Салат Цезарь – это простое и вкусное блюдо, которое любят многие. Однако ключевым компонентом этого салата является его неповторимая заправка. Она добавляет салату особый вкус и аромат, делая его по-настоящему завершенным. В данной статье мы расскажем о пяти самых лучших рецептах заправки для салата Цезарь, которые вы сможете легко приготовить самостоятельно.
Первый рецепт заправки для салата Цезарь – это классическая версия, которую многие люди любят. Она включает в себя такие ингредиенты, как яичный желток, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, горчица и пармезан. Эти компоненты создают богатый и насыщенный вкус, который идеально сочетается с салатными листьями и кусочками хлебных гренок. Эта заправка является очень популярной и всегда успешно дополняет любой салат Цезарь.
Второй рецепт заправки предлагает несколько более свежий и легкий вариант. Вместо яичного желтка и пармезана, в этот рецепт добавляются соевый соус, сок лимона, чеснок, мед и оливковое масло. Получается нежная и ароматная заправка, которая придаст вашему салату Цезарь привкус восточной кухни и добавит нотки свежести.
Третий рецепт предлагает вам приготовить заправку с использованием авокадо. Авокадо придаст заправке нежный и кремовый вкус и сделает ее более густой и насыщенной. Для приготовления такой заправки вам понадобятся авокадо, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, горчица, майонез и пармезан. Сочетание этих ингредиентов создаст великолепный вкус, который вы обязательно полюбите.
Четвертый рецепт предлагает вам приготовить заправку с использованием грецкого йогурта вместо майонеза. Этот вариант идеально подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и питается по диете. Греческий йогурт придаст заправке нежный и кремовый вкус, а также добавит дополнительную порцию белка. Для приготовления такой заправки вам понадобятся греческий йогурт, чеснок, сок лимона, оливковое масло, горчица, вустерский соус и пармезан. Получится очень вкусная и полезная заправка для салата Цезарь.
Пятый рецепт заправки предлагает вам приготовить вегетарианскую версию. Вместо яиц и анчоусов используются тахины (паста из кунжута), йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и сыр фета. Этот вариант заправки подходит для вегетарианцев, а также для тех, кто не употребляет яйца и рыбу по каким-либо причинам. Он придаст салату Цезарь нежный вкус и сделает его еще более привлекательным для всех гурманов.
Рецепты заправки для салата Цезарь
| Рецепт | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Классическая заправка | 1 яичный желток, 2 чайные ложки горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 4 анчоуса, 1/2 стакана оливкового масла, соль, перец | Смешайте желток с горчицей и лимонным соком. Добавьте измельченный чеснок и анчоусы. Постепенно влейте оливковое масло, постоянно взбивая. Отправьте в холодильник на 30 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. |
| Авокадо заправка | 1 спелое авокадо, 2 столовые ложки греческого йогурта, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/4 стакана оливкового масла, 1 зубчик чеснока, соль, перец | Смешайте мякоть авокадо, йогурт, лимонный сок и чеснок в блендере до получения гладкой массы. Добавьте оливковое масло и продолжайте взбивать до однородности. Приправьте солью и перцем по своему вкусу. |
| Итальянская заправка | 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 столовая ложка меда, 1/2 стакана оливкового масла, соль, перец | Взбейте уксус, горчицу и мед в миске. Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно перемешивая, чтобы получить густую эмульсию. Добавьте соль и перец по вкусу. |
| Тахини заправка | 2 столовые ложки тахини, 2 столовые ложки греческого йогурта, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, перец | Смешайте тахини, йогурт, лимонный сок, чеснок и оливковое масло в миске до получения однородной текстуры. Добавьте соль и перец по вкусу. |
| Мятная заправка | 1/2 стакана мятных листьев, 1/4 стакана петрушки, 1/4 стакана кинзы, 1/4 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 зубчик чеснока, соль, перец | Смешайте мятные листья, петрушку, кинзу, оливковое масло, лимонный сок и чеснок в блендере. Перемешивайте до получения гладкой массы. Приправьте солью и перцем по своему вкусу. |
Выберите любой из этих рецептов заправки и добавьте его к своему салату Цезарь. Наслаждайтесь вкусом и удивляйте гостей своими кулинарными навыками!
Классическая заправка Цезарь
Вот основные ингредиенты классической заправки Цезарь:
| Ингредиенты | Количество |
| Яичный желток | 1 шт |
| Чеснок, измельченный | 2 зубчика |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Сок лимона | 2 столовые ложки |
| Анчоусы, измельченные | 3 филе |
| Оливковое масло | 1/2 стакана |
| Пармезан, тертый | 1/4 стакана |
| Соль и перец | по вкусу |
Для приготовления заправки Цезарь необходимо:
- В большой миске или в блендере соедините яичный желток, чеснок, горчицу, лимонный сок и анчоусы. Взбейте или взбивайте ингредиенты до образования гладкой смеси.
