Идеальная закуска для холодного времени года
Икра из кабачков с майонезом — прекрасный способ сохранить летнее настроение и вкус сезонных овощей даже в холодную зиму. Это восхитительное блюдо подходит как для вечеринки по случаю, так и для повседневного ужина. Вкусная, сытная и невероятно простая в приготовлении, эта закуска обязательно станет вашими любимицей на зимний сезон.
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки майонеза
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачки и луковицу тонкими кольцами.
- Переложите их в большую кастрюлю и добавьте немного соли. Оставьте на ночь, чтобы овощи отдали сок.
- На следующий день отцедите полученный сок и переложите овощи в кастрюлю.
- Добавьте майонез, чеснок, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте до загустения массы, помешивая время от времени.
- Горячую икру переложите в стерилизованные банки, закатайте их крышками и оставьте остывать.
Вот и все — ваша вкусная и полезная закуска готова! Вы можете подавать икру из кабачков с майонезом с частоколом или хлебом, либо использовать как добавку к блюдам.
Подсказка: Кабачки можно нарезать кубиками, а не кольцами, для более однородной текстуры икры.
Не упустите возможность насладиться вкусом лета в самую зиму — приготовьте икру из кабачков с майонезом и порадуйте себя и своих близких!
Как приготовить икру кабачков с майонезом
Для начала, возьмите несколько крупных кабачков. Хорошо помойте их, обрежьте концы и натрите на крупной терке. Затем, посыпьте тертый кабачок солью и оставьте на 15-20 минут, чтобы он отдал лишнюю жидкость.
Пока кабачок отдыхает, приготовьте майонез. Для этого возьмите яйца, растительное масло, горчицу, уксус, сахар, соль и перец. Соедините все ингредиенты и хорошо взбейте, чтобы получить однородную массу.
Когда кабачок пустит сок, тщательно отжмите его, чтобы удалить всю лишнюю жидкость. Затем, смешайте кабачок с приготовленным майонезом. Добавьте немного сока лимона для освежающего вкуса и перемешайте все ингредиенты.
Переложите получившуюся массу в сухой стеклянный банк и закройте плотно крышкой. Икра из кабачков с майонезом готова! Чтобы она была еще вкуснее и употреблялась дольше, рекомендуется хранить ее в холодильнике.
Приготовление икры из кабачков с майонезом не только просто, но и очень вкусно. Это отличное блюдо для использования в холодное время года, когда свежих овощей может быть недостаточно. Создайте запасы и наслаждайтесь вкусом этой ароматной икрой кабачков в любое время!