Кефир — это один из самых полезных и питательных продуктов, которыми можно наслаждаться в любое время года. Он богат пребиотиками, белками, витаминами и минералами, помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника и укрепляет иммунную систему. Более того, кефир отлично утоляет жажду и помогает контролировать аппетит, что делает его идеальным источником питания для людей, которые заботятся о своем здоровье. Однако, наряду с его полезными свойствами, кефир является превосходным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд.
Если вы хотите насладиться всеми пользами кефира, но у вас нет много времени на приготовление сложных и долгих блюд, то у вас есть возможность приготовить его быстро и вкусно. Мы собрали для вас пятерку лучших рецептов быстрого приготовления кефира, которые помогут вам насладиться этим замечательным продуктом в разнообразных комбинациях.
1. Кефирный суп с огурцами и укропом. Этот свежий, легкий и вкусный суп можно приготовить всего за 15 минут! Просто нарежьте свежие огурцы и укроп, и добавьте их в кефир. Посолите по вкусу и немного охладите в холодильнике. Получившийся суп идеально подойдет для освежающего летнего обеда или ужина.
2. Запеченные кефирные оладьи. Если вы любите оладьи, то эта версия с использованием кефира станет вашим новым фаворитом. Просто смешайте муку, яйца, кефир и соду, и вы получите тесто для оладий. Затем запеките их в духовке до золотистой корочки. Подайте со сметаной или медом для завтрака или полдника.
3. Кефирный морс. Этот прохладительный напиток станет отличной альтернативой газировке и сокам. Просто смешайте в блендере клюкву или малину с кефиром и льдом. Добавьте сахар по вкусу, если хотите, чтобы напиток был сладким. Получившийся морс можно наслаждаться в жаркий летний день или подавать на вечеринке.
4. Кефирный соус с чесноком и зеленью. Этот соус станет отличным дополнением к мясу или рыбе. Просто смешайте кефир с мелко нарезанными зеленью и чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться в холодильнике несколько часов, чтобы все вкусы соединились. Этот соус отлично сочетается с шашлыком или жареными овощами.
5. Кефирный десерт с ягодами и мятой. Этот легкий и освежающий десерт идеально подойдет после обеда или ужина. Просто смешайте кефир с медом и нарезанными ягодами, добавьте свежие листья мяты и охладите в холодильнике. Украсьте десерт ягодами и листьями мяты перед подачей на стол. Этот десерт можно приготовить за 10 минут, но он будет выглядеть и вкусить, как из ресторана!
Рецепты быстрого приготовления кефира
1. Классический кефир
Для приготовления классического кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко — 1 литр
- Кефирная закваска — 2 столовые ложки
Инструкция по приготовлению:
- Нагрейте молоко до температуры 37 градусов.
- Добавьте кефирную закваску и хорошо перемешайте.
- Перелейте молоко с закваской в стеклянную емкость.
- Накройте емкость крышкой или тканью и оставьте на сутки при комнатной температуре.
- После этого, перенесите кефир в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
- Ваш классический кефир готов к употреблению!
2. Фруктовый кефир
Для приготовления фруктового кефира вам понадобятся:
- Молоко — 1 литр
- Клубника — 200 грамм
- Сахар — 2 столовые ложки
- Кефирная закваска — 2 столовые ложки
Инструкция по приготовлению:
- Нагрейте молоко до температуры 37 градусов.
- Добавьте кефирную закваску и хорошо перемешайте.
- Перелейте молоко с закваской в стеклянную емкость.
- Добавьте клубнику и сахар, хорошо перемешайте.
- Накройте емкость крышкой или тканью и оставьте на сутки при комнатной температуре.
- После этого, перенесите кефир в холодильник для охлаждения.
- Ваш фруктовый кефир готов к употреблению!
3. Мятный кефир
Для приготовления мятного кефира вам понадобятся:
- Молоко — 1 литр
- Сахар — 2 столовые ложки
- Мята — 10 грамм
- Кефирная закваска — 2 столовые ложки
Инструкция по приготовлению:
- Нагрейте молоко до температуры 37 градусов.
- Добавьте кефирную закваску и хорошо перемешайте.
- Перелейте молоко с закваской в стеклянную емкость.
- Добавьте сахар и мятные листья, хорошо перемешайте.
- Накройте емкость крышкой или тканью и оставьте на сутки при комнатной температуре.
- После этого, перенесите кефир в холодильник до остывания.
- Ваш мятный кефир готов к употреблению!
4. Шоколадный кефир
Для приготовления шоколадного кефира вам понадобятся:
- Молоко — 1 литр
- Какао-порошок — 2 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Кефирная закваска — 2 столовые ложки
Инструкция по приготовлению:
- Нагрейте молоко до температуры 37 градусов.
- Добавьте кефирную закваску и хорошо перемешайте.
- Перелейте молоко с закваской в стеклянную емкость.
- Добавьте као-порошок и сахар, хорошо перемешайте.
- Накройте емкость крышкой или тканью и оставьте на сутки при комнатной температуре.
- После этого, перенесите кефир в холодильник, чтобы он остыл.
- Ваш шоколадный кефир готов к употреблению!
5. Зеленый кефир
Для приготовления зеленого кефира вам понадобятся:
- Молоко — 1 литр
- Сахар — 2 столовые ложки
- Зеленый чай — 2 чайные ложки
- Кефирная закваска — 2 столовые ложки
Инструкция по приготовлению:
- Нагрейте молоко до температуры 37 градусов.
- Добавьте кефирную закваску и хорошо перемешайте.
- Перелейте молоко с закваской в стеклянную емкость.
- Добавьте сахар и зеленый чай, хорошо перемешайте.
- Накройте емкость крышкой или тканью и оставьте на сутки при комнатной температуре.
