовим начинку для свинины. Шампиньоны нарежем кубиками, лук и чеснок мелко нарежем. Разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим лук до золотистого цвета. Затем добавим шампиньоны и чеснок, и будем жарить все вместе до готовности. Посолим и поперчим по вкусу, перемешаем.

Теперь приступим к приготовлению свинины. Нарежем мясо на порции, каждую порцию посыпем солью и перцем. Затем смажем каждую порцию маслом. Обернем каждую порцию свинины полоской бекона, фиксируя его при помощи шпажек.

Разогреем сковороду с растительным маслом и выложим на нее свинину в беконе. Обжарим со всех сторон до румяной корочки. Затем переложим свинину на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Готовую свинину в беконе с грибами подаем горячей. Можно подать ее с овощным гарниром или свежим салатом. Приятного аппетита!

Свиная грудинка с горчично-медовой глазурью

Для приготовления свиной грудинки с горчично-медовой глазурью вам понадобятся:

— свиная грудинка — 800 г;

— горчица — 2 столовые ложки;

— мед — 2 столовые ложки;

— соль, черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Приготовьте глазурь, смешав горчицу и мед в миске. Добавьте соль и перец по вкусу.

2. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Положите свиную грудинку на гриль или сковороду и готовьте каждую сторону около 5-7 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.

3. Когда свинина готова на гриле или сковороде, переложите ее в глубокую форму для запекания. Смажьте свиную грудинку горчично-медовой глазурью со всех сторон.

4. Запекайте свиную грудинку в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут, или до полной готовности. Готовность можно проверить, проткнув свиную грудинку ножом — если соки, выделяющиеся при протыкании, прозрачные, свинина готова.

5. Выньте свиную грудинку из духовки, дайте ей немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к столу.

Свиная грудинка с горчично-медовой глазурью обладает насыщенным вкусом и аппетитным внешним видом. Подайте это блюдо с гарниром из овощей, картофельным пюре, рисом или свежим салатом. Наслаждайтесь вкусом и приятным ароматом свинины с горчично-медовой глазурью!

Свинина в соусе барбекю на гарнире из овощей

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины (грудинка);
• 2 столовые ложки соуса барбекю;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• 500 г овощей (морковь, брокколи, цветная капуста);
• оливковое масло для обжаривания овощей;
• зелень для украшения.

Приступим к приготовлению:

1. Свинину нарежьте кусочками среднего размера и положите в миску. Добавьте соус барбекю, томатную пасту, растительное масло, измельченный лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось.
2. Оставьте свинину на 20-30 минут, чтобы мясо насытилось вкусом соуса.
3. В это время готовьте овощи. Заготовьте морковь, брокколи и цветную капусту. Очистите их от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки.
4. Обжарьте овощи на оливковом масле до готовности. Они должны быть сочными, но не пережаренными.
5. На противне выложите свинину и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут, периодически переворачивая.
6. Свежую зелень мелко нарежьте для украшения.
7. Выньте мясо из духовки и подайте к столу, украшая зеленью.

Подавайте свинину в соусе барбекю на гарнире из овощей горячей. Это вкусное и сытное блюдо, которое порадует ваших близких и гостей!