Лучшие рецепты на мангале — вкусные и оригинальные идеи приготовления мангальных блюд

Мангал — это не просто кусок железа с решеткой. Это настоящий искусство, которое позволяет создавать самые невероятные и вкусные блюда! На мангале можно приготовить все — от сочных шашлычков до ароматного рыбного филе или запеченных овощей. Если вы хотите удивить своих гостей и насытить их потребности в вкусной еде — мангал здесь ваш надежный помощник.

Какой бы продукт вы ни выбрали для приготовления на мангале, уверяю вас, результат будет выше всяких похвал! Но чтобы добиться успеха в этом деле, необходимо знать несколько правил и секретов. Важно уметь правильно разжигать огонь, выбирать мясо и маринад, а также не пережарить и не пересушить блюдо. Запомните: главное правило мангала — медленно и с удовольствием!

Наша коллекция лучших рецептов на мангале поможет вам раскрыть все возможности этого замечательного прибора. В ней вы найдете как классические рецепты, так и оригинальные идеи для экспериментов. Попробуйте приготовить сочные шашлычки с луком и перцем, а может быть, вы захотите попробовать что-то новое — курдючное мясо с алычей и грецким орехом. В любом случае, результат впечатлит вас и ваших гостей!

Лучшие рецепты на мангале

1. Шашлык из свинины в аджике

Ингредиенты:

• свинина — 1 кг
• аджика — 3 столовые ложки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кусочками примерно 3х3 см.
2. Смешайте в миске аджику, соль и перец.
3. Выложите мясо в маринад, хорошо перемешайте, чтобы мясо покрылось соусом.
4. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, лучше всего на ночь.
5. Разогрейте мангал до высокой температуры.
6. Нанизывайте мясо на шампуры и выложите на горячую решетку.
7. Жарьте на красный огонь до готовности, переворачивая через 5-7 минут.
8. Подавайте горячим с овощным салатом или свежим хлебом.

2. Курица в маринаде с лимоном и розмарином

Ингредиенты:

• курица — 1 штука
• лимон — 1 штука
• розмарин — 2 веточки
• оливковое масло — 2 столовые ложки
• чеснок — 3 зубчика
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Курицу разделите на порции — грудку, ножки, крылышки.
2. Сок лимона выжмите в миску, добавьте оливковое масло.
3. Розмарин обдайте кипятком, промойте, отрежьте листья и мелко измельчите.
4. Чеснок раздавите ножом и добавьте в миску с соком лимона и маслом.
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Выложите курицу в миску с маринадом, тщательно переворачивая, чтобы курица покрылась соусом со всех сторон.
7. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа.
8. Разогрейте мангал до средней температуры.
9. Выложите курицу на решетку и жарьте, переворачивая, примерно 25-30 минут, до готовности.
10. Подавайте курицу с картофельным пюре или овощным гарниром.

Выбирайте один из этих рецептов или экспериментируйте, добавляя свои любимые приправы и соусы. Приготовление на мангале — это настоящее искусство, которое позволяет создавать неповторимые блюда с неповторимым вкусом. Приятного аппетита!

Вкусные блюда из мяса на мангале

Одним из самых популярных и простых блюд, которое можно приготовить на мангале, является шашлык. Для его приготовления потребуется маринованное мясо (свинина, говядина, баранина), лук, перец, соль и специи по вкусу. Мясо нарезается на кусочки и пропитывается в маринаде несколько часов или даже ночь. Затем мясо нанизывается на шампуры и жарится на решетке мангала до готовности. Подавайте шашлык с овощами и зеленью, а также гарниром из картофеля или риса.

Если вы хотите удивить своих гостей и приготовить необычное блюдо на мангале, рекомендуем попробовать гриль из свиного брюшка. Для его приготовления понадобится свежее свиное брюшко, мед, соевый соус, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Брюшко нарезается на порции, промазывается маринадом и оставляется на 30-60 минут. Затем брюшко помещается на гриль мангала и жарится до золотистой корочки. Подавайте гриль с овощным салатом и свежими травами.

Еще одно интересное блюдо, которое можно приготовить на мангале, — это стейк из говядины. Для его приготовления необходимы куски говядины (лучше выбрать мраморную говядину), соль, перец и специи по вкусу. Говядина готовится на мангале до желаемой степени прожарки. При подаче стейк может быть дополнен соусами или гарнирами по вашему выбору.

Все эти блюда обладают неповторимым ароматом и изысканным вкусом. Главное — правильно выбрать мясо, хорошо его промариновать и не спешить при приготовлении. Тогда вы сможете насладиться неповторимым вкусом и ароматом мангальных блюд в кругу семьи и друзей.

Оригинальные рецепты маринадов для мангальных кусочков

1. Маринад «Азиатский огонь»:

— 3 столовые ложки соевого соуса;

— 2 столовые ложки меда;

— 2 зубчика чеснока, измельченные;

— 1 чайная ложка имбиря, молотого;

— 1 чайная ложка красного перца.

Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте мясо и оставьте на 2-3 часа, чтобы маринад пропитался.

2. Маринад «Греческий солнце»:

— 4 столовые ложки оливкового масла;

— 2 столовые ложки лимонного сока;

— 2 зубчика чеснока, измельченные;

— 1 чайная ложка сушеного орегано;

— 1 чайная ложка сушеного базилика;

— соль и перец по вкусу.

Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте мясо и оставьте на ночь в холодильнике. Периодически переворачивайте кусочки мяса в маринаде.