- После этого, перенесите кефир в холодильник до остывания.
- Ваш зеленый кефир готов к употреблению!
Рецепт 1: Классический кефир
Ингредиенты:
- Молоко – 1 литр
- Кефирные грибки – 2 столовые ложки
Инструкция:
- Подготовьте свежее молоко. Если оно пастеризованное, его нужно остудить до комнатной температуры.
- Поместите кефирные грибки в стерильную банку или кастрюлю.
- Добавьте молоко вместе с грибками.
- Хорошо перемешайте.
- Прикройте банку или кастрюлю крышкой или марлей.
- Оставьте настаиваться при комнатной температуре в течение 12-24 часов.
- Получившийся кефир можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Классический кефир можно пить самостоятельно, добавлять в каши, выпекать на его основе вкусные кексы и пироги. Этот напиток богат белками, кальцием и полезными бактериями, которые благоприятно влияют на пищеварительную систему.
Рецепт 2: Кефир с фруктами
Ингредиенты:
- Кефир — 200 мл
- Фрукты — на выбор (яблоко, банан, груша, ягоды и т.д.)
- Мед — по вкусу (опционально)
Инструкции:
- Выберите свежие и спелые фрукты. Можно использовать один вид фруктов или комбинировать несколько.
- Нарежьте фрукты на небольшие кусочки или дольки.
- Возьмите стакан или бокал, насыпьте фрукты на дно.
- Аккуратно налейте кефир в стакан с фруктами.
- По желанию, добавьте немного меда для сладости.
- Аккуратно перемешайте содержимое стакана или бокала.
- Подайте кефир с фруктами сразу после приготовления.
Этот рецепт позволяет экспериментировать с разными фруктами и создавать новые вкусовые комбинации. Кефир с фруктами хорошо утоляет голод и обеспечивает организм витаминами и полезными микроэлементами.
Рецепт 3: Шоколадный кефир
Ингредиенты:
| Кефир | 1 стакан |
| Какао-порошок | 2 столовых ложки |
| Сахар | 2 столовых ложки |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
Инструкции:
- В большой миске соедините кефир, какао-порошок и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар и какао были полностью растворены.
- Добавьте ванильный экстракт и продолжайте перемешивать до получения однородной массы.
- Перелейте шоколадный кефир в стаканы или бокалы и поставьте в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
- Подавайте шоколадный кефир с кусочками шоколада или взбитыми сливками по желанию.
Приятного аппетита!
Рецепт 4: Пикантный кефир с овощами
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 зеленый лук
- соль по вкусу
Инструкции:
- Нарежьте огурец и помидоры мелкими кубиками.
- Мелко нарежьте зеленый лук.
- Смешайте овощи с кефиром в большой миске.
- Посолите по вкусу.
- Дайте настояться салату в холодильнике 5 минут.
- Подайте пикантный кефир с овощами к столу и наслаждайтесь свежим вкусом и аппетитным видом!
Пикантный кефир с овощами — идеальный выбор для легкого и питательного обеда. Попробуйте этот рецепт и вы точно останетесь довольны результатом!
Рецепт 5: Кефирный коктейль
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 банан
- 1 яблоко
- 1/2 стакана замороженных ягод (малина, клубника, черника)
- 2 столовые ложки меда
- лед по вкусу
Приготовление:
- Положите банан, яблоко и ягоды в блендер.
- Добавьте кефир и мед.
- Включите блендер на средней скорости и взбейте ингредиенты до получения однородной массы.
- При желании можно добавить несколько кубиков льда для охлаждения коктейля.
- Разлейте коктейль по бокалам и подавайте немедленно.
Кефирный коктейль отлично подойдет как для завтрака, так и для полдника. Он насытит организм полезными веществами, а его освежающий вкус улучшит настроение и добавит энергии на целый день.
Рецепт 6: Кефирный суп
Что нужно:
- Кефир – 500 мл
- Огурец – 1 шт
- Редиска – 2 шт
- Зеленый лук – 1 пучок
- Соль и перец – по вкусу
Как приготовить:
Огурец и редиску нарежьте тонкими полукольцами, а зеленый лук – мелкой соломкой.
В глубокую миску или кастрюлю налейте кефир и добавьте нарезанные овощи.
Посолите и поперчите по вкусу.
Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 15-20 минут, чтобы суп настоялся.
Перед подачей можно украсить зеленью.
Кефирный суп готов! Его можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к основному обеду. Он освежает, утоляет голод и содержит много полезных витаминов и микроэлементов.
Попробуйте приготовить кефирный суп и убедитесь, что вкусные и полезные блюда могут быть простыми и быстрыми!
Рецепт 7: Кефирное мороженое
Ингредиенты:
- 2 кубика сахара
- 500 грамм кефира
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка лимонного сока
Инструкции:
Шаг 1: В большой миске смешайте кубики сахара и кефир. Перемешайте до полного растворения сахара.
Шаг 2: В другой миске взбейте яйцо до густой консистенции.
Шаг 3: Постепенно добавьте взбитое яйцо в миску с кефиром и сахаром, постоянно помешивая.
Шаг 4: Добавьте мед и лимонный сок в смесь. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 5: Поставьте полученную смесь в морозильник на 4-5 часов, пока она полностью не замерзнет.
Шаг 6: После этого, достаньте миску из морозильника и выложите замороженную смесь в блендер. Взбейте до получения однородной массы.
Шаг 7: Заглазьте полученное кефирное мороженое в колбасу или разложите по порционным формочкам.
Шаг 8: Положите мороженое в морозильник еще на 2-3 часа, чтобы оно полностью замерзло.
Ваше вкусное и полезное кефирное мороженое готово! Можно подавать с свежими ягодами или шоколадными крошками для добавления вкуса и украшения.