Суши и роллы — это традиционная японская кухня, которая завоевала популярность во всем мире. Это блюда, которые нравятся многим людям своим нежным вкусом и необычной формой. Если вы думаете, что приготовление суши и роллов дома сложно и требует специальных навыков, то вы ошибаетесь. Сейчас мы расскажем вам о нескольких простых рецептах, которые помогут вам готовить вкусные суши и роллы прямо у себя дома.
Главным ингредиентом для суши и роллов является рис. Именно от качества риса зависит итоговый вкус блюда. Лучше всего использовать круглозерновой или среднезерновой рис, пригодный для приготовления суши. Рис нужно тщательно промывать до прозрачности воды и варить до готовности. Готовый рис охлаждается и смешивается с рисовым уксусом, чтобы придать ему характерный вкус.
Для начинающих сушистов роллы являются лучшей идеей, чтобы попрактиковаться в приготовлении суши. Для приготовления роллов вам понадобится нори (вежливо попросите мужа принести с работы!), которую нужно уложить на мат для суши, которым можно купить в специализированных магазинах. Затем на нори распределите слой риса и на него выкладывайте начинку по своему вкусу — лучше всего использовать свежие овощи и морепродукты. Когда все продукты уложены, начните аккуратно сворачивать ролл с помощью матика. После этого ролл нужно нарезать на кусочки и готово — ваш первый ролл готов к употреблению!
Рецепты суши и роллов
Калифорния ролл
Ингредиенты:
- 300 г крабовых палочек
- 1 авокадо
- 1 огурец
- нори (морская капуста)
- 300 г сыра
- рис для суши (500 г)
- соевый соус для подачи
Приготовление:
- Подготовьте рис согласно инструкции на упаковке, дайте ему остыть.
- Разрежьте огурец и авокадо на полоски.
- Разрежьте нори листы на половинки.
- На бамбуковую скатерть кладите нори половинку, сверху нанесите слой риса. Оставьте небольшой край нори без риса.
- Выложите на рис слой крабовых палочек, полоски огурца и авокадо. Сверните ролл, используя бамбуковую скатерть.
- Повторите процесс с остальными ингредиентами.
- После свертывания роллов, обформуйте их, добавив желаемую форму и грамотайте с помощью сыра.
- Вырежьте роллы на 6-8 кусочков.
- Подайте калифорния роллы с соевым соусом.
Сяке маки (роллы с лососем)
Ингредиенты:
- 250 г свежего лосося
- нори (морская капуста)
- рис для суши (300 г)
- соевый соус для подачи
Приготовление:
- Подготовьте рис согласно инструкции на упаковке, дайте ему остыть.
- Разрежьте лосось на тонкие полоски.
- Разрежьте нори листы на половинки.
- На бамбуковую скатерть кладите нори половинку, сверху нанесите слой риса. Оставьте небольшой край нори без риса.
- Выложите на рис полоски лосося. Сверните ролл, используя бамбуковую скатерть.
- Повторите процесс с остальными ингредиентами.
- Вырежьте роллы на 6-8 кусочков.
- Подайте роллы с лососем с соевым соусом.
Вегетарианский ролл
Ингредиенты:
- 1 авокадо
- 1 огурец
- 100 г моркови
- нори (морская капуста)
- рис для суши (200 г)
- горчичный соус для подачи
Приготовление:
- Подготовьте рис согласно инструкции на упаковке, дайте ему остыть.
- Разрежьте огурец, авокадо и морковь на тонкие полоски.
- Разрежьте нори листы на половинки.
- На бамбуковую скатерть кладите нори половинку, сверху нанесите слой риса. Оставьте небольшой край нори без риса.
- Выложите на рис полоски огурца, авокадо и моркови. Сверните ролл, используя бамбуковую скатерть.
- Повторите процесс с остальными ингредиентами.
- Вырежьте роллы на 6-8 кусочков.
- Подайте вегетарианские роллы с горчичным соусом.
Простой рецепт суши
Вот что вам понадобится:
- Нори-листья – примерно 10 штук
- Сырой рис – 2 стакана
- Рисовый уксус – 4 столовые ложки
- Рыба (лосось, тунец, креветки) – на ваш выбор
- Овощи (огурец, авокадо, морковь) – на ваш выбор
- Соевый соус – для подачи
- Васаби – для подачи
- Имбирь – для подачи
Приступим к готовке:
- Сварите рис по инструкции на упаковке и дайте ему остыть.
- Добавьте рисовый уксус к остывшему рису и тщательно перемешайте.
- Подготовьте свежую рыбу и овощи, тонко нарежьте их полосками.
- Разложите нори-листы на бамбуковой мате и равномерно распределите рис по поверхности.
- Добавьте полоски рыбы и овощи вдоль одного из краев.
- Аккуратно сверните рулет и смажьте конец нори-листа водой, чтобы закрепить рулет.
- Повторите процесс с остальными ингредиентами.
- Ножом, смоченным в воде, нарежьте рулеты на кусочки.
- Подавайте суши на тарелке с соевым соусом, васаби и имбирем.
Готовые суши можно украсить кунжутом, зелёным луком или маринованным имбирем по вашему вкусу. Теперь вы можете наслаждаться нежным вкусом и сочным топингом своих домашних суши. Приятного аппетита!
Быстрый способ приготовления роллов
Шаг 1: Подготовьте продукты. Вам понадобятся нори (морская водоросль), рис для суши, рыба или морепродукты по вашему выбору, огурец, авокадо, майонез или соевый соус для подачи.
Шаг 2: Приготовьте рис. Он должен быть структурой липкий, но не слишком сухой. Если у вас нет готового риса для суши, варите его в соотношении 1:1 с водой. Затем остудите его до комнатной температуры.
Шаг 3: Подготовьте начинку. Разрежьте рыбу или морепродукты на тонкие полоски. Из огурца и авокадо сделайте тонкие полоски.
Шаг 4: Подготовьте нори. Разместите ее на бамбуковой мате, чтобы облегчить скручивание роллов.
Шаг 5: Сложите ролл. Нанесите слой риса на нори, оставляя свободное место на одном из концов. Равномерно распределите начинку по центру рисовой основы.
Шаг 6: Скрутите рулон. С помощью бамбуковой маты аккуратно скрутите рулон, придавая ему желаемую форму. Накачивайте давление на рулон, чтобы он не развалился.
Шаг 7: Вырежьте ролл. Остро отрежьте роллы на четверти, используя острый нож сначала, а затем разделите каждое из них на 6-8 кусочков.
Шаг 8: Подайте роллы. Разместите роллы на тарелке и подавайте их с майонезом или соевым соусом.
Шаг 9: Наслаждайтесь! У вас есть готовые роллы, которые можно наслаждаться в уютной атмосфере своего дома.
Обратите внимание, что этот быстрый способ приготовления роллов не требует использования специальных инструментов или оборудования, поэтому вы можете легко повторить это в домашних условиях.