Как приготовить аджику без варки на зиму — лучшие рецепты и советы

Аджика — острое соусное блюдо, которое придаёт пикантность любой еде. Этот соус восточного происхождения завоевал популярность по всему миру благодаря своей агрессивной, яркой и пряной вкусовой палитре. Аджика может быть разных видов, но самой популярной является красная аджика.

Но как приготовить аджику без варки на зиму? Ведь многие рецепты требуют готовить аджику в течение нескольких часов на плите. Однако, существует способ приготовления аджики без варки, который позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы острого перца. В этой статье мы рассмотрим лучшие рецепты и дадим несколько советов по сбережению остроты и аромата аджики на протяжении всего зимнего периода.

Первый рецепт: аджика без варки с использованием терки. Для этого нам понадобятся свежие острый перец, чеснок, соль и разные специи на выбор. Сначала следует помыть перец и измельчить на терке. Затем добавить измельченный чеснок, специи и соль. При желании можно добавить оливковое масло или любое другое растительное масло для более пикантного вкуса и консистенции.

Второй рецепт: аджика без варки с использованием блендера. Для этого нам понадобятся те же ингредиенты: свежий острый перец, чеснок, соль и различные специи на выбор. Сначала следует помыть перец, удалить семена и нарезать на кусочки. Затем положить перец, чеснок, специи и соль в блендер и измельчить до нужной консистенции. При желании можно добавить оливковое масло или любое другое растительное масло для более насыщенного вкуса и мягкой текстуры.

Лучшие рецепты аджики без варки на зиму

1. Аджика с помидорами и перцем

   Ингредиенты:

   • помидоры — 1 кг;
   • острый перец — 500 г;
   • чеснок — 5-6 зубчиков;
   • уксус — 100 мл;
   • соль — по вкусу;
   • сахар — по вкусу;
   • зелень (кориандр, петрушка, укроп) — по вкусу.

   Приготовление:

   1. Помидоры и перец вымойте и измельчите в блендере или мясорубке.
   2. Добавьте измельченный чеснок, соль, сахар, уксус и зелень. Хорошо перемешайте.
   3. Распределите полученную массу по стеклянным банкам и плотно закройте крышками.
   4. Аджика готова к употреблению через несколько дней, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

2. Аджика с луком и зеленью

   Ингредиенты:

   • лук — 1 кг;
   • острый перец — 200 г;
   • чеснок — 200 г;
   • зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
   • соль — по вкусу;
   • сахар — по вкусу;
   • уксус — 100 мл.

   Приготовление:

   1. Лук нарежьте полукольцами, а перец и чеснок измельчите.
   2. Добавьте зелень, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешайте.
   3. Распределите полученную массу по стеклянным банкам и плотно закройте крышками.
   4. Аджика готова к употреблению через несколько дней, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

3. Аджика с орехами и сухими травами

   Ингредиенты:

   • острый перец — 300 г;
   • чеснок — 300 г;
   • орехи — 200 г;
   • сухие травы (кориандр, паприка, орегано) — по вкусу;
   • соль — по вкусу;
   • сахар — по вкусу;
   • уксус — 100 мл.

   Приготовление:

   1. Перец и чеснок измельчите.
   2. Орехи измельчите и добавьте к перцу и чесноку.
   3. Добавьте сухие травы, соль, сахар и уксус.
   4. Хорошо перемешайте и распределите полученную массу по стеклянным банкам.
   5. Плотно закройте крышками и оставьте на несколько дней для настояния.

Сохраните эти рецепты и наслаждайтесь вкусом аджики в любое время года. Будьте уверены, что ее острый и ароматный вкус принесет вам множество приятных эмоций и полезных свойств.

Рецепт аджики без варки варенья

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Перец острый и сладкий вымойте, очистите от семян и нарежьте крупными кусками.
2. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке.
3. В блендере или мясорубке измельчите перец и чеснок.
4. Добавьте соль, уксус и растительное масло. Перемешайте.
5. Переложите полученную массу в стерилизованные банки.
6. Герметично закройте банки и храните аджику в холодильнике.

Теперь у вас есть аджика без варки варенья, которую можно использовать для приготовления различных блюд или просто добавить в соусы и маринады. Наслаждайтесь!

Рецепт аджики без варки с добавлением сока

Для приготовления аджики вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции:

1. Перец чили промойте и освободите от семян, нарежьте его крупными кусками.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Чеснок очистите и нарежьте на крупные кусочки.
4. Перец сладкий очистите от семян и нарежьте на крупные кусочки.
5. Укроп мелко нарубите.
6. В блендер положите перец чили, чеснок, перец сладкий и укроп. Измельчите ингредиенты до состояния пасты.
7. Добавьте сок лимона и соль в пасту, хорошо перемешайте.
8. Готовую аджику уложите в стеклянные банки и закатайте их.
9. Оставьте аджику на несколько часов, чтобы она пропиталась.
10. После этого аджика готова к употреблению.

Теперь у вас есть вкусная и острая аджика без варки, которую можно добавлять в различные блюда. Приятного аппетита!