7 лучших рецептов вегетарианских роллов с использованием альтернативных ингредиентов вместо рыбы и нори

Вегетарианская кухня становится все популярнее, и многие люди ищут варианты блюд без использования мяса и рыбы. Один из самых популярных блюд вегетарианской кухни — это роллы. Традиционные японские роллы готовятся с использованием нори — морской водоросли, однако можно приготовить и вегетарианские роллы без этого ингредиента. В этой статье мы расскажем вам о 7 лучших рецептах вегетарианских роллов без рыбы и нори.

1. Роллы с огурцом и авокадо

Это классический вегетарианский вариант роллов. Для приготовления понадобятся свежие огурцы и спелое авокадо. Нарежьте огурцы и авокадо на длинные полоски. Затем раскатайте лист греческой виноградной лозы, положите на него огурцы и авокадо и аккуратно скрутите в ролл.

2. Роллы с темпурой овощей

Для приготовления таких роллов нужно взять свежие овощи, такие как баклажаны, кабачки и морковь. Отварите овощи до полуготовности, а затем обмакните их в тонкое тесто и жарьте на растительном масле до золотистого цвета. После этого сформируйте роллы, используя овощи и рис.

3. Роллы с тунцообразным кетчупом

Для приготовления таких роллов используется специальный ингредиент — тунцообразный кетчуп. Он имеет сильный морской вкус, похожий на вкус тунца или других рыб. Раскатайте лист соевого протеина, нанесите на него тунцообразный кетчуп и аккуратно скрутите в ролл.

4. Роллы с темпурой из грибов

Для приготовления таких роллов возьмите свежие грибы, такие как шампиньоны или лисички, и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Затем обмакните грибы в тонкое тесто и жарьте на растительном масле до хрустящей корочки. После этого сформируйте роллы, используя грибы, рис и другие овощи.

5. Роллы с кунжутом и оливковым маслом

Это простой и вкусный вариант вегетарианских роллов. Для приготовления таких роллов раскатайте лист виноградной лозы, положите на него кунжут и аккуратно скрутите в ролл. После этого смажьте ролл оливковым маслом и нарежьте на кусочки.

6. Роллы с творогом и зеленью

Для приготовления таких роллов возьмите свежий творог и зелень, такую как петрушка, укроп или базилик. Раскатайте лист греческой виноградной лозы, положите на него творог и зелень и аккуратно скрутите в ролл.

7. Роллы с овощным топпингом

Для приготовления таких роллов приготовьте разнообразные овощи — помидоры, огурцы, перцы, морковь и другие. Нарежьте овощи на тонкие полоски, затем раскатайте лист соевого протеина, положите на него овощи и аккуратно скрутите в ролл.

Вот и все — 7 лучших рецептов вегетарианских роллов без рыбы и нори. Надеемся, что вам понравятся эти блюда и вы сможете насладиться их вкусом и пользой для здоровья.

Рецепт вегетарианских роллов с авокадо и огурцом

Ингредиенты:

• 2 листа нори
• 1 авокадо
• 1 огурец
• 150 г сыра фета
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка меда
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовьте рис по инструкции на упаковке и дайте остыть.
2. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть ложкой в миску. Разомните мякоть вилкой.
3. Огурец нарежьте тонкими полосками.
4. Сыр фета нарежьте тонкими пластами.
5. В отдельной миске смешайте соевой соус, рисовый уксус, мед, соль и перец. Перемешайте до получения гладкой соусной консистенции.
6. Разложите на рабочей поверхности листы нори. Равномерно распределите остывший рис по поверхности каждого листа.
7. Покройте слоем пюре из авокадо каждый лист нори с рисом.
8. Выложите огурцы вдоль одного края каждого листа.
9. Выложите пласты сыра фета вдоль огурцов.
10. Сверните каждый лист нори в рулет и надавите, чтобы соединить его.
11. Поставьте рулеты в холодильник на 30 минут для застывания.
12. Перед подачей нарежьте каждый рулет на кусочки и подайте с подготовленным соусом.