- Постепенно добавьте оливковое масло, продолжая взбивать, пока заправка не загустеет.
- Добавьте тертый пармезан и перемешайте.
- По вкусу добавьте соль и перец. Обратите внимание, что анчоусы уже содержат солёность, поэтому контролируйте количество добавляемой соли.
- Ваша классическая заправка Цезарь готова! Добавьте её к свежим овощам, жареным кусочкам куриного мяса и листьям салата для создания идеального Цезарь-салата.
Не забывайте, что классическая заправка Цезарь довольно плотная и маслянистая. При желании, вы можете разбавить заправку небольшим количеством воды или бульона, чтобы сделать её более легкой и рыхлой.
Рецепт заправки Цезарь с имбирем
- 2 столовые ложки измельченного свежего имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сыворотки
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки сахара
- Соль и перец по вкусу
Приготовление заправки Цезарь с имбирем очень простое:
- Шаг 1: Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы.
- Шаг 2: Полейте готовым соусом салат Цезарь перед подачей на стол.
Теперь Ваш салат Цезарь с заправкой из имбиря готов! Наслаждайтесь оригинальным и незабываемым вкусом!
Вегетарианская заправка Цезарь с тахини
Для приготовления такой заправки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тахини – 1/4 чашки
- Сок лимона – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соевый соус – 1 столовая ложка
- Миндальная паста – 1 столовая ложка
- Чеснок – 1 зубчик, измельченный
- Соль и перец – по вкусу
Взбейте все ингредиенты в блендере или смешайте венчиком в миске до получения однородной консистенции. Заправка готова к использованию!
Эта вегетарианская заправка Цезарь с тахини идеально подойдет для салата, состоящего из свежих листьев салата, помидоров черри, апельсинов, авокадо и других вашим предпочтений овощей и фруктов. Посыпьте салат гренками, добавьте нежный фета сыр и полейте заправкой. Получится блюдо, которое оценят как вегетарианы, так и мясоеды!
Заправка Цезарь с томатным соусом
Вот простой рецепт приготовления заправки Цезарь с томатным соусом:
- Взять 3 столовых ложки томатного соуса и выложить его в миску.
- Добавить 2 столовые ложки оливкового масла.
- Выжать половину лимона и добавить полученный сок в миску.
- Добавить 2 чайные ложки Worcestershire соуса.
- Добавить 1 чайную ложку дижонской горчицы.
- Добавить 2 зубчика измельченного чеснока.
- Добавить щепотку соли и перца по вкусу.
- Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Готовую заправку Цезарь с томатным соусом можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 1 недели. Она отлично сочетается с свежими овощами, курицей, креветками и другими ингредиентами салата Цезарь.
Заправка Цезарь с грушей и горчицей
Чтобы приготовить заправку Цезарь с грушей и горчицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 груша — свежая и спелая;
- 2 столовые ложки горчицы — предпочтительно использовать острую горчицу для большего вкуса;
- 2 столовые ложки оливкового масла — выбирайте хорошего качества масло, чтобы сохранить вкус и аромат ингредиентов;
- 1 столовая ложка лимонного сока — добавит свежести и кислинки;
- 1 столовая ложка измельченного чеснока — придаст заправке пикантности;
- Соль и перец — по вкусу.
Для приготовления заправки необходимо нарезать грушу на мелкие кубики. В миске смешайте грушу, горчицу, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, пока они не станут однородной массой.
Готовую заправку Цезарь с грушей и горчицей можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Перед подачей заправьте салат Цезарь этой великолепной заправкой, и ваш салат станет по-настоящему незабываемым!
Заправка Цезарь с сыром Фета
Для приготовления заправки Цезарь с сыром Фета вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г сыра Фета
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Сыр Фета необходимо размять вилкой в миске до состояния пасты. Затем добавить сметану, майонез, оливковое масло и чеснок. Аккуратно перемешать до получения однородной консистенции. После этого добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Готовую заправку Цезарь с сыром Фета можно смело добавлять в салат Цезарь с курицей, томатами и сухариками или использовать для заправки других салатов по своему вкусу!
Заправка Цезарь с соусом Блю Чиз
- В миске смешайте 1/2 чашки майонеза, 1/4 чашки соуса Блю Чиз, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 чайную ложку дижонской горчицы.
- Добавьте 2 зубчика измельченного чеснока, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный соус.
- Дайте заправке отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут, чтобы ароматы соединились.
- При подаче, смешайте заправку Цезарь с свежими листьями салата, кусочками куриного мяса, крутонами и тертым пармезаном.
Эта заправка Цезарь с соусом Блю Чиз добавит изысканности вашему салату и станет настоящим хитом на вашем столе. Попробуйте и наслаждайтесь прекрасным сочетанием вкусов!