3. Маринад «Мексиканское пламя»:

— 3 столовые ложки оливкового масла;

— 1 столовая ложка лайма, сок;

— 2 зубчика чеснока, измельченные;

— 1 чайная ложка кумина, молотого;

— 1 чайная ложка чили порошка;

— 1/2 чайной ложки кориандра, молотого;

— соль и перец по вкусу.

Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте мясо и оставьте на 2-4 часа, чтобы маринад пропитался.

Попробуйте разные маринады и выберите свой любимый. Приятного аппетита!

Сочные рыбные блюда на гриле

1. Лосось с грейпфрутом и медом

Ингредиенты:

• 500 г свежего лосося;
• 1 грейпфрут;
• 2 столовые ложки меда;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Лосось разрежьте на порции и смажьте каждую сторону медом.
2. Выжмите сок из грейпфрута и смажьте этим соком рыбу.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Разогрейте гриль до средней температуры и положите рыбу на решетку.
5. Готовьте лосось до готовности, переворачивая его один раз, около 4-5 минут с каждой стороны.
6. Украсьте рыбу свежей зеленью и подавайте горячим.

2. Судак в специях

Ингредиенты:

• 1 судак (около 1 кг);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка смеси сушеных трав (тимьян, розмарин, базилик);
• 1 чайная ложка молотой паприки;
• соль и перец по вкусу;
• лимонные дольки для подачи.

Приготовление:

1. Рыбу тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Смешайте оливковое масло, смесь сушеных трав, паприку, соль и перец.
3. Натрите рыбу этой смесью со всех сторон.
4. Разогрейте гриль на среднем огне и положите судак на решетку.
5. Готовьте рыбу примерно 6-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
6. Подайте на стол с лимонными дольками и свежей зеленью.

3. Креветки с лимоном и чесноком

Ингредиенты:

• 500 г креветок;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Очистите креветки от панциря и покровных ножек.
2. Перемешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Залейте креветки этой смесью и оставьте на 20-30 минут для пропитывания.
4. Разогрейте гриль до средней температуры и положите креветки на решетку.
5. Готовьте их около 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
6. Подайте на стол, украсив креветки свежей зеленью и ломтиками лимона.

Приготовьте эти вкусные рыбные блюда на гриле и порадуйте своих близких и гостей уникальным сочетанием нежности и аромата морепродуктов. Приятного аппетита!

Нежные овощные закуски для мангала

1. Шашлык из овощей

Ингредиенты:

Приготовление:

Овощи нарезать крупными кусочками. Посолить и оставить на 10-15 минут. Затем промыть под холодной водой и высушить. Нанизать овощи на шампуры и обжаривать на горячем мангале с обеих сторон до готовности. Подавать горячими.

2. Гриль из баклажанов

Ингредиенты:

Приготовление:

Баклажаны нарезать поперечными ломтиками толщиной около 1 см. Посолить ломтики и оставить на 10-15 минут. Затем промыть под холодной водой и высушить. Смешать оливковое масло, прессованный чеснок, лимонный сок, соль и перец в небольшой миске. Обмазать баклажаны смесью и оставить на 10-15 минут. Затем обжаривать на горячем мангале с обеих сторон до готовности. Подавать горячими.

3. Томаты с сыром на мангале

Ингредиенты:

Приготовление:

Помидоры черри разрезать пополам. Моцареллу нарезать кружками. Смешать соус песто, оливковое масло, соль и перец в небольшой миске. Помидоры и моцареллу пропитать смесью. Нанизать помидоры и моцареллу на шампуры и обжаривать на горячем мангале до готовности. Подавать горячими.

Вкусные шашлыки из морепродуктов

1. Шашлык из креветок. Для этого блюда вам понадобятся свежие креветки, соль, перец, оливковое масло и лимон. Подготовьте креветки, удалите панцирь и очистите их от внутренностей. Затем нанизывайте креветки на шампуры и посыпьте их солью, перцем и оливковым маслом по вкусу. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час. Затем выложите креветки на раскаленную решетку мангала и готовьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте с ломтиками лимона.

2. Шашлык из кальмаров. Для этого блюда понадобятся свежие кальмары, лимон, соль и перец. Подготовьте кальмары, очистите их от пленки и внутренностей. Затем нарежьте кальмаров на кольца и нанизывайте их на шампуры. Посыпьте кальмары солью и перцем, по вкусу можно добавить специи. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут. Готовьте кальмары на горячем мангале до золотистой корочки, не пережаривая их.

3. Шашлык из лосося. Для этого блюда понадобятся свежие филе лосося, соль, перец, соевый соус и лимон. Нарежьте филе лосося на кусочки, примерно одинакового размера. Затем каждый кусочек промаринуйте в соевом соусе с добавлением специй по вкусу. Оставьте в холодильнике минимум на 1 час. Выложите филе лосося на прокаленную решетку мангала и готовьте до готовности. Подавайте шашлыки из лосося с ломтиками лимона.

4. Шашлык из мидий. Для этого блюда вам понадобятся свежие мидии, соль, перец, оливковое масло и зелень. Подготовьте мидии, удалите их из раковин и отделите мясо от раковины. Затем выложите мидии на шампурах, посыпьте солью и перцем, по вкусу добавьте специи. Хорошо промаринуйте мидии в оливковом масле. Готовьте мидии на горячем мангале до готовности, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и пробовать новые сочетания на вашем мангале. Шашлыки из морепродуктов — это вариант, который точно понравится любителям морепродуктов и оригинальных блюд.

Необычные десерты на гриле

Попробуйте приготовить эти необычные десерты на гриле и порадуйте своих гостей или близких вкусными и оригинальными лакомствами. Ваш пикник или вечеринка обязательно станут яркими и запоминающимися!