Щи — это одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне. Готовятся они на основе квашеной капусты, она придает им особый вкус и аромат. Если у вас только появилась квашенка, а вы хотите быстро и просто приготовить вкусные щи, то этот рецепт для вас!
Для приготовления очень вкусных и ароматных щей вам понадобится всего несколько ингредиентов: грудинка свиная (можно взять любое мясо на выбор), квашенка, картофель, морковь, лук репчатый, соль, перец и зелень по вкусу.
Приступим! Нарежьте свиное мясо кубиками, а картофель — крупными кусочками. Помойте морковь, очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. В глубокой кастрюле растопите масло и обжарьте на нем лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте к моркови мясо и обжарьте его со всех сторон до румяной корочки. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла мясо и овощи. Варите на среднем огне 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.
Подготовьте квашенку. Откройте банку и промойте квашенку холодной водой, чтобы убрать лишнюю кислотность. Отделите от нее капусту, чтобы в блюде получилась не только кислинка, но и ароматные шейки. Выбор оставить или добавить в блюдо ее зависит от вас. Вернитесь к бульону и добавьте к нему кубики картофеля, варите еще 10 минут до готовности картошки. Затем добавьте к картошке квашенку и варите все вместе еще 3-5 минут.
Шаги для приготовления вкусных щей из квашенки
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится квашенка, мясо (можно использовать свинину, говядину или курицу), лук, морковь, картофель, зелень (укроп, петрушка), соль, перец и другие приправы по вкусу.
Шаг 2: Очистите и нарежьте мясо на небольшие кусочки. Обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Если вы используете курицу, то можно обойтись без жарки.
Шаг 3: Лук и морковь тонко нарежьте. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и готовьте еще несколько минут до мягкости овощей.
Шаг 4: Очистите и нарежьте картофель на кубики. Добавьте его в кастрюлю к квашенке, а затем влейте горячую воду.
Шаг 5: Добавьте обжаренное мясо, лук с морковью и приправы. Посолите, поперчите по вкусу. Варите щи на медленном огне до готовности картофеля (обычно около 20-30 минут).
Шаг 6: После готовности щей добавьте зелень и дайте блюду настояться несколько минут. Затем подавайте горячие щи на стол, при желании можно добавить сметану.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусные и ароматные щи из квашенки. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления щей из квашенки необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Список ингредиентов:
- 500 грамм квашенки
- 2 луковицы
- 4–5 картофелин
- 2 моркови
- 200 грамм копченого мяса (по желанию)
- 2–3 лавровых листа
- Соль
- Перец
Перед началом приготовления очистите лук и морковь, а также вымойте картофель.
Если вы решили использовать копченое мясо в рецепте, то заранее его подготовьте, нарежьте на небольшие кусочки.
Грамотно подготовленные ингредиенты помогут придать вашим щам из квашенки неповторимый вкус.
Приготовление щей
Для приготовления щей из квашенки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм квашеной капусты;
- 2 моркови;
- 2 картофелины;
- 1 луковица;
- 200 грамм сметаны;
- зелень петрушки;
- соль, перец по вкусу.
Как приготовить щи из квашенки:
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и луковицу.
- Разогрейте кастрюлю и обжарьте на оливковом масле луковицу до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком в течение нескольких минут.
- Добавьте квашеную капусту и перемешайте.
- Залейте все горячей водой, чтобы она покрыла ингредиенты.
- Поставьте на огонь и доведите щи до кипения.
- Уменьшите огонь и варите под крышкой около 30 минут до готовности картофеля.
- При подаче щей в тарелки, добавьте сметану и посыпьте зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Подача блюда
Приятного аппетита!