Вегетарианские роллы с темпурой из сладкого перца

Для приготовления вегетарианских роллов с темпурой из сладкого перца вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• Нори – 4 листа;
• Рис для суши – 2 стакана;
• Сладкий перец – 2 шт.;
• Темпура – 1 упаковка;
• Соевый соус – для подачи;
• Имбирь и васаби – для гарнира.

Инструкция по приготовлению:

1. Готовьте рис для суши согласно инструкции на упаковке. Оставьте его остужаться.
2. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте его тонкими полосками.
3. Разомните ладонями рис на нори, оставляя пустой полоску в верхней части.
4. Равномерно распределите на рисе полоски сладкого перца.
5. Сверните роллы, используя макису – мат для скручивания роллов.
6. Теперь оберните получившиеся роллы в тонкий слой темпуры и обжарьте их во фритюре до золотистого цвета.
7. Подавайте вегетарианские роллы с темпурой из сладкого перца с соевым соусом и гарниром из имбиря и васаби.

Вот и все – вкусные и аппетитные вегетарианские роллы с темпурой из сладкого перца готовы! Наслаждайтесь этим японским деликатесом вместе с семьей и друзьями.

Роллы с карамелизированными морковью и луком

Ингредиенты:

• 300 г моркови
• 2 крупных лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 8 листов салата
• 8 ломтиков огурца
• 4 ломтика авокадо
• 8 рисовых блинов

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте морковь и лук. Морковь нарежьте небольшими брусочками, а лук – тонкими полукольцами.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте лук.
3. Готовьте лук на среднем огне до золотистости (около 5-7 минут).
4. Добавьте в сковороду морковь и сахар, перемешайте.
5. Продолжайте готовить, пока морковь не станет мягкой и карамелизированной (примерно 10-15 минут).
6. Добавьте соевый соус и рисовый уксус. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
7. Подготовьте рисовые блины согласно инструкции на упаковке.
8. На каждый рисовый блин положите лист салата и ломтик огурца.
9. На огурец выложите несколько карамелизированных моркови и лука.
10. Положите ломтик авокадо сверху и аккуратно заверните рисовый блин в рулет.
11. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.
12. Подавайте роллы с карамелизированной морковью и луком соевым соусом или васаби.

Приятного аппетита!

Вегетарианские роллы с творожным сыром и зеленью

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• рис для суши;
• творожный сыр;
• огурец;
• морковь;
• перепелиные яйца;
• салат;
• помидоры;
• зелень (укроп, петрушка, базилик).

Шаги приготовления:

1. Приготовьте рис согласно указаниям на упаковке.
2. На столе разложите бамбуковый коврик и на него положите лист суши-водоросли.
3. Равномерно распределите рис по листу, оставив свободное пространство в 2-3 см с двух сторон.
4. Намажьте творожным сыром внутреннюю часть листа (над рисом).
5. На творожный сыр положите полоску огурца, морковь, перепелиное яйцо, салат и помидор.
6. Посыпьте начинку измельченной зеленью.
7. Аккуратно, с помощью коврика, сверните лист в рулон.
8. Полученный рулон нарежьте на небольшие кусочки.

Вот и все! Ваши вегетарианские роллы с творожным сыром и зеленью готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Рецепт роллов с маринованным имбирем и огурцом

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Приготовьте рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Перед варкой промойте рис несколько раз под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Сварите рис и оставьте его остывать.

2. В маленькой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Добавьте эту смесь к остывшему рису и тщательно перемешайте.

3. Нарежьте огурец и авокадо на тонкие полоски.

4. Поставьте лист нори на мат для суши. Распределите равномерно около половины от приготовленного риса на нори, оставив немного места сверху. Руками смажьте край нори водой. Это поможет склеить ролл.

5. В центре риса расположите полоски огурца, авокадо и маринованного имбиря. Сгорните рулетом, используя мат для суши, сжимая его плотно. Оставленный свободный край нори увлажните водой и плотно закройте.

6. Повторите эту процедуру с оставшимся рисом и ингредиентами.

