Как приготовить томатную пасту из свежих помидоров лучшими домашними рецептами

Томатная паста является популярным ингредиентом во многих рецептах, и ее можно найти в многих продуктах в супермаркетах. Однако многие люди предпочитают приготовить свою томатную пасту в домашних условиях, чтобы быть уверенными в качестве продукта и сделать ее по своему вкусу. В этой статье вы найдете пять лучших домашних рецептов томатной пасты из свежих помидоров.

Первый рецепт — это классический способ приготовления томатной пасты. Выберите спелые помидоры, вызревшие на солнце, и слегка их обжарьте, чтобы снять кожицу. Затем помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. После этого, чтобы придать томатной пасте консистенцию, ее следует слегка варить на медленном огне, постоянно помешивая. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. В итоге, вы получите вкусную и ароматную домашнюю томатную пасту.

Если хотите экспериментировать с вкусами, второй рецепт для вас. Добавьте к томатной пасте свежие травы и специи, такие как базилик, орегано, чеснок или лук. Используйте свои любимые сочетания ингредиентов, чтобы придать пасте уникальный аромат и вкус. Для сохранения вкуса и аромата, рекомендуется приготовить эту томатную пасту после собственного урожая свежих трав и помидоров.

Третий рецепт предлагает добавить оливковое масло в томатную пасту, чтобы она стала более насыщенной и маслянистой. Просто смешайте томатную пасту с оливковым маслом и солью. Чем больше масла, тем кремовее будет паста. Этот вариант отлично подойдет для приготовления массы различных блюд, в которых томатная паста является основным ингредиентом.

Четвертый рецепт — это способ с добавлением сладкого перца. Помидоры и перец вы измельчаете в блендере или мясорубке. Затем смешиваете пюре помидоров и перца. Для придания пасте пряного аромата, добавьте различные специи, такие как черный перец, паприка или карри. Это отличный вариант для тех, кто любит сочетание остроты и сладости.

Последний рецепт — томатная паста с овощами. Добавьте в томатную пасту измельченные свежие овощи, такие как морковь, баклажаны, цукини или сладкий перец. При этом паста станет более питательной и насыщенной витаминами. Такая томатная паста будет прекрасным дополнением к пасте, пицце или сэндвичам.

Вот пять лучших домашних рецептов томатной пасты из свежих помидоров. Вы можете выбрать любой рецепт, и приготовление томатной пасты в домашних условиях станет простым и увлекательным процессом. Наслаждайтесь своей собственной, ароматной и вкусной томатной пастой!

Томатная паста из свежих помидоров: 5 лучших домашних рецептов

1. Классический рецепт томатной пасты

Ингредиенты:

• 2 килограмма свежих помидоров
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Порезать помидоры на кусочки. Нарезать лук и чеснок. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту. Добавить помидоры и варить на медленном огне около 1 часа, пока помидоры не станут мягкими. Охладить и перемолоть измельчителем пищевого процессора или блендера. Процедить через мелкую сито, чтобы удалить кожицу и семена. Перелить полученную пасту в банки и хранить в холодильнике.

2. Рецепт томатной пасты с базиликом

Ингредиенты:

• 1 килограмм свежих помидоров
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежий базилик

Приготовление аналогично классическому рецепту, но перед тем, как перемолотить пасту, добавьте свежий базилик и измельчите его вместе с остальными ингредиентами.

3. Рецепт томатной пасты с овощами

Ингредиенты:

• 1 килограмм свежих помидоров
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Овощи на ваш выбор (баклажаны, цукини, перец и т.д.)

Прежде чем добавить помидоры, обжарьте нарезанные овощи в оливковом масле. Затем следуйте классическому рецепту.

4. Рецепт томатной пасты с оливками

Ингредиенты:

• 1 килограмм свежих помидоров
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Консервированные оливки (без косточек)

Добавьте оливки вместе с помидорами и следуйте классическому рецепту.

5. Рецепт томатной пасты с орегано

Ингредиенты:

• 1 килограмм свежих помидоров
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Сушеное орегано

Добавьте сушеное орегано вместе с помидорами и следуйте классическому рецепту.

Томатная паста из свежих помидоров довольно легка в приготовлении, и вам не понадобится много времени, чтобы насладиться её вкусом в вашей кухне. Выберите любой из этих рецептов и получите самодельную томатную пасту, которая станет идеальным дополнением к вашим любимым блюдам.

Рецепт томатной пасты с базиликом

Для приготовления томатной пасты с базиликом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежие помидоры — 1 кг
• Базилик — 1 пучок
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Итак, приступим к приготовлению томатной пасты с базиликом:

1. Сначала ополосните помидоры, удалите плодоножку и сделайте надрез на каждом помидоре на кожице.
2. Поставьте помидоры в кастрюлю с кипятком и варите их около 2-3 минут, затем переложите их в холодную воду.
3. Сняв кожицу, измельчите помидоры в блендере или мясорубке. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можно пропустить помидоры через сито.
4. На среднем огне разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте в кастрюлю томатную массу, посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте базилик в соус и, помешивая, варите его около 20-30 минут, пока соус не загустеет.

Ваша томатная паста с базиликом готова! Вы можете использовать ее сразу или хранить в холодильнике в стеклянной или пластиковой емкости до 1 недели.

Теперь вы можете добавить этот соус в свои любимые блюда и наслаждаться его вкусом и ароматом!

Рецепт острой томатной пасты с чесноком и перцем

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Первым шагом необходимо помыть свежие помидоры и удалить с них плодоножку.
2. Сделать надрез на кожице каждого помидора, чтобы облегчить процесс обдирания кожицы.
3. Поместите помидоры в кастрюлю с кипящей водой на несколько секунд, а затем переложите их в миску с холодной водой.
4. Обдайте каждый помидор холодной водой, снимите кожицу и измельчите овощ в блендере или пропустите через мясорубку.
5. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
6. Добавьте в сковороду измельченные помидоры и острый перец. Тушите на среднем огне, помешивая время от времени, приблизительно 30-40 минут.
7. По вкусу добавьте соль и перемешайте.
8. Горячую острую томатную пасту уложите в стерильные банки и закатайте их.

Готовую острую томатную пасту с чесноком и перцем можно хранить в прохладном и сухом месте до 1 года. Приятного аппетита!

Рецепт томатной пасты с оливковым маслом и петрушкой

Для приготовления томатной пасты с оливковым маслом и петрушкой вам понадобятся:

— 1 кг свежих помидоров

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 2 зубчика чеснока, измельченных

— 1/2 чашки свежей петрушки, измельченной

— соль и перец по вкусу

Используйте спелые и сочные помидоры для приготовления томатной пасты. Нарежьте их на крупные куски и удалите семена.

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и жарьте его около 1 минуты, пока не появится аромат.

Добавьте помидоры в сковороду и немного посолите. Перемешайте и проварите их около 10-15 минут на среднем огне, пока помидоры не размякнут.

Используйте пюре или блендер, чтобы получить гладкую консистенцию. Верните томатную смесь в сковороду и доведите до кипения в течение 5-7 минут, чтобы консистенция томатной пасты стала плотной.

Добавьте измельченную петрушку и перемешайте. Попробуйте томатную пасту и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Вкусная томатная паста с оливковым маслом и петрушкой готова! Вы можете использовать ее в различных рецептах, добавлять в пасту, соусы или использовать в качестве базы для пиццы.

Не забывайте, что домашняя томатная паста не содержит консервантов и искусственных добавок, поэтому храните ее в холодильнике небольшими порциями или замораживайте для долгосрочного хранения.