Как приготовить вкусный и ароматный фондю из сыра простым способом без фондюшницы — домашний рецепт, советы и хитрости

Фондю – это блюдо, которое привлекает своей простотой и оригинальностью. Оно позволяет насладиться нежным сыром, который таится на глазах, словно волшебство. Однако у многих хозяек не найдется специальной фондюшницы. Не стоит расстраиваться, ведь приготовить фондю без нее несложно и вполне возможно в домашних условиях.

Подробнее о том, как приготовить фондю из сыра без фондюшницы, далее в нашем рецепте.

Для начала подготовьте ингредиенты:

1. 200 г сыра (лучше использовать полутвердый или твердый сорт);
2. 1-2 зубчика чеснока;
3. 150 мл белого сухого вина;
4. 1 чайная ложка лимонного сока;
5. 2 чайные ложки кукурузного крахмала (вместо него можно использовать муку);
6. немного мускатного ореха;
7. свежемолотый черный перец по вкусу.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, приступим к приготовлению фондю:

Выбор сыра для фондю

1. Эменталь. Этот швейцарский сыр с нежным ароматом и легким ореховым послевкусием идеально подходит для приготовления фондю. Он плавится равномерно, образуя гладкую и кремовую текстуру.

2. Грюйер. Также швейцарский сыр, грюйер обладает более насыщенным и слегка острой вкусовой палитрой. Он отлично плавится и добавляет уникальный вкус вашему фондю.

3. Чеддер. Этот английский сыр с характерным оранжевым оттенком может придать фондю более насыщенный вкус. Чеддер хорошо плавится и добавляет небольшую остроту и аромат.

4. Гауда. Этот голландский сыр с мягким и слегка сладковатым вкусом идеально подходит для фондю. Он плавится равномерно и создает нежный, кремовый соус.

5. Бри. Если вы предпочитаете более мягкий и кремовый соус, то бри — отличный выбор. Этот французский сыр плавится без проблем и придает фондю бархатистую текстуру и исключительный вкус.

Помните, что комбинирование разных сортов сыра может придать вашему фондю уникальный и интересный вкус. Экспериментируйте с различными сочетаниями и найдите свое идеальное сочетание сыров для фондю. Уверены, что эта нежная и аппетитная закуска будет великолепным дополнением к вашему вечеру в кругу друзей или семьи!

Подготовка ингредиентов для фондю

Для приготовления вкусного и ароматного фондю из сыра вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежего сыра (лучше всего подойдет комбинация из гауды, эмментальера и грюйера)
• 150 мл белого вина (лучше всего использовать сухое белое вино)
• 2 зубчика чеснока (измельченные или натертые)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала (или муки)
• 1 столовая ложка кирша (можно заменить другим фруктовым спиртом)
• 1 щепотка мускатного ореха (по вкусу)
• Свежемолотый черный перец (по вкусу)
• 300-400 г свежей французской багетты (нарезать на небольшие кусочки)

Не забудьте собрать все необходимые ингредиенты прежде чем приступать к приготовлению фондю. Готовьте и наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом вместе с близкими и друзьями!

Приготовление фондю без фондюшницы

Сначала вам понадобится подготовить миску или горшочек, который удобно поставить на газовую плиту или сковороду. Важно, чтобы емкость была с толстыми стенками и дном.

Дальше вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежего сыра (можно использовать несколько сортов сыра, например, эменталь и грюйер);
• 1 столовая ложка крахмала или муки;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 мл белого вина;
• 100 мл куриного или овощного бульона;
• соль, перец, мускатный орех – по вкусу.

Для начала растерите зубчик чеснока по дну вашей миски или горшочка. Положите сыр на терку и натрите его вместе с чесноком. Добавьте крахмал или муку и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты совместились в однородную массу.

Далее добавьте белое вино и куриный (овощной) бульон в миску с сыром. Поставьте горшочек смеси на плиту или сковороду на средний огонь, и аккуратно перемешивайте, пока сыр полностью не растопится и не превратится в однородную массу. Важно не доводить сырную смесь до кипения, иначе она станет слишком густой и не получится в ней обмакивать продукты.

Следующий шаг – приправить фондю по своему вкусу. Добавьте немного соли, перца и мускатного ореха, чтобы придать блюду дополнительный аромат. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы приправы равномерно распределились.

Фондю готово! Теперь можно подать его к столу вместе с различными ингредиентами для обмакивания, например, кусочками свежей багеты, овощами или грибами. Наслаждайтесь вкусом ароматного и нежного сыра, который растопится на вашем языке!

Подача фондю к столу

Подготовьте большую доску для нарезки продуктов фондю и разыграйте небольшие приятные акценты на столе при подаче блюда. На столе также должны быть небольшие мисочки или тарелки для удобства гостей. Зубочистки или небольшие вилочки для того, чтобы легко и без проблем можно было заколоть продукт и сварить в сыре.

Не забудьте о том, чтобы у гостей были салфетки или маленькие полотенца для того, чтобы иметь возможность немедленно отитира сливки или смолочные капли с щек или подбородка.

Профессионалы украшают стол вокруг фондю обычно несколькими клочками ткани разных цветов, аккуратно складывают их так, чтобы они выглядели по-настоящему столовыми и выглядели классической благородностью. Вы также можете экспериментировать с экзотическими материалами и, как говорится, включить фантазию.

Сопутствующие блюда и напитки для фондю

• Свежие овощи. Режьте в тонкие палочки или нарезайте дольками различные овощи, такие как брокколи, цветную капусту, морковь, свежий перец, шампиньоны и т.д. Они прекрасно сочетаются с горячим плавленым сыром и добавят свежести и хруста в ваше блюдо.
• Хлебные кубики. Натощак или приготовив специально для фондю, нарежьте свежий хлеб на кубики. Хлеб удержит на себе сырный соус и станет идеальным способом насытиться и насладиться гармонией вкусов.
• Картофель. Вареный или жареный картофель также отлично сочетается с фондю из сыра. Вы можете нарезать картофельные дольки или подать его целиком, чтобы каждый гость смог собрать свою идеальную комбинацию вилкой.
• Фрукты. Яблоки и груши – идеальное сочетание со сладким фондю на основе шоколада. Нарежьте фрукты на кусочки и покройте их слоем шоколада. Получится невероятно вкусное и аппетитное угощение.
• Прохладные напитки. Приятная прохлада вкусного фондю – это настоящий благодетель в жаркое время года. Предлагаем вам насладиться свежестью прохладных напитков, таких как фруктовый сок или безалкогольный коктейль.

Приготовление фондю – это возможность экспериментировать и находить уникальные комбинации вкусов. Подавайте свои сопутствующие блюда по своему вкусу и наслаждайтесь гастрономическим путешествием.