7. Режьте роллы на кусочки, используя острый нож. Подавайте с соевым соусом, васаби и по желанию украсьте икрой масаго и свежими зелеными луковыми перьями.

Роллы с грибами и терияки соусом

Для приготовления роллов с грибами и терияки соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Приготовьте рис для суши, следуя инструкции на упаковке.
2. Нарежьте шампиньоны, морковь, огурец и луковицу тонкими полосками.
3. В сковороде разогрейте масло растительное и обжарьте грибы до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и луковицу, обжарьте ещё несколько минут.
5. Добавьте терияки соус, соевый соус и мед, перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты.
6. Снимите сковороду с огня и оставьте овощи с соусом остудиться.
7. На подготовленный нори лист выложите слой риса, оставив примерно 1 см сверху незаполненным.
8. По центру распределите овощи с соусом.
9. Аккуратно сверните ролл, немного прижимая рис к овощам.
10. Повторите процесс для остальных роллов.
11. Разрежьте каждый ролл на 6-8 кусочков.
12. Подавайте роллы с грибами и терияки соусом соевым соусом и васаби.

Приятного аппетита!

Вегетарианские роллы с кунжутом и сыром

Ингредиенты:

• Рис для суши — 1 стакан
• Листы суши-бумаги или пергамента — 5 штук
• Огурец — 1 штучка
• Авокадо — 1 штучка
• Сыр — 100 г
• Кунжут — 2 столовые ложки
• Соевый соус — для подачи

Приготовление:

1. Приготовьте рис для суши согласно инструкции на упаковке.
2. Сложите лист суши-бумаги или пергамента в слой и наложите на него сдержанный слой риса.
3. На один конец расположите полоску огурца и авокадо.
4. Посыпьте начинку кунжутом.
5. Положите на начинку нежное кусочки сыра.
6. Плотно закрутите ролл с помощью суши-мати или просто руками.
7. Повторите процесс для каждого из оставшихся листов суши-бумаги или пергамента.
8. Разрежьте каждый ролл на несколько кусочков при помощи острой ножа.
9. Подайте роллы с соевым соусом.

Вегетарианские роллы с кунжутом и сыром — оригинальное и полезное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает вегетарианскую кухню. Наслаждайтесь вкусом и текстурой этих роллов вместе с вашими близкими и друзьями!

Рецепт вегетарианских роллов с капустой и морковью

Ингредиенты:

• 1 большая морковь
• 1/2 маленькой капусты
• 1 огурец
• 4 листа салата
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 4 рисовых листа
• 4 столовые ложки соевого соуса
• Светлый и темный кунжут (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовьте овощи: хорошо вымойте их, морковь очистите и нарежьте ее на тонкие полоски, капусту нарежьте тонкой соломкой, а огурец нарежьте тонкими полосками.
2. На среднем огне разогрейте сотейник и добавьте морковь и капусту. Обжарьте овощи до мягкости, при этом помешивая их.
3. Добавьте рисовый уксус в сотейник и полностью перемешайте вместе с овощами. Обжарьте овощи еще 1-2 минуты.
4. Снимите сотейник с огня и оставьте овощи остывать.
5. Расправьте рисовые листы на рабочей поверхности и на каждый лист положите по одному листу салата.
6. Равномерно распределите огурцы и овощи на листах салата.
7. Сверните каждый лист в плотный рулетик, надежно закрепите зубочисткой.
8. Положите рулетики на большую тарелку и охладите в холодильнике в течение 1-2 часов.
9. Для подачи, нарежьте каждый ролл на несколько небольших кусочков и подайте с соевым соусом.
10. По желанию, посыпьте каждый кусочек кунжутом.

Вегетарианские роллы с капустой и морковью получаются сочными и вкусными. Их можно разнообразить, добавив в начинку другие овощи или зелень по своему вкусу. Такие вегетарианские роллы отлично подходят для легкого перекуса или завтрака и обеспечат вам необходимый прилив энергии и полезных веществ.

Приятного аппетита!

Приятного аппетита! Наслаждайтесь вегетарианскими роллами и с удовольствием их готовьте еще и